Valkosipuli
Valkosipuli kuuluu monivuotisiin nurmikasveihin (suku - Sipulit, alalaji - Sipulit) ja on yksi suosituimmista vihanneskasveista, joita viljellään monissa maissa mausteina ja lääkkeinä, joilla on antimikrobista vaikutusta.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 149 kcal?
| Kävely | 37 minuuttia |
| Hölkkä | 17 minuuttia |
| Uima | 12 minuuttia |
| Pyörä | 21 minuuttia |
| Aerobic | 30 minuuttia. |
| Kotityöt | 50 minuuttia |
Valkosipulin hyödylliset ominaisuudet
Valkosipulin varsi on pyöreä, leveillä lineaarisilla kirkkaan vihreillä lehdillä, joiden korkeus on 50-70 cm. Varsi päättyy pallomaisella sateenvarjolla, jossa on vaaleanpunaisia valkoisia kukkia ja ilmalamppuja. Valkosipulin maanalainen osa on sipuli, joka koostuu useista neilikoista (neilikka), jotka on peitetty valkeahkoilla asteikoilla.
Valkosipulia lääkkeenä on käytetty pitkään monissa maissa, ja sitä kasvattivat egyptiläiset, juutalaiset, roomalaiset, hindut, kreikkalaiset, assyrialaiset ja arabit. Muinaisessa Egyptissä valkosipuli oli yksi päivittäisen kulutuksen tuotteista, ja se sisältyi myös kovaa fyysistä työtä tekevien työntekijöiden ruokavalioon. Keskiajalla valkosipulin tinktuuraa käytettiin keuhkosairauksiin ja ruttoon.
Valkosipulin sisältämillä biologisesti aktiivisilla aineilla on anti-inflammatorisia, sienilääkkeitä, antihelmintisiä, viruslääkkeitä ja malarialääkkeitä.
Valkosipulin edut määräytyvät sen komponenttien mukaan:
- Vitamiinit, joiden joukossa johtava paikka on askorbiinihappo (enintään 30 mg / 100 g). Lisäksi valkosipuli sisältää beetakaroteenia ja B-vitamiineja (ennen kaikkea - B6-vitamiinia);
- Makroravinteet, nimittäin kalium, kalsium ja fosfori (400, 200 ja 150 mg vastaavasti 100 g: ssa valkosipulia), samoin kuin natrium ja magnesium;
- Hivenaineet, mukaan lukien sinkki, koboltti, rauta, jodi, mangaani, kupari ja seleeni.
Valkosipulin kaloripitoisuus on 46 kcal.
Valkosipulin haju ja maku johtuu eteerisestä öljystä, joka sisältää allisiinia ja fytontideja. Allisiinilla on voimakas antimikrobinen vaikutus ja se on voimakas antioksidantti, joka suojaa soluja vapailta radikaaleilta.
Ominaisuuksiensa ansiosta valkosipuli voidaan katsoa luonnollisiksi antibiooteiksi, joka on tehokas Salmonellaa, E. colia ja Staphylococcus aureusta vastaan sekä influenssavirusta vastaan.
Valkosipulin on osoitettu olevan hyödyllinen:
- Suoliston kasviston normalisointi sekä suoliston mädäntymis- ja käymisprosessien tukahduttaminen;
- Kolesterolin kokonaispitoisuuden alentaminen, mikä vähentää sydän- ja verisuonitautien ja ateroskleroosin kehittymisen riskiä;
- Vahvistaa immuniteettia ja lisätä kehon vastustuskykyä tarttuville ja vilustumisille, mikä johtuu makrofagien, fagosyyttien ja T-lymfasyyttien lisääntyneestä aktiivisuudesta;
- Ruoansulatuskanavan motorisen ja eritysfunktion lisääminen.
Lisäksi monet tutkimukset ovat osoittaneet valkosipulin edut ateroskleroosin ehkäisyssä. Allisiini, joka on osa sen koostumusta, vaikuttaa punasoluihin ja edistää verenkierron aktivoitumista alusten sisällä ja verisuonten seinämien jännityksen laskua, mikä johtaa sydämen ja verenpaineen vähenemiseen.
Lisäksi tutkimus monissa maissa tukee valkosipulin (paksusuolen, peräsuolen ja mahasyövän) syöpälääkkeitä allisiinin antioksidanttivaikutuksen vuoksi.
Valkosipuli sovellus
Valkosipulia käytetään pääasiassa mausteena tai ainesosana monissa ruokalajeissa. Sitä käytetään erityisen laajalti Välimeren maissa sekä Kaakkois-Aasiassa, Pohjois-Afrikassa ja Lähi-idässä.
Valkosipulin sipulia syödään pääasiassa. Kynsi on esikuorittu ja käytetty sekä tuoreena että lisättynä erilaisiin ruokiin, peitattuina ja purkitettuina. Valkosipulinuolia käytetään harvemmin.
Valkosipulia on pitkään käytetty kansanlääketieteessä helmintisiin hyökkäyksiin (pinwormien ja ascarisien karkottamiseen). Infuusion valmistamiseksi 10 g kuorittua valkosipulia jauhetaan tehosekoittimessa tai laastissa ja kaadetaan 1/2 kupillista kiehuvaa vettä. 15 minuutin kuluttua infuusio on suodatettava ja käytettävä mikrokkeille.
Lisäksi kansanlääketieteessä valkosipulia käytetään laajalti ruoanlaittoon:
- Öljypohjainen voide vammojen, tuki- ja liikuntaelinten sairauksien, nyrjähdysten, niveltulehduksen ja lihaskipujen hoitoon;
- Etikka, kosmeettisiin tarkoituksiin syylien ja kovettumien poistamiseksi;
- Voin kynttilät peräpukamien ja joidenkin gynekologisten sairauksien hoitoon.
Valkosipuli on osa lääkkeitä, kuten Allohol ja Velmen, joita käytetään:
- Ateroskleroosi;
- Akuutit hengitystieinfektio- ja tulehdussairaudet, mukaan lukien nuha, sinuiitti, tonsilliitti, keuhkoputkentulehdus, sinuiitti ja keuhkokuume;
- Valtimon hypertensio;
- Askariaasi;
- Ruoansulatuskanavan krooniset sairaudet, mukaan lukien atoninen ummetus ja dysbioosi;
- Hypertensiivisen tyypin hermoverenkierron dystonia;
- Enterobiaasi.
Valkosipulin vasta-aiheet
Monista hyödyllisistä ominaisuuksistaan huolimatta valkosipulille on myös useita vasta-aiheita. Joten sitä tulisi syödä varoen, jos kyseessä on munuaissairaus, vatsa- tai suolistohaava, sappikivitauti ja anemia.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
