B-vitamiinin Puute, Pitoisuus Elintarvikkeissa

2024 Kirjoittaja: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 07:39

B-vitamiini

B-vitamiinin löysi puolalainen tiedemies Kazimierz Funk vuonna 1912. Tuolloin sen uskottiin olevan yksi vitamiini. Vasta paljon myöhemmin havaittiin, että B-vitamiini on itse asiassa koko monimutkainen yhdiste. Kaikkia niitä kutsuttiin myöhemmin B-vitamiineiksi, koska luonnontuotteissa esiintyy kompleksin muodossa.

B-vitamiinien biologinen vaikutus

B-vitamiineilla on valtava osuus energian tuotannossa soluissa ja kudosten hengityksessä, ja ne ovat välttämättömiä henkilön emotionaalisen ja henkisen terveyden ylläpitämiseksi. Riittävän B-vitamiinien saannin myötä kehon tarve eläinproteiineille vähenee, mikä on erityisen tärkeää, kun esiintyy erilaisia allergisia sairauksia.

B-vitamiinit hiuksiin

Tämä vitamiinikompleksi on välttämätön hiusten terveydelle ja kauneudelle. Se paitsi vahvistaa hiuksia, myös tekee päänahasta terveellisen. Puute vitamiini B ₁ johtaa ikävyys ja lisääntynyt hauraus hiukset. Riboflaviini (vitamiini B ₂) tekee hiukset silkkisen terveen näköinen. Syy harmaiden hiusten varhaiseen esiintymiseen on usein niasiinin (B ₃ -vitamiini) puute. Vitamiini B ₆ ja B-vitamiinia ₁₂ puutos johtaa kuiva päänahka ja hilse. Siksi B-vitamiinit ovat välttämättömiä hiuksille, ja niitä voidaan aina saada ruoasta asianmukaisella ja järkevällä ravinnolla.

B-vitamiinien hypervitaminoosi

B-vitamiinit ovat vesiliukoisia. Heidän hypervitaminoosia (ylimäärää) ei koskaan havaita, koska ylimäärä erittyy kehosta kehon erittymistuotteiden kanssa.

B-vitamiinien puute

B-vitamiineja ei kerry elimistöön (ainoa poikkeus on syanokobolamiini - B ₁₂ -vitamiini), ja siksi ne on hankittava päivittäin ruoasta. Kofeiini, nikotiini, puhdistettu sokeri ja alkoholi tuhoavat ne helposti. Tämän seurauksena monet ihmiset kokevat B-vitamiinien hypovitaminoosin (puute).

Suurina määrinä B-vitamiinien poistumista havaitaan antibioottien ja tuberkuloosilääkkeiden hoidon aikana sekä stressin aikana. Siksi tässä tilanteessa tarve lisätä B-vitamiinikompleksin lisäannosta kasvaa voimakkaasti. Siksi antibioottihoidon taustalla tarve B ₁ -vitamiinille kasvaa 10 kertaa ja B ₂, B ₅ ja B ₆ -vitamiinille yli viisi kertaa.

B-vitamiinien puute voi johtaa seuraavien patologisten olosuhteiden kehittymiseen:

• Reuman, radikuliitin usein esiintyvät pahenemisvaiheet;
• Sydän- ja verisuonitautien kehitys;
• Keskus- ja ääreishermoston häiriöt;
• Anemia;
• Ihon tulehdus;
• Hidas kasvu lapsilla ja nuorilla;
• Sidekalvotulehdus;
• Pahoinvointi;
• Aikaisempi harmaantuminen;
• Maksasairaus;
• Haiman sairaudet.

B-vitamiinien pitoisuus elintarvikkeissa

B-vitamiineja löytyy monista elintarvikkeista, sekä kasveista että eläimistä. Niitä on runsaasti lihaa, munia, juustoa, maitoa, kalaa ja äyriäisiä, vihreitä vihanneksia, hedelmiä, riisiä, sieniä, papuja ja pähkinöitä.

Ruokavalion rikastamiseksi B-vitamiineilla monet ravitsemusterapeutit neuvoo lisäämään päivittäin useita teelusikallisia kuivahuivohiivaa mehuihin tai keittoihin.

Toinen tämän vitamiiniryhmän erinomainen lähde on fermentoidut maitotuotteet (fermentoitu paistettu maito, acidophilus, jogurtti, kefiiri). Voit sekoittaa fermentoituja maitojuomia rasvattoman maitojauheen kanssa (noin puoli kupillista maitojauhetta lisätään yhteen litraan kefiriä). Tämä lisää edelleen B-vitamiinien saantia ruoasta eikä lisää ruoan kaloripitoisuutta, ei edistä veren kolesterolitasojen nousua.

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.