Melissa

2024 Kirjoittaja: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 07:39

Melissa officinalis on Yasnotkov-perheen monivuotinen nurmikasvien eteerinen öljykasvi, jonka korkeus on jopa metri. Se kuuluu suosituimpiin aromaattisiin ja lääkekasveihin, jotka ihmiskunta tietää vuosisatojen ajan. Kaksituhatta vuotta sitten sitä kasvatettiin muinaisessa Roomassa ja lisättiin ruokaan ruokahalun herättämiseksi.

Ravintoarvo Melissa officinalis -annos 100 g Annoksen koko Kalorit 49 Rasvasta peräisin olevat kalorit 3.6 % Päivittäinen arvo ^* Rasvojen kokonaismäärä 0,4 g 1% Kolesteroli 0 mg 0% Natrium 30 mg 1% Kalium 458 mg 13% Hiilihydraatit yhteensä 8 g 3% Ravintokuitua 0 g 0% Proteiinit 3,7 g 7% A-vitamiini 81% B6-vitamiini 8% C-vitamiini 22% Niasiini 9% Tiamiini 5% Rautaa 66% Kalsium 20% Magnesiumia 16% Fosfori 6% Sinkki 7% * Laskelma päivittäiseen ruokavalioon 2000 kcal

BJU: n suhde tuotteeseen

Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 49 kcal?

Kävely	12 minuuttia
Hölkkä	5 minuuttia.
Uima	4 minuuttia
Pyörä	7 minuuttia
Aerobic	10 minuuttia.
Kotityöt	16 minuuttia

Melissa kuvaus

Kasvin juurakko on haarautunut, ja varsi on erittäin haaroittunut ja hieman karvaisen yläosan kanssa. Sitruunamelissa on munanmuotoiset, pyöristetyt lehdet, joiden väri on tummanvihreä yläosassa ja vaaleampi pohjassa. Melissa kukkii kesä-elokuussa pienillä valkoisilla tai vaaleanpunaisilla kukilla, jotka on kerätty ylempien lehtien kainaloihin.

Melissalla on voimakas sitruunan tuoksu, joka on erityisen miellyttävä ennen kukintaa, jonka eteeriset öljyt antavat sille. Tuoksun takia sitruunamelissaa käytetään kulinaarisena mausteena yrttien, kuten salvian, piparmintun, meiramin ja rosmariinin, kanssa. Sitruunan tuoksu houkuttelee mehiläisiä, minkä vuoksi kasvi sai latinankielisen nimensä - "Bee Star".

Sitruunamelissaa pidetään itäisen Välimeren syntymäpaikkana, mutta nyt sitä viljellään melkein kaikissa maailman maissa.

Sitruunamelissa koostumus

Melissalla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka määräytyvät sen ainesosien mukaan:

Eteeriset öljyt (0,1 - 0,3%) yli kahdesta sadasta erilaisesta yhdisteestä, joista tyypillisimpiä ovat geranioli, sitraali, citronelloli, neroli ja sitronellaali;
Flavonoidit, mukaan lukien kosmosiini, apigeniini, kinarosidi, isoquercitrin, ramnositriini ja luteoliini;
Tanniinit;
Fenyylipropanoidit;
Monoterpeenit;
Makro- ja mikroelementit, mukaan lukien kalium, kalsium, mangaani, magnesium, rauta, sinkki, kupari, seleeni, kromi, vanadium, molybdeeni, nikkeli;
Fenolikarboksyylihapot.

Sitruunamelissa lääkkeiden käyttö ja hyödylliset ominaisuudet

Lääkeominaisuuksiensa vuoksi sitruunamelissaa on käytetty pitkään kansanlääketieteessä eri maissa.

Arabimaissa sitruunamelissaa käytettiin mielisairauksien, epilepsian, apatian, apopleksian ja melankolian hoidossa. Hän oli myös osa erilaisia "elämän eliksiirejä".

Yksi tunnetuista sitruunamelissan hyödyllisistä ominaisuuksista on sen rauhoittava vaikutus. Sitä käytetään raskauden aikana esiintyvien valitusten, kuukautisten häiriöiden ja hysteeristen kohtausten yhteydessä, jotka ovat tyypillisiä naisille.

Hermoston kipulääkkeenä, kouristuksia estävänä ja rauhoittavana aineena sitruunamelissaa käytetään perinteisessä lääketieteessä Bulgariassa. Tämän maan perinteiset parantajat käyttävät sitruunamelsiinin lääkinnällisten ominaisuuksien ansiosta sitä:

Migreenin, hermostuneisuuden, unettomuuden, ihottuman hoidossa;
Ruokahalun stimuloimiseksi;
Antiemeettisenä aineena;
Kaasunpidätyksen aiheuttamien koliikkien lievittämiseksi;
Haudeille ja kompresseille kiehumien hoidossa.

Ranskalaiset tutkijat, jotka ovat tutkineet sitruunamelissan hyödyllisiä ominaisuuksia, ovat havainneet, että kasvilla on rauhoittavia, kouristuksia estäviä, sydämen lihaksia vahvistavia ja keskushermostoa stimuloivia ominaisuuksia.

Puolassa sitruunamelissaa käytetään yleensä valerianjuuren analogina rauhoittavana aineena.

Keski-Aasian maissa lehtien keittämistä käytetään diureettina sekä vatsakipuun, ruoansulatushäiriöihin, kihtiin ja anemiaan.

Avicenna kuvaili sitruunamelsiinin lääkinnällisiä ominaisuuksia "Lääketieteen Canonissa" ja kirjoitti, että se "auttaa aivojen tukkeutumisessa, virkistää ja vahvistaa sydäntä ja poistaa pahanhajuisen hengityksen". Melissaa määrätään usein lisähoitona sydämen lihaksen vahvistamiseksi ja takykardiakohtauksiksi.

Sitruunamelissan lehtien ja kukkien infuusio otetaan hengenahdistuksen, huonon ruoansulatuksen, astman, unettomuuden, erilaisten hermosärkyjen, tuskallisten kuukautisten, anemian vuoksi ja myös huokosteita ja laksatiivina.

Melissa on yksi harvoista kasveista, joita lapset voivat käyttää valtimoverenpainetaudin, diabetes mellituksen, kolekystiitin, pyelonefriitin, lapsuuden neuroosien, liikalihavuuden ja reuman hoidossa.

Perinteinen lääketiede käyttää myös sitruunamelissan lääkinnällisiä ominaisuuksia. Monet tuotteet valmistetaan aromaattisten vesien, lääketeiden ja keittojen muodossa sekä sitruunamelissa sisältävien lääkkeiden muodossa (esimerkiksi Persen, Novo-passit, Nervoflux).

Sitruunamelissan käyttö ruoanlaitossa

Herkän virkistävän maun ja sitruunan aromin ansiosta sitruunamelissaa käytetään laajalti mausteena monien ruokien valmistamiseen. Tuoreita sitruunamelissa-lehtiä lisätään hienoksi hienonnettuina salaatteihin. Kuivatut sitruunamelissa-lehdet voidaan lisätä muiden yrttien kanssa liha-, vihannes-, sieni- ja kalaruokiin. Se sopii hyvin sitruunamehua sisältävien ruokien kanssa.

Mausteena sitruunamelissaa käytetään usein kotiruokauksessa vihannesten (tomaattien ja kurkkujen) peittauksessa.

Melissa on korvaamaton osa erilaisia juomia. Kuivattuja lehtiä keitetään kuten teetä, niitä käytetään maustamaan kotitekoista kvasia ja lisätään myös kompoteihin. Tuoreet lehdet parantavat kotitekoisen viinin ja oluen makua.

Kun käytät sitruunamelissa mausteena, on pidettävä mielessä, että se menettää nopeasti arominsa, joten on suositeltavaa lisätä se muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua tai ripottele se valmiisiin ruokiin.