Guarana
Nykyaikaisessa elämänvauhdissa ihmisten on täydennettävä energiavarojaan. Tätä tarkoitusta varten urheiluravitsemuksen valmistajat ovat alkaneet tuottaa erityisiä "energiatuotteita", jotka antavat keholle voimaa. Lähes kaikki nämä tuotteet sisältävät guaranaa.
Kuvaus
Guarana on Sapindov-perheen ikivihreä hiipivä pensas, jossa on suuria, niputettuja lehtiä. Guaranalla on tummat versot, joita reunustavat soikeat hammastetut lehdet ja kukinnot lyhyillä pistokkailla. Korkeudessa versot voivat nousta 10 metriin, ja sen hedelmiä voidaan verrata kooltaan kahvipavuihin, joten joskus niitä on vaikea kerätä.
Kasvi kasvaa villinä Uruguayssa, Kolumbiassa, Perussa, Venezuelassa ja Amazonasin osavaltiossa. Viimeisten vuosikymmenien aikana guaranaa on menestyksekkäästi kasvatettu samoissa osavaltioissa teollisiin tarkoituksiin.
Historia
Kasvi sai latinankielisen nimensä "Paulínia cupána Kunth" saksalaisen tutkijan K. Paulin kunniaksi, joka löysi kasvin 1700-luvulta. Portugalinkielinen nimi guaraná tulee sanasta "warana", ja Amazonian intialaisten kielestä Maue käännetään "hedelmäksi kuin ihmisten silmät". Ei ole syytä, että brasilialaiset kutsuivat kasvia tällä tavalla: kypsän guaraanan hedelmän yhteydessä ne muistuttavat todellakin silmämunaa. On jopa legenda pahasta jumaluudesta, joka tappoi pojan Maue-heimosta. Ja antelias jumala repäisi lapsen silmät, hän istutti vasemman metsään ja oikean kylään, jossa heimo asui. Muinaisen legendan mukaan guarana kasvoi näistä siemenistä.
Ihmeellisten ominaisuuksiensa vuoksi intiaanit käyttivät guaranaa tonic-juoman valmistamiseen ja myös lääkkeenä. He erottivat hedelmän siemenet massasta, murskasivat ne ja sekoittivat ne veteen. Tuloksena oli taikina, josta alkuperäiskansat tekivät pieniä keppejä ja kuivattiin niitä auringossa. Juuri nämä, halkaisijaltaan noin 2,5 cm: n sauvat, alkuperäiskansat jauhivat tarvittaessa ja lisäsivät veteen tai mehuun. Uskottiin, että tällainen juoma palauttaa täydellisesti voiman uupuvan fyysisen rasituksen jälkeen.
Vähitellen guarana sai yhä enemmän suosiota, ja vuonna 1905 brasilialainen lääkäri Luis Pereira Barreto jätti arvokkaita arvosteluja guaranasta kasvina, josta on suurta hyötyä koko ihmiskunnalle.
Muuten, Brasiliassa perinteinen kysymys "Tee vai kahvi?" kuulostaa tältä: "Tee, kahvi tai guarana?".
Guaraanan hedelmät ja siemenet
Ylhäältä guaranan hedelmät peitetään tumman keltaisella tai harmaalla kuorenpunaisella kuorella. Kun hedelmä on kypsä, iho puhkeaa ja sen alapuolelle avautuu violetti-ruskea tai musta soikea siemen.
Guaranan siemeniä käytetään energiajuomien valmistuksessa. Ensinnäkin ne ovat liotettuja jonkin aikaa, mikä auttaa pääsemään eroon hedelmälihasta. Sen jälkeen siemenet kuivataan auringossa, paistetaan kevyesti ja murskataan. Tämän seurauksena siemenistä saadaan jauhe, joka sisältää suuren määrän kofeiinia. Kun se lisätään veteen, saadaan tonic-juoma.
Guaranan kemiallinen koostumus
Guarana kiittää tonicominaisuutensa koostumuksestaan. Kasvin hedelmät sisältävät 7% hartsia, 0,6% saponiinia, 5,5% amidia. Happoja on adeniini ja guaniini, magnesium, kalium, natrium, kalsium ja B1-vitamiini.
Guaraanansiemenet sisältävät kiteistä ainetta nimeltä guaraniini, joka on ominaisuuksiltaan hyvin samanlainen kuin teessä ja kofeiinissa oleva tiniini sekä kolan ja kaakaon ainesosat.
Guaraanan koostumus sisältää kofeiinia, jolla ei ole aggressiivisia ominaisuuksia, joten se imeytyy vähitellen ja vaikuttaa varovasti kehoon. Guaranalla on stimuloiva vaikutus henkilöön, joka on viisi kertaa suurempi kuin kofeiinin vaikutus, eikä samalla ärsytä mahalaukun limakalvoa.
Guaranan lukuisien arvostelujen perusteella monet ihmiset pitävät sitä mieluummin kahvista, koska se ei aiheuta liiallista jännitystä, unettomuutta, sydämentykytystä ja muita epämiellyttäviä seurauksia, joita yleensä esiintyy useiden kupillisten kahvien jälkeen.
Guaranan sovellukset ja ominaisuudet
Tähän mennessä guaranan ominaisuuksia käytetään menestyksekkäästi lääkkeiden ja ravintolisien valmistuksessa. Sen pohjalta valmistetaan energiajuomia, jotka ovat paitsi miellyttäviä maulle, myös sammuttavat täydellisesti jano ja palauttavat kehon energiavarat.
Katsausten mukaan guaraanalla on stimuloiva vaikutus hermoston työhön, lisää kehon suorituskykyä ja fyysistä kestävyyttä, aktivoi rasvan aineenvaihduntaa, mikä on merkittävä vivahde pitkäaikaisen rasituksen aikana.
Guarana-uutetta sisältävät lisäravinteet ovat hyödyllisiä erilaisille toiminnoille, jotka edellyttävät lisääntynyttä fyysistä aktiivisuutta, keskittymistä ja henkistä kestävyyttä.
Guarana on hyödyllinen kroonisen väsymysoireyhtymän hoidossa, se lisää kehon kestävyyttä ja suorituskykyä, auttaa taistelussa ylipainoa vastaan (nopeuttaa rasvanpolttoa ja vähentää ruokahalua), edistää tasapainoista ja positiivista emotionaalista tilaa, auttaa huimauksen ja migreenin hoidossa, tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää, lisää kalorien kulutus harjoituksen aikana.
Vasta-aiheet guaraanalle
Älä käytä liikaa guaranaa sisältäviä tuotteita, koska tämä voi lisätä hermostuneisuutta ja unettomuutta. Katsausten mukaan guaranaa tulisi käyttää varoen vanhusten, samoin kuin henkilöiden, joilla on vaikea ateroskleroosi, korkea verenpaine, sydänongelmat, raskaana olevat naiset ja imettävät äidit.
Guaranaa tulee käyttää varoen unihäiriöistä kärsiville, etenkin iltapäivällä.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
