U-vitamiini
U-vitamiini kuuluu vitamiinimaisten aineiden ryhmään. Se löydettiin ensin vihanneksista. Koska kasvismehu edistää haavaumien paranemista, vitamiinia kutsutaan U: ksi uclus - haavaumasta. U-vitamiini muodostuu välttämättömästä aminohaposta metioniinista, minkä vuoksi monet tutkijat pitävät haavojen vastaista vitamiinia vitamiinin kaltaisena aineena. U-vitamiini on valinnainen ihmiskeholle, mutta on huomattava, että sitä ei muodostu ihmiskehossa, joten se on nautittava ruoan kanssa.
U-vitamiini liukenee täydellisesti veteen, tuhoutuu pitkäaikaisessa altistuksessa korkeille lämpötiloille, emäksille, mutta pysyy happamassa ympäristössä.
U-vitamiini: pitoisuus elintarvikkeissa
U-vitamiinia on luonnossa hyvin runsaasti. Se tulee ihmiskehoon pääasiassa kasvisruokista. Suurin määrä U-vitamiinia löytyy kaalista. Sitä löytyy myös suurina määrinä persiljaa, sipulia, naurisia, selleriä, porkkanaa, raakaperunaa, parsaa, punajuurta, tomaattia, paprikaa, pinaattia, banaaneja.
U-vitamiinia löytyy jopa vihreästä teestä!
Eläintuotteista U-vitamiinia löytyy raakamaidosta, raakamunankeltuaisista ja maksasta vain hyvin pieninä määrinä.
U-vitamiinin saanti
Kehon päivittäistä tarvetta U-vitamiinille on melko vaikea määrittää, koska tämä vitamiinimainen aine tulee jatkuvasti kehoon kasvintuotteiden kanssa. Mutta keskimääräinen ihmiskehoon tulevan U-vitamiinin määrä on tiedossa: 100-300 mg päivässä.
Ihmisille, joilla on vatsan toimintahäiriö ja erityisesti happamuuden muutos, U-vitamiinin määrän tulisi olla 200-400 mg päivässä.
Urheilijoiden tulee kuluttaa 150–250 mg päivässä harjoituspäivinä ja 300–450 mg kilpailu- tai raskaina harjoituspäivinä.
U-vitamiinin vaikutus ihmiskehoon
U-vitamiinilla on monia tärkeitä toimintoja kehossa. Yksi tärkeimmistä on elimistölle vaarallisten yhdisteiden neutralointi. U-vitamiini auttaa vieraiden aineiden havaitsemisessa ja hävittämisessä. Se osallistuu aktiivisesti biologisesti aktiivisten aineiden, esimerkiksi B4-vitamiinin, synteesiin.
U-vitamiinin pääominaisuus on sen kyky parantaa erilaisia haavaumia ja ruoansulatuskanavan limakalvon eroosio. Tämä vaikutus saavutetaan neutraloimalla näiden vaurioiden päälähde - histamiini, aine, joka vapautuu tulehduksen aikana ja lisää erittyvän mahamehun määrää.
U-vitamiini normalisoi mahan happamuuden, jos happamuutta lisätään, se pienenee, jos se on matala, se kasvaa. Tämä vaikutus saavutetaan määrittämällä fysiologinen happamustaso, jolla ruoka yleensä pilkotaan ja mahalaukun seinämät eivät vahingoitu.
U-vitamiinin ylimäärä ja puute
Ylimääräinen U-vitamiini ei vaikuta kehoon millään tavalla, koska se liukenee hyvin veteen, kuluu nopeasti, ja loput erittyvät onnistuneesti munuaisten kautta.
Ihmiset, jotka eivät ole syöneet vihanneksia pitkään aikaan, saattavat kokea hypovitaminoosin oireita. U-vitamiinin pääoire on mahahapon happamuuden lisääntyminen, mikä aiheuttaa suoliston, mahalaukun seinämien vaurioita ja seurauksena haavaumien ja eroosioiden esiintymistä.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
