Kalori okroshka
Okroshka on perinteinen venäläinen ruokalaji, vihanneksista, lihasta tai kalasta valmistettu kylmä keitto ja erityinen kastike. Alun perin venäläinen okroska valmistettiin naurisista ja mustasta retiisistä ja maustettiin erityisellä hapatuksella - okroshka-kvassilla. Tällä hetkellä tämän venäläisen kylmäkeiton resepti on muuttunut merkittävästi. Okroshka, jonka kaloripitoisuus riippuu komponentin koostumuksesta, on melko helppo valmistaa. Kuinka valmistaa okroshka oikein laihtuminen? Onko okroshka hyödyllinen päivittäiseen käyttöön? Mikä on okroshkan kaloripitoisuus kvasilla?
Okroshka: kaloripitoisuus, ainesosat, hyödylliset ominaisuudet, reseptit
Perinteisen kylmän keiton valmistamisen yksinkertaisuudesta huolimatta okroshka, jonka kaloripitoisuus riippuu kokonaan sen koostumuksen ainesosista, on valmistettava käyttäen oikeaa tekniikkaa, muuten ruokalaji voi osoittautua paitsi mauttomaksi, myös vahingoittaa merkittävästi terveyttä.
Tähän mennessä okroshkaa on kolme tyyppiä: vihannes, liha ja kala. Valmistamisen helpottamiseksi liha korvataan usein keitetyllä makkaralla, savustetulla lihalla, mikä epäilemättä lisää kaloreita okroshkaan.
Vihannesten okroshkan pääaineosat, joiden kaloripitoisuus saavuttaa 45 kaloria 100 g: aan valmiskeittoa kohti, ovat:
- Keitetyt perunat;
- Keitetyt porkkanat;
- Tuoreet kurkut;
- Tuore retiisi;
- Mausteiset yrtit ja yrtit (tilli, persilja, vihreä sipuli, selleri, korianteri, piparjuuri);
- Keitetyt kananmunat.
On huomattava, että keitetyt perunat ja porkkanat ovat vähän glykeemisiä ruokia, jotka saavat sinut nälkäiseksi. Kurkkuissa, retiisissä ja vihreissä on runsaasti karkeaa ravintokuitua, joka estää keitettyjen vihannesten sisältämien hiilihydraattien nopean imeytymisen, mikä vakauttaa verensokeritasoja ja edistää pitkäaikaista kylläisyyttä.
Lihan Okroshka valmistetaan saman reseptin mukaan, mutta lisätään keitettyä lihaa. Perinteisen liha-okroshka-reseptin mukaan, jonka kaloripitoisuus on 67 kaloria 100 g: aan valmiskeittoa, ruokaan lisättiin nuorta sianlihaa, riista- ja siipikarjanlihaa. Alhaisemman kaloripitoisuuden saavuttamiseksi okroshkassa on suositeltavaa lisätä vähärasvainen keitetty liha (kana, nahaton kananrinta) astiaan. Lihan ja vihannesten osuuden perinteisessä okroshkassa, jonka kaloripitoisuus on enintään 70 kaloria 100 grammassa, tulisi olla 1: 1. Samaa periaatetta sovelletaan kala okroshkaan, jonka kaloripitoisuus on hieman pienempi ja saavuttaa 55 kaloria 100 g keittoa kohti. Tällaisen okroshkan valmistamiseksi, jonka kalorit pidetään riittävän alhaisella tasolla, on suositeltavaa antaa etusija vähärasvoisille kalalajikkeille (sampi, siipi, kuha, meriturska). Tällaista okroshkaa valmistettaessa kala on keitettävä ja purettava varovasti paloiksi, erottamalla liha luista.
Okroshka on maukas, runsas ruokalaji, mutta terveellisestä vitamiinikeitosta se voidaan helposti muuttaa vaaralliseksi herkuksi. Mitä ainesosia on parempi olla käyttämättä okroshkassa?
Moderni okroshka, jonka kaloripitoisuus on joskus 112 kaloria, on joukko tuotteita, jotka eivät juurikaan muistuta kylmän keiton perinteistä koostumusta. Joten okroshkan koostumus, jonka kalorit saavuttavat melko korkeat tasot, sisältää savustetut makkarat ja makkarat, erilaiset keitetyt makkarat, rasvainen liha ja savustettu kala. Toisin kuin perinteinen okroshka, jonka kaloripitoisuus mahdollisti tämän ruokalajin nauttimisen myös ruokavaliota noudatettaessa, modernit kylmät keitot eivät ole täynnä erityisesti valmistettua hapanta, mutta olutta, majoneesia ja kaloreita sisältävää hapankermaa.
Kuinka vähentää okroshkan kaloripitoisuutta? Okroshka laihtuminen on kylmä keitto, jolla on melko alhainen kaloripitoisuus. Joten, jotta okroshka muuttuu vähäkaloriseksi keitoksi, sinun on:
- Jätä koostumuksesta pois kaikki korkea-kaloriset ainesosat tai vähennä ne minimiin;
- Korvaa makkarat vähärasvaisella keitetyllä lihalla;
- Valitse oikea huoltoasema.
Perinteinen okroshka-kastike, jonka kaloripitoisuus on 55 kaloria, on seos okroshka-kvassista, joka on happamampi kuin leipää, sinappia, mustapippuria, vihreää sipulia, piparjuurta, munankeltuainen. Nykyään okroshechnaya-kastike valmistetaan sinapista, herasta, vähärasvaisesta kefiristä tai vähärasvaisesta jogurtista. Jotkut reseptit tarjoavat johdannon okroshkaan, jonka kaloripitoisuus pysyy myös melko alhaisella tasolla, tomaattikastikkeisiin ja mehuihin kastikkeena.
Kalori okroshka kvassilla: astian edut ja haitat
Yksi vaihtoehdoista okroshkan valmistamiseen, jonka kaloripitoisuus on melko alhainen, on kvrosilla maustettu okroshka. Okroshkan kaloripitoisuus kvassilla riippuu myös sen ainesosien kaloripitoisuudesta. Joten, lihan okroshkan kaloripitoisuus kvasilla saavuttaa 52 kaloria 100 g: aan valmiskeittoa, lihan ja vihannesten suhde 1: 1. On kuitenkin muistettava, että kvas on hiivalla fermentoitu tuote, jonka liiallinen kulutus voi aiheuttaa turvotusta ja pahenemista ruoansulatuskanavan sairauksista. On myös syytä muistaa, että kaikki myymälähyllyillä myydyt juomat eivät ole luonnollista kvassia. Maukkaan terveellisen okroshkan valmistamiseksi, jonka kaloripitoisuus on pieni, sinun on annettava etusija kotitekoiselle kvassille.
Okroshka kefirissä: kaloripitoisuus, ruoanlaittomenetelmät
Toinen vaihtoehto kylmälle keitolle on okroshka kefirillä, jonka kaloripitoisuus saavuttaa myös 55 kaloria ja riippuu astian ainesosista. Kefirillä varustettua Okroshkaa käytetään useimmiten ruokavalion aikana, mikä auttaa puhdistamaan kehoa, joka on pitkäaikainen kylläisyyden tunne sen runsaan vitamiini- ja ravintokoostumuksen ansiosta. Joten, okroshka kefirissä, jonka kaloripitoisuus antaa sinun käyttää tätä ruokaa ruokavalion aikana, tulisi sisältää vihanneksia, sulkea pois rasvainen liha ja täyttää myös vähärasvaisella kefirillä tai heralla. Valmistettaessa tätä ruokalajia on pidettävä mielessä, että keitossa olevien tuoreiden vihannesten ja yrttien pitoisuus vähentää merkittävästi sen säilyvyyttä. Okroshkan säilyvyysajan pidentämiseksi on suositeltavaa lisätä hapankaali hienonnettuihin vihanneksiin ja lihaan ja lisätä kefiiri annoksina 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.
Okroshka laihtumiseen: mikä ruokalaji suosisi
Okroshka-ruokavalio on yksi suosituimmista laihdutusmenetelmistä, jonka avulla voit vähentää painoa nopeasti syömällä maukkaita ja terveellisiä aterioita. Mikä okroshka-laihtumisresepti sinun tulisi antaa etusija? Paras ja hyödyllisin variantti astiasta on vihannesten okroshka kefirillä tai okroshka keitetyllä kananrinnalla. Tällaisten ruokien kaloripitoisuus ei ylitä 60 kaloria 100 g okroshkaa kohti, mutta yksi annos sisältää kaikki tarvittavat mikro- ja makroelementit kehon normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Kefiiri, jogurtti tai hera kastikkeena okroshka-ruokavalion aikana ovat suosituimpia vaihtoehtoja tämän maukkaan ja terveellisen keiton täydentämiseksi. Okroshka-ruokavaliossa säädetään tuoreiden hedelmien ja vihannesten, mehujen, kivennäisveden käytöstä, rajoitetaan leivän, rasvaisen lihan, rasvaisten, paistettujen ruokien käyttöä.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
