Physalis
Physalis on Solanaceae-perheen suurin monivuotinen kasvi. Physalis-korkeus on 0,5-1 metriä. Sitä kutsutaan yleisesti kuplamatoksi, kirsikaksi, marunkaksi, savikarpaloksi, uniseksi ruohoksi.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 32 kcal?
| Kävely | 8 minuuttia |
| Hölkkä | 4 minuuttia |
| Uima | 3 min. |
| Pyörä | 5 minuuttia. |
| Aerobic | 6 minuuttia |
| Kotityöt | 11 minuuttia |
Kasvin kotimaa on Etelä-Amerikka. Physalis on yleinen Baltiassa, Bulgariassa, Keski-Aasiassa, Kaukasuksella ja Välimeren maissa sekä monilla Venäjän alueilla, myös Kaukoidässä. Se kasvaa yleensä kevyissä metsissä ja alueilla, joilla on metsän reunoja, pensaita ja rotkoja, sekä puutarhoissa ja hedelmätarhoissa.
Fysialeja on monenlaisia. Yleisimmät ovat tämän kasvin marja (mansikka), vihannes- ja koristelajit. Kasvisfalisaa pidetään syötävänä. Marjafysalis on erittäin makea, mutta sitä voidaan syödä myös. Koristeellinen fysalis on erittäin siro ja kaunis, mutta sitä käytetään yksinomaan sisustukseen.
Kaikentyyppisten falisalien erottuva piirre on kelta-oranssin tai kelta-vihreän värinen hedelmämarja, joka on sijoitettu kuoreen. Kuori on muodostunut kasvaneista verholehdistä ja muistuttaa muodoltaan kiinalaista lyhtyä. Physalis-marjat kypsyvät kesäkuun puolivälistä syyskuuhun.
Fysaliksen koostumus, ravintoarvo ja kaloripitoisuus
Fysaliksen hyödylliset ominaisuudet ovat sen koostumuksessa. Sata grammaa kasvisfalisalia sisältää 0,96 g proteiineja, 1,02 g rasvaa ja 3,94 g hiilihydraatteja sekä 6 mg A-vitamiinia, 0,04 mg B1-vitamiinia, 0,04 mg B2-vitamiinia, 1,85 mg vitamiinia PP, 11,70 mg C-vitamiinia, 0,06 mg karoteenia.
Hedelmät sisältävät 1 mg natriumia, 268 kaliumia, 7 mg kalsiumia, 20 mg magnesiumia, 39 mg fosforia, 0,62 mg rautaa.
Fysaliksen kaloripitoisuus on 32 kcal / 100 g hedelmää.
Hedelmät sisältävät myös sokereita, katkera- ja tanniineja, pektiinejä, fytonisideja, myrkyttömiä alkaloideja, hyytelöimisaineita sekä sitruuna-, omenahappo-, meripihka- ja viinihappo-, sinapiini-, feruliini- ja kofeiinihappoja.
Kasvin juuret sisältävät erilaisia alkaloideja - tegloidiinia, pseudotropiinia, kuskigriiniä ja tropiinia. Physalis-lehdet sisältävät monia steroideja - kolesterolia, sitosterolia, kampesterolia ja isofukosterolia sekä karotenoideja - alfa-karoteenia, luteiinia, beetakaroteenia, zeaksantiinia, zeaksantiinia ja luteiiniesteriä, beetakaroteenia, kryptoksantiinia, fysoksantantiinia.
Physalisin hyödylliset ominaisuudet
Physalis-edut on osoitettu jo pitkään. Jopa Avicenna keuhkoputkien astman hoitoon ja haavaumien hoitoon suositteli hedelmistä peräisin olevan mureneen käyttöä ulkoisesti. Fysaliksen hyödylliset ominaisuudet selitetään suuren määrän luonnollisen veden pitoisuudella ja tasapainoisilla mikro- ja makroelementeillä, ravintoaineilla ja vitamiineilla. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi fysalia käytetään usein ruokavaliossa.
Hedelmissä olevaa lykopeenia pidetään voimakkaana antioksidanttina. Se estää syövän kehittymisen.
Tärkeä fyysiksen etu on nopeuttaa toipumista erilaisista erityisen vakavassa muodossa esiintyvistä sairauksista.
Fysalis-hedelmässä olevalla alkaloidi-fysaliinilla on kipua lievittävä, hemostaattinen, anti-inflammatorinen, choleretic- ja diureettinen vaikutus. Tämä selittää fysaliksen käytön verenpainetaudin, ruoansulatuskanavan ja hengitysteiden sairauksien, kolekystiitin, pyelonefriitin, hepatiitin, epilepsian, virtsateiden märkivän tulehduksen, virtsatulehduksen hoidossa. Hedelmien lisääminen valikkoon auttaa poistamaan sappikivet ja munuaiskivet. Lisäksi säännöllinen fyysiksen käyttö tukahduttaa kivien muodostumisprosessin.
Kasvien juurien keittämisellä on yskänlääke-, yskän- ja kipua lievittäviä ominaisuuksia.
Physalis-mehua käytetään jäkälän hoitoon, ja sen hedelmistä tulevaa voidetta käytetään kihtiin ja reumaan, ekseemaan ja diateesiin.
Keski-Aasiassa fysalia käytetään hypertension, anemian ja ummetuksen onnistuneeseen hoitoon. Hypertensiossa teetä valmistetaan myös kasvin hedelmistä ja lehdistä. On myös tietoa gonorrean hoidosta fysalis-lehdillä.
Bulgariassa kasvin keittämistä käytetään mahalaukun ja suoliston sairauksien, keltaisuuden ja verenvuotojen hoitoon.
Lasten kurkkukipua, kurkunpään tulehdusta ja suutulehdusta varten lääke valmistetaan Tadžikistanissa. Tätä varten fysalis-hedelmien sose sekoitetaan maitoon, keitetään matalalla lämmöllä ja annetaan lapsille juoda.
Suuret hedelmät tulisi kuluttaa 5-8 kappaleena ja pienemmät - 9-16, kymmenen minuuttia ennen ateriaa. Mahalaukun happamuuden lisääntyessä annos tulisi puolittaa ja fysalis tulisi käyttää yksinomaan ennen syömistä.
Kasvin antenniosassa (suulakkeessa) on ihmiskeholle myrkyllisiä alkaloideja. Siksi sinun tulisi käyttää hedelmiä kotona erittäin varovasti.
Physalis-levitysmenetelmät
Useimmiten fysalis-hedelmiä syödään raakana. Marjafysalista valmistetaan hilloa, hilloja, sokeroituja hedelmiä, makeisia, siirappeja ja käytetään sitä täytteenä erilaisiin jälkiruokiin. Jotkut makeiset käyttävät koristeluna fysalis-hedelmiä.
Vihannesten fysalis-hedelmät voidaan säilyttää, kuivata, keittää, suolata, suolakurkkua. Physalis-mehu sopii hyvin liha- ja kalaruokiin. Kefiriin, raejuustoon, hyytelöön tai teeseen voidaan lisätä mureaa ja fysalis-mehua.
Kasvin juuret korjataan syksyllä, kuivataan, murskataan ja vaaditaan alkoholia tai haudutetaan.
Physalis-säilytysolosuhteet
Marjoja on suositeltavaa varastoida viileässä ja kuivassa tilassa, ristikkolaatikoissa tai laatikoissa, joissa on ilmanvaihtoaukot ja joihin mahtuu enintään kolme kiloa hedelmää. + 12-14 ° C: n lämpötilassa kypsiä marjoja säilytetään 1-2 kuukautta. Kypsymättömiä fysalis-hedelmiä voidaan varastoida paljon kauemmin. Lämpötilan noustessa se kypsyy nopeammin ja alkaa heikentyä. Fysaliksen koko varastointiaika on tarkistettava säännöllisesti, valitsemalla kypsät marjat ja heittämällä pilaantuneet.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
