Öljyn kaloripitoisuus
Voi on maitotuote, joka valmistetaan piiskaamalla tuoretta tai fermentoitua kermaa tai maitoa. Voin kaloripitoisuus on yleensä paljon korkeampi kuin muissa maitotuotteissa, joten sitä käytetään paistamiseen, erilaisten leivonnaisten ja kastikkeiden valmistamiseen.
Palmuöljy on syötävä kasviöljy, joka saadaan öljypalmun hedelmistä, pääasiassa afrikkalaisen palmu Elaeis Guineensisin hedelmistä. Palmuöljy on väriltään punertavan oranssia korkean beetakaroteenipitoisuuden vuoksi. Ravitsemuksessa olevaa palmuöljyä käytetään lasirasvojen, makeisrasvojen, maitorasvakorvikkeiden, täyterasvojen, levitteiden, kaakaovoin vastaavien ja lyhennysten valmistamiseen sekä rasvojen paistamiseen paistamiseen. Myös ruoan palmuöljyä löytyy juustomassoista, majoneeleista, sulatejuustoista, irtotavaramargariinista ja keittoseoksista.
Auringonkukkaöljy on kasviöljy, joka puristetaan auringonkukansiemenistä. Kaloreita sisältävää auringonkukkaöljyä käytetään laajalti ruoanlaitossa paistoöljynä ja kosmeettisissa valmisteissa pehmentäjänä.
Kasviöljy on kasvimateriaaleista uutettujen rasvahappojen triglyseridi. Käytä kasviöljyn valmistamiseen:
- Kasvien siemenet (pellava, rypsi, auringonkukka, seesami, maitohake, hamppu, soija, puuvilla, sinappi ja mustakumina);
- Palmu- ja oliivihedelmät;
- Kirsikoiden, aprikoosien ja viinirypäleiden hedelmäkuopat;
- Vesimeloni-, kurpitsa-, tyrni-, meloni- ja kuusensiemenet;
- Pähkinät.
Öljyn hyödylliset ominaisuudet
Auringonkukkaöljyn, jonka kaloripitoisuus on 889 kcal / 100 ml, hyödylliset ominaisuudet sisältävät sen kyvyn vähentää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä sekä estää sydänkohtaus.
Auringonkukkaöljyn päivittäinen käyttö auttaa estämään nivelreumaa, astmaa ja paksusuolen syöpää. Auringonkukkaöljyn kaloripitoisuus johtuu tämän tuotteen korkeasta rasvapitoisuudesta.
Voin kaloripitoisuus, kuten tiedätte, on melko korkea, samoin kuin sen kolesterolipitoisuus, mikä herättää epäilyksiä tämän tuotteen hyödyllisyydestä. Tällaisista painavista argumenteista huolimatta voilla on useita keholle hyödyllisiä ominaisuuksia, nimittäin:
- Öljy sisältää lauriinihappoa, joka on välttämätöntä sieni-infektioiden ja kandidiaasin hoidossa;
- Se sisältää lesitiiniä, joka on välttämätöntä kolesterolin aineenvaihdunnalle;
- Öljy sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa vapaiden radikaalien vaurioilta;
- Se on erinomainen E- ja K-vitamiinien sekä tärkeiden mineraalisuolojen lähde;
- Öljyn tyydyttyneillä rasvoilla on tuumoria ja syöpää estäviä ominaisuuksia;
- Öljy sisältää konjugoitua linolihappoa, joka on voimakas syöpälääke ja lisää immuniteettia;
- Voin sisältämä D-vitamiini on välttämätön kalsiumin imeytymiselle;
- Voi on jäykkyyden lähde, joka suojaa kehoa nivelten kalkkeutumiselta;
- Sisältää arakidonihappoa, jolla on tärkeä rooli aivotoiminnassa ja joka on tärkeä osa solukalvoja.
Palmuöljy, jolla on sama kaloripitoisuus kuin auringonkukkaöljyllä, on hyvä A-vitamiinin lähde. Sitä käytetään aineenvaihdunnan lisäämiseen, korkean verenpaineen hoitoon ja syanidimyrkytyksen hoitoon. Teollisuudessa palmuöljystä valmistetaan kosmetiikkaa, saippuaa, hammastahnaa, vahoja, voiteluaineita ja musteita.
Öljyn kaloripitoisuus: tuotteen ravinto- ja energia-arvo
Öljyn kaloripitoisuus on melko korkea, mutta tämä ei estä tuotteen laajaa käyttöä ruoanlaitossa, dietetiikassa ja kosmetologiassa.
Öljyn ravintoarvo ja kaloripitoisuus 100 grammaa kohden ovat tyypistä riippuen:
- Voi: rasva - 72,11 g, tyydyttynyt rasva - 51,368 g, monityydyttymättömät rasvat - 3,043 g, tyydyttymättömät rasvat - 21,021 g, kolesteroli - 180 mg, natrium - 11 mg, kalium - 24 mg, hiilihydraatit - 1,2 g, sokeri - 0,06 g, proteiinit - 0,85 g, vesi - 25 g, PP-vitamiini - 0,6 mg, beetakaroteeni - 0,3 mg, B2-vitamiini - 0,12 mg, E-vitamiini - 1 mg, B5-vitamiini - 0,05 mg, tiamiini - 0,01 mg, kalsium - 24 mg, fosfori - 30 mg, magnesium - 0,4 mg, rauta - 0,2 mg, rikki - 8 mg, kupari - 2,5 μg, sinkki - 0,1 mg, mangaani - 0,002 mg ja A-vitamiini - 0,6 mg. Voin kaloripitoisuus on 670 kcal;
- Auringonkukkaöljy: rasvat - 99,9 g, vesi - 0,1 g, tyydyttyneet rasvahapot - 12,5 g, tyydyttymättömät rasvahapot - 65 g, E-vitamiini - 44 mg ja fosfori - 2 mg. Auringonkukkaöljyn kaloripitoisuus on 899 kcal;
- Palmuöljy: rasvat 99,9 g, vesi 0,1 g, tyydyttyneet rasvahapot 48 g, tyydyttymättömät rasvahapot 10 g, E-vitamiini 33,1 mg ja fosfori 2 mg. Palmuöljyn kaloripitoisuus on 899 kcal;
- Oliiviöljy: rasva 99,8 g, vesi 0,2 g, tyydyttyneet rasvahapot 16,8 g, tyydyttymättömät rasvahapot 13,2 g, E-vitamiini 12,1 mg, fosfori 2 mg ja rauta 0,4 mg. Oliiviöljyn kaloripitoisuus on 898 kcal;
- Rypsiöljy: rasvat 99,9 g, vesi 0,1 g, tyydyttyneet rasvahapot 10 g, tyydyttymättömät rasvahapot 33 g, E-vitamiini 18,9 mg ja fosfori 2 mg. Rapsinsiemenöljyn kaloripitoisuus on 899 kcal;
- Pellavaöljy: rasvat 99,8 g, vesi 0,2 g, tyydyttyneet rasvahapot 9,6 g, tyydyttymättömät rasvahapot 67,7 g, E-vitamiini 2,1 mg ja fosfori 2 mg. Pellavaöljyn kaloripitoisuus on 898 kcal;
- Seesamiöljy: Rasva 99,9 g, vesi 0,1 g, tyydyttyneet rasvahapot 14,2 g, tyydyttymättömät rasvahapot 42,5 g ja E-vitamiini 8,1 mg. Seesamiöljyn kaloripitoisuus on 899 kcal;
- Hamppuöljy: rasva 99,9 g, vesi 0,1 g, tyydyttyneet rasvahapot 9,5 g, tyydyttymättömät rasvahapot 79 g ja E-vitamiini 5,7 mg. Hamppuöljyn kaloripitoisuus on 899 kcal;
- Soijaöljy: rasva 99,9 g, vesi 0,1 g, tyydyttyneet rasvahapot 16 g, tyydyttymättömät rasvahapot 60 g, E-vitamiini 17,1 mg, fosfori 2 mg, rauta 0,05 mg ja sinkki - 0,01 mg. Soijaöljyn kaloripitoisuus on 899 kcal;
- Sinappiöljy: rasvat - 99,8 g, vesi - 0,2 g, tyydyttyneet rasvahapot - 6,1 g, tyydyttymättömät rasvahapot - 31,5 g, A-vitamiini - 0,2 mg, beetakaroteeni - 0,15 mg, E-vitamiini - 17,1 mg, A-vitamiini (RE) - 25 μg, E-vitamiini (TE) - 9,2 mg ja fosfori - 2 mg. Sinappiöljyn kaloripitoisuus on 898 kcal;
- Maapähkinävoi: rasvat 99,9 g, vesi 0,1 g, tyydyttyneet rasvahapot 22,2 g, tyydyttymättömät rasvahapot 29 g, E-vitamiini (TE) 16 mg ja fosfori 2 mg. Maapähkinävoin kaloripitoisuus on 899 kcal;
- Jos haluat laskea, kuinka monta kaloria on lusikallisessa öljyssä, sinun on määritettävä, kuinka monta ml lusikka sisältää. Joten tilavuus on 1 rkl. on 12-17 g ja kasviöljyn kaloripitoisuus keskimäärin 900 kcal. Näin ollen kaloripitoisuus 1 rkl. kasviöljy vaihtelee välillä 108-153 kcal. Tilavuus 1 tl. on 5 g ja kasviöljyn kaloripitoisuus on 1 tl. on 45 kcal.
- Voit laskea kuinka monta kaloria on lusikallisessa voissa tai muussa, tieto 100 g: n tuotteen kaloripitoisuudesta ja 1 tl: n määrästä riittää. ja 1 rkl.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
