Ruokavalio ja alkoholi
Se, onko mahdollista noudattaa ruokavaliota ja juoda alkoholia, on kiistanalainen asia. Ruokavalion monipuolisuuden ja alkoholijuomien valikoiman vuoksi on kussakin tapauksessa ruokavalion ja alkoholin yhteensopivuutta tarkasteltava erikseen, mieluiten ravitsemusterapeutin kuulemisen avulla. Tiukimpien ruokavalioiden suosituksissa alkoholi on ehdottomasti suljettu pois. Samaan aikaan, jos laihtuminen tapahtuu rajoitetun kalorien saannin vuoksi, tällainen ruokavalio ja alkoholi ovat melko yhteensopivia. Päivittäistä kalorimäärää laskettaessa tulee ottaa huomioon vain kuluttamiesi alkoholijuomien kaloripitoisuus.
Alkoholin kaloripitoisuus
Alkoholin kaloripitoisuus on kiistaton tosiasia: kaikki aineet, lukuun ottamatta puhdasta juomavettä, jota henkilö käyttää, sisältävät kaloreita. Lisäksi alkoholin omaksuminen elimistössä tapahtuu ilman ruoansulatusta: alkoholimolekyylien imeytyminen vereen alkaa suuontelosta, sitten se imeytyy välittömästi ruoansulatuskanavaan ja pääsee verenkiertoon, aivoihin, maksaan, ja toimittaa heille puhdasta "tyhjien kaloreiden" energiaa. Rasvojen ja hiilihydraattien sisältämät ravinteet varastoidaan varantoon, mikä lisää painoa. Ruokavalion ja alkoholin yhteensopivuutta vaikeuttaa se, että sen juominen lisää ruokahalua.
On tilanteita, joissa alkoholijuomat voivat auttaa sinua rentoutumaan ja lievittämään stressiä, pitämään hauskaa miellyttävässä seurassa tai parantamaan suhteita lievittämällä jännitystä tilanteessa. Jos olet samalla laihduttamassa, alkoholia tulisi käyttää ottaen huomioon seuraavat seikat:
- Kaloreiden määrä riippuu alkoholin vahvuudesta: mitä suurempi vahvuus, sitä enemmän kaloreita ja päinvastoin;
- Alkoholijuomien sokeri- ja hiivapitoisuus lisää niiden kaloripitoisuutta;
- Alkoholi hidastaa rasvanpolttoa, mikä edistää niiden kertymistä;
- Alkoholijuomien lisääntynyt ruokahalu voi aiheuttaa ylensyöntiä.
Negatiivisten tekijöiden vaikutusta pahentaa, useimmiten ei alkoholin kalorit, vaan sen pitoisuuden nopeus ja taso veressä. Hidas alkoholin virtaus vereen ja matala huippupitoisuus tekevät kehosta mahdolliseksi imeytyä samanaikaisesti saapuvat rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit asettamatta niitä ylimääräisten kilojen muodossa. Lisäksi alkoholi auttaa lievittämään stressiä ja poistaa tarpeen tarttua ongelmaan, mikä johtaa laihtumiseen.
Ruokavalio ja alkoholi: viini ruokavalioissa
Monet baleriinat haluavat laihtua mieluummin juomalla punaviiniä pääasiassa punaisilla hedelmillä tai valkoviiniä pienellä kovalla juustolla. Useimmissa kehittyneissä maissa on tapana lopettaa lounas ja illallinen lasillisella hyvää viiniä, mikä ei käytännössä vaikuta ihonväriin.
Luonnonviinien ominaisuudet on todistettu tieteellisesti, hyödyllisiä kehon toiminnalle ja hahmon ylläpitämiselle:
- Kolereettisten aineiden läsnäolo, jotka lisäävät maksan eritysfunktiota, nopeuttavat ruoan sulatusta ja erittymistä, vähentävät käymis- ja mädäntymisprosesseja suolistossa;
- Punaviinistä löytyvä resveratroli pystyy normalisoimaan veren insuliinipitoisuuden, jonka ylitys aiheuttaa usein ylipainoa;
- Suuri määrä hyödyllisiä hivenaineita ja suoloja, erityisesti valkoviinissä, parantaa raudan imeytymistä ruoasta. Tämä parantaa veren koostumusta, mikä nopeuttaa aineenvaihduntaa ja lisää energiankulutusta;
- Luonnonviinin happamuus on samanlainen kuin terveellisen vatsan happamuus, mikä parantaa ruoansulatusta. Iän myötä mahahapon happopitoisuus pienenee, kohtuullisten viiniannosten käyttö auttaa normalisoimaan happamuutta, parantamalla ruoan ruoansulatusta ja vähentämällä sen kertymistä ylimääräisten kilojen muodossa.
Ruokavalion ja alkoholin yhdistämisen toteutettavuustutkimus, jonka suoritti Saksan viiniakatemia, osoitti, että ryhmä, joka kuluttaa 200 ml kuivaa valkoviiniä päivässä päivässä, menetti 20% enemmän ylipainoa kuin ryhmä, jossa viini korvattiin luonnollisella mehulla.
Alkoholijuomien kaloripitoisuus
Alkoholijuomien kaloripitoisuus on erityisen tärkeää tietää, milloin laihtumismenetelmänä on laskea päivittäinen kalorien saanti, eikä se rajoitu tiettyihin elintarvikkeisiin.
Alkoholin kalorit ja hiilihydraattien määrä 100 g valmiita juomia kohden:
- Vodka 40% - hiilihydraatit 0,0, 235 kcal;
- Brandy 40% - hiilihydraatit 0,5, 225 kcal;
- Viski 40% - hiilihydraatit 0,0, 220 kcal;
- Gini 40% - hiilihydraatit 0,0, 220 kcal;
- Konjakki 40% - hiilihydraatit 0,1, 239 kcal;
- Rommi 40% - hiilihydraatit 0,0, 220 kcal;
- Lävistys 26% - hiilihydraatit 30,0, 260 kcal;
- Likööri 24% - hiilihydraatit 53,0, 345 kcal;
- Portviini 20% - hiilihydraatit 13,7, 167 kcal;
- Sherry 20% - hiilihydraatit 10,0, 152 kcal;
- Madera 18% - hiilihydraatit 10,0, 139 kcal;
- Valkoinen jälkiruokaviini 13,5% - hiilihydraatit 5,9, 98 kcal;
- Vermutti 13% - hiilihydraatit 15,9, 158 kcal;
- Kuiva valkoviini 12% - hiilihydraatit 0,2, 66 kcal;
- Punaviini 12% - hiilihydraatit 2,3, 76 kcal;
- Olut 4,5% - hiilihydraatit 3,8, 45 kcal;
- Olut 1,8% - hiilihydraatit 4,3, 29 kcal;
- Alkoholijuomasekoitus "Mojito" - hiilihydraatit 5,3, 52 kcal;
- Samppanja "brut" - hiilihydraatit 1,4, 70 kcal.
Kalorien sisältö missä tahansa ruokavaliossa, fyysisen aktiivisuuden mukaan, vaihtelee välillä 1500–1800 kcal, mikä tarkoittaa, että on täysin mahdollista sisällyttää valikkoon useita annoksia alkoholia menemättä kalorien saantia. Yksi annos alkoholia sisältyy lasilliseen viiniä, 0,33 kevyttä olutta tai 25 ml juomaa, jonka vahvuus on 40%. Suositeltava päiväannos miehille on 3-4 annosta alkoholia, naisille - enintään 1-2 annosta.
Ruokavalio ja alkoholi: tärkeimmät säännöt
Ruokavalio ja alkoholi ovat melko yhteensopivia alkoholijuomien kulutusnormien ja tärkeiden sääntöjen mukaisesti:
- Juo alkoholia mahdollisimman hitaasti;
- Juo enintään 50 g puhdasta alkoholia päivässä (120 ml vodkaa tai konjakkia, kaksi lasillista kuivaa viiniä tai 2 lasillista olutta);
- Pidä etusijalla pienempiä juomia, laimenna viini vedellä, ginillä ja tonikilla, viskisoodalla, mikä vähentää alkoholin imeytymisnopeutta;
- Juo juomia, joissa on paljon tanniineja, jotka vähentävät alkoholin imeytymisnopeutta, mieluummin punaviiniä, konjakkia, viskiä;
- Välipala oikein: leikkeleet ja leipä hidastavat imeytymistä, kun taas hedelmät ja virvoitusjuomat lisäävät imeytymistä. Tästä syystä ruokavalio ja alkoholi ovat paljon yhteensopivampia kuin ruokavalio ja sooda.
Kaloreiden esiintyminen alkoholissa ei ole syy kieltäytyä kategorisesti alkoholijuomista ruokavaliossa. Kaikki positiiviset ja negatiiviset näkökohdat tulisi ottaa huomioon ja päättää kussakin tapauksessa ruokavalion ja alkoholin yhdistäminen ravitsemusterapeutin suositukset huomioon ottaen.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
