Taimen
Taimen on lohikala. Tämän suvun lajien luokittelussa on tiettyjä vaikeuksia taimenlajien läheisyyden ja monimuotoisuuden vuoksi. Esimerkiksi jokitaimenta pidetään usein identtisenä järvitaimenen kanssa. Tosiasia on, että tälle kalalle on ominaista merkittävä vaihtelu riippuen olosuhteista, joissa se on.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 88 kcal?
| Kävely | 22 minuuttia |
| Hölkkä | 10 min. |
| Uima | 7 minuuttia |
| Pyörä | 13 minuuttia |
| Aerobic | 18 minuuttia |
| Kotityöt | 29 minuuttia |
Taimen asuu jokissa ja puroissa pääasiassa vuoristoalueilla, koska ne suosivat puhtaita happirikkaita vesiä. Tällaista kalaa pidetään ravinnossa arvokkaimpana lihan yllättävän herkän maun ja ekologisen puhtauden vuoksi. Taimenen äärimmäistä herkkyyttä veden puhtaudelle käytetään vedenpuhdistuksen laadun arviointiin. Kalat päästetään elämään puhdistettuihin vesiin; huonolaatuisen puhdistuksen yhteydessä taimen kuolee.
Taimenta kasvatetaan myös erityisissä laaksosäiliöissä ja kalanviljelylaitoksissa arvokkaan lihan ja kaviaarin saamiseksi. Jotkut lajit pärjäävät hyvin merivedessä. Tämä kala ruokkii pääasiassa eläinruokaa - erilaisten hyönteisten, matojen, muiden kalojen poikia. Aikuiset voivat ruokkia pieniä kaloja ja sammakoita.
Taimen runko on litistetty sivuilta, kuono on lyhyt, asteikon väri vaihtelee suuresti - takana oliivinvihreästä vihertävän keltaiseksi sivuilla, mustilla ja punaisilla tai valkoisilla täplillä, joita ympäröi sinertävä reunus. Vatsa on valkeanharmaa, joskus kupari kiilto. Taimenen väri voi yleensä olla tummempi tai vaaleampi riippuen veden väristä ja säiliön pohjasta, jossa se elää. Ruoka ja kausi vaikuttavat myös sen väriin esimerkiksi kutun aikana, ja mudassa tai turpeessa pohjassa olevissa vesistöissä taimen tummenee. Tiedetään, että mitä enemmän on kyllästynyt taimen, sitä vähemmän pisteitä sen sivuilla. Kun kalat siirtyvät luonnollisista säiliöistä keinotekoisiin, myös niiden väri muuttuu.
Vapaana kasvatettavan aikuisen jokitaimen koko riippuu kasvatettavan joen koosta. Kalojen pituus on keskimäärin 25-35 cm, paino 300-500 g. Keinosäiliöissä voidaan kasvattaa suurempia yksilöitä, jopa 1,5 - 2 kg. Ne saavuttavat tämän painon 2 vuoden aikana. Meritaimen on suurempi kuin joki.
Taimen hyödylliset ominaisuudet
Taimenliha on rikkain helposti sulavan eläinproteiinin lähde. Tämän kalan makean veden lajien lihalla on vaaleanpunainen väri, meritaimenen lihan väri lähestyy punaista.
Monet proteiinimetaboliaan sisältyvät välttämättömät aminohapot määrittävät taimenen edut. Taimen koostumus on erityisen arvokas ihmisille, joilla on anemia, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet, kun kyseessä ovat heikentävät, pitkäaikaiset sairaudet.
Vitamiinin ja hivenaineiden koostumus määrää myös taimenen hyödylliset ominaisuudet. Tämä kala on tärkeä A-, D- ja B-vitamiinilähde sekä hivenaineita, kuten seleeni, sinkki, jodi, magnesium, kalium, kalsium ja fosfori.
Taimenen liha sisältää paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka voivat vähentää "huonon" kolesterolin määrää veressä estäen ateroskleroosin ja sen komplikaatioiden, kuten sepelvaltimotaudin, sekä sydänkohtaukset ja aivohalvaukset.
Taimenen tarkoituksena on parantaa ruoansulatuskanavan, hermoston ja maksan toimintaa. Ihmiset, jotka syövät säännöllisesti taimenen lihaa, sairastavat syöpää, masennusta ja valtimoverenpainetautia kolme kertaa vähemmän.
Taimen tiedetään parantavan mielialaa, palauttavan voimaa ja voimaa kovan työn jälkeen ja lisäämällä kehon vastustuskykyä infektioille.
Taimen kaloripitoisuus
Kaloripitoisuuden osalta taimen on huonompi kuin muut punaiset kalat, esimerkiksi lohessa on 2 kertaa enemmän kaloreita. 100 g taimenta sisältää noin 88 kcal, nämä luvut voivat vaihdella kalan kypsennystavan mukaan. Taimenliha voidaan luokitella ruokavalioon, ja se on turvallista sisällyttää ylipainoisten ihmisten ruokavalioon.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
