Amaranth

2024 Kirjoittaja: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 07:39

Amarantti on amaranttiperheen yrtti, jolla on pieniä kukkia ja piikkimaisia kukintoja. Tällä hetkellä tätä kasvia on yli 60 lajia. Amaranth sai positiivisia arvosteluja hyödyllisenä ja väkevöidynä kasvina. Sitä käytetään laajalti lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa.

Ravintoarvo Annos Amarantin rouhetta 100 g Annoksen koko Kalorit 371 Rasvasta saadut kalorit 63,18 % Päivittäinen arvo ^* Rasvoja yhteensä 7,02 g 11% Kyllästää rasvaa 1,46 g 7% Monityydyttymätön. rasvat 2,78 g Yksityydyttymätön. rasvat 1,69 g Kolesteroli 0 mg 0% Natrium 4 mg 0% Kalium 508 mg 15% Hiilihydraatit yhteensä 65,25 g 22% Sokeri 1,69 g Ravintokuitua 6,7 g 27% Proteiinit 13,56 g 27% B6-vitamiini 30% C-vitamiinia 7% Niasiini 5% Tiamiini 8% Rautaa 42% Kalsium 16% Magnesiumia 62% Fosfori 56% Sinkki 19% * Laskelma päivittäiseen ruokavalioon 2000 kcal

BJU: n suhde tuotteeseen

Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 371 kcal?

Kävely	93 minuuttia
Hölkkä	41 minuuttia
Uima	31 minuuttia
Pyörä	53 minuuttia
Aerobic	74 minuuttia
Kotityöt	124 minuuttia

Biologiset ominaisuudet ja levinneisyys

Jotkut amaranttilajit ovat muinaisia Itä-Aasiassa kasvatettuja kasveja. Nykyaikana Etelä-Aasiassa amaranttia käytetään vihanneksena. Siinä on roikkuvia kukintoja ja värillisiä lehtiä.

Amaranthilla on Euroopassa haarautuneita varret, timantinmuotoiset lehdet terävällä yläosalla ja kukat, jotka muodostavat nippuja yläosien kanssa - panicles. Yleensä kasvin väri on vihreä, ja joissakin tapauksissa se on punainen.

Ensimmäistä kertaa amaranttia kasvatettiin Etelä-Amerikassa ja tuotiin sitten Intiaan, Kiinaan ja Pohjois-Amerikkaan. Jotkut keinotekoisesti kasvatetut kasvilajit kasvavat Itä-Aasian maissa.

Espanjalaiset toivat kasvin Eurooppaan 1700-luvulla ja sitä käytettiin rehukasvina, mutta sitten siitä tuli vain rikkaruoho pelloilla viljakasvien kanssa. Venäjällä tämä kasvi ilmestyi 1800-luvun puolivälissä, ja sitä pidettiin aluksi rikkaruohona, ja sitten sitä alettiin käyttää koristetarkoituksiin. Amaranttia käytettiin "elävän" pensasaidan ja erillisten ulkorakennusten luomiseen sekä kukka-asetelmiin.

Tällä hetkellä amaranttia kasvatetaan yksivuotisena kasvina, joka kylvetään taimeina huhtikuun alusta ja istutetaan maahan toukokuun puolivälissä.

Amarantin hyödylliset ominaisuudet

Amarantin edut ovat korkeat sen arvokkaan koostumuksen ansiosta, jossa on runsaasti vitamiineja ja vaikuttavia aineita. Kasvin lehdet sisältävät hyödyllisiä aineita, jotka estävät tehokkaasti osteoporoosia, eliminoivat kalsiumin puutetta kehossa, säätelevät aineenvaihduntaprosesseja ja vähentävät sydän- ja verisuonitautien todennäköisyyttä.

Amarantin hyödylliset ominaisuudet vaikuttavat haitallisten aineiden, myös radionuklidien, poistamiseen kehosta. Amarantti sisältää kasviproteiineja, jotka ovat tehokkaita ekseeman, urtikarian ja ihon punoituksen hoidossa.

Kasvista valmistettu amaranttiöljy sisältää monia hivenaineita ja hyödyllisiä aineita, jotka ovat tehokas ennaltaehkäisevä aine pahanlaatuisten kasvainten muodostumista vastaan.

Amaranth sai positiivisia arvioita skvaleenipitoisuudesta, joka kyllästää kehon hapella, on antineoplastinen aine ja immunostimulaattori. Ihmiskeho tarvitsee skvaleenia vähentääkseen kehossa ikääntymistä aiheuttavien oksidatiivisten prosessien määrää.

Kansainvälinen lääketieteellinen tutkimus on osoittanut, että amarantin jatkuvalla käytöllä elintarvikkeissa on positiivinen vaikutus maksan toimintaan, se edistää uudistumista ja toimii hemostaattisena aineena peräpukamiin ja sisäiseen verenvuotoon.

Amaranttia käytetään laajalti tinktuuran muodossa, jota käytetään kouristuksia estävänä aineena koliittiin, gastriittiin ja ummetukseen.

Amarantin hyödylliset ominaisuudet ilmenevät tartuntatautien, dermatiitin, endometrioosin ja sieni-infektioiden hoidossa.

Allergioilla ja diateesilla amarantin juurien ja siementen keittäminen auttaa hyvin, ja palovammoja ja arpia varten kasvin öljy on tehokasta.

Amarantin käyttö ja kulutus

Amaranttia käytetään paitsi tuoreena myös tinktuuran, keittämisen ja öljyn muodossa. Tinktuura valmistetaan vesihauteessa ja sitä käytetään 14 päivän ajan (30 minuuttia ennen ateriaa) enureesiin ja muihin virtsa- ja virtsateiden tulehduksiin.

Kamomillan, amarantin ja mäkikuisman kerääminen edistää kehon nuorentumista ja palautumista sekä solujen uudistumista. Amarantin juurista valmistetaan erityinen keittäminen, joka otetaan 1/3 kuppiin 2 kertaa päivässä.

Virkistäviin ja tulehduskipulääkkeisiin käytetään murskattuja amaranttilehtiä, joita keitetään 20 minuuttia ja kaadetaan kylpyyn. Kasvin lehtien mehua käytetään suun huuhteluun sekä gastriitin, maksan toimintahäiriön ja diabeteksen hoitoon.

Tämän kasvin lehdet ovat makultaan samanlaisia kuin pinaatti ja tekevät herkullisia salaatteja, keittoja ja borssia. Kuivia lehtiä käytetään vitamiinilisänä, ja amarantinsiemenet ovat samanlaisia kuin hasselpähkinät, ja niitä lisätään teehen ja käytetään myös vihannesten säilykkeisiin.

Vasta-aiheet

Monista myönteisistä arvosteluista huolimatta amarantilla on myös vasta-aiheita.

Amarantin käytön vasta-aiheet ovat yksilöllinen suvaitsemattomuus ja allergisten reaktioiden esiintyminen. Kasveja ei tule käyttää vakavien ruoansulatuskanavan sairauksien, kolekystiitin, virtsatulehduksen ja suolistosairauksien hoitoon.

Lapset eivät saa syödä amaranttia usein, ja se tarjoillaan parhaiten muiden vihannesten ja oliiviöljyn kanssa, jotta vältetään negatiiviset vaikutukset ruoansulatuskanavaan.

Artikkeliin liittyvä YouTube-video:

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.