Sbiten
Sbiten on perinteinen slaavilainen juoma, joka on valmistettu hunajasta, vedestä, mausteista ja yrtteistä.
Tarina sbitn: n alkuperästä
Ensimmäiset maininnat sbitn: stä kirjattiin muinaisiin venäläisiin vuosikirjoihin, jotka päivättiin 1128. Sbiten sai nimensä valmistusmenetelmästä, jossa yrtit ja hunaja infusoitiin erillisiin astioihin, sitten sekoitettiin ja lisättiin vettä. Konsistenssiltaan tämä juoma on tiivistetty paksu neste, joka on valmistettu useista pääainesosista.
Slaavit kutsuivat tätä juomaa digestiksi tai variksi, valmistivat sen samovareissa ja tarjoilivat sitä kuumana juomana. 1200-luvulla mäkikuismaa, paprikaa, salviaa, minttua, laakerinlehteä ja inkivääriä lisättiin sbiteniin. Juomaa alettiin pitää lääkkeenä ja hyödyllisenä vilustumisen hoidossa.
1500-luvulla Domostroy kuvasi yksityiskohtaisesti erilaisia reseptejä sbitnyalle, sen koostumukselle ja ominaisuuksille.
Vuodesta 1917 lähtien tämä juoma on menettänyt suosionsa 1990-luvulle saakka, jolloin sen elpyminen ja yritys popularisoida Itä-Euroopassa alkoivat.
Ruoanlaitto sbitnya
Sbitn: n valmistamiseksi on useita perusmenetelmiä, jotka eroavat toisistaan käytetyissä prosesseissa ja ainesosissa. Reseptissä voit vaihdella erilaisia mausteita ja yrttejä, käyttää mäkikuismaa, kanelia, kuumaa pippuria, korianteria ja inkivääriä.
On olemassa yksinkertaisia ja valmistettuja menetelmiä sbitn: n kypsentämiseen.
Vaniljakastike sbiten käydään käymisprosessissa, ja pääainesosina käytetään 100 g hunajaa, perunaa, hiivaa, etikkaa, yrttejä (kardemumma, minttu, mäkikuisma, kaneli, inkivääri, neilikka), muskottipähkinää ja 4 litraa vettä. Vedessä käytetään vain emaloituja astioita, joissa kiehuu hunajaa ja vettä, sitten lisätään 1 lusikka hiivaa ja juomaa infusoidaan 14 tuntia. Viimeisessä vaiheessa juoma asetetaan kylmään paikkaan useita päiviä, jotta se infusoi ja saa sen tyypillisen maun.
Yksinkertaisella valmistusmenetelmällä 200 ml vettä kaadetaan yhteen astiaan ja 800 ml toiseen. Keitä ensimmäisessä astiassa vettä hunajan kanssa, kunnes vaahtoa ilmestyy, ja toisessa astiassa kiehauta vesi mausteilla. Molemmat astiat tulisi infusoida tunnin ajan ja sitten ne sekoitetaan.
Sen maku ja aromi riippuvat sbitn-keittovaiheiden järjestyksestä ja oikeellisuudesta. Sen lisäksi, että lisäät mausteita sbiteniin, voit kaataa siihen pienen määrän hedelmämehua.
Sbitn: n hyödylliset ominaisuudet
Kuumalla ja kylmällä sbitenillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Sbitenin edut ovat korkeat sen koostumukseen sisältyvien komponenttien (hunaja ja lääkekasvit) ansiosta.
Hot sbitenillä on anti-inflammatorisia, viruslääkkeitä ja lämmittäviä vaikutuksia. Tämä juoma sopii yleiseksi tonikiksi talvikaudella.
Kylmä sbiten on hyvä juoma kesän janon sammuttamiseen ja kehon vesitasapainon palauttamiseen intensiivisen rasituksen ja harjoittelun jälkeen.
Sbitn on erittäin hyödyllinen tonisoivana, immunomoduloivana ja korjaavana juomana tulehdus- ja virussairauksien, vammojen, mustelmien ja kirurgisten toimenpiteiden jälkeen.
Hunaja sisältää vitamiineja ja mineraaleja, kuten magnesiumia, kalsiumia, sinkkiä, rautaa ja kaliumia. Tämä komponentti parantaa kehon henkisiä ja fyysisiä toimintoja, parantaa anemian, sydän- ja verisuonitautien, ruoansulatushäiriöiden, ilmavaivojen ja ihottumien tilaa.
Kynsi ja kaneli sbitnassa normalisoivat verensokeri- ja kolesterolitasoja, niillä on sienilääkkeitä, kun taas kardemumma ja minttu parantavat hermostoa.
Vasta-aiheet
Sbiten on vasta-aiheinen käytettäessä yksilöllistä sietämättömyyttä ja alttiutta sen komponenttien allergisille reaktioille. Tätä juomaa ei myöskään suositella ihmisille, joilla on keuhkosairaudet, vakavat aivoverenkierron häiriöt ja ruoansulatuskanavan vakavat sairaudet.
Sbiten on kaloreita sisältävä juoma, jota ei voida sisällyttää ruokavalioon.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
