Pitahaya
Pitaya (pitahaya) on puumainen pensas kaktus, jossa on mehukkaita hedelmiä varren päissä. Erityyppisten kaktusten hedelmät eroavat toisistaan koon, massan värin, pinnan sileyden suhteen. Kaikissa pitahayan hedelmissä on suuri määrä mustia siemeniä.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 40 kcal?
| Kävely | 10 min. |
| Hölkkä | 4 minuuttia |
| Uima | 3 min. |
| Pyörä | 6 minuuttia |
| Aerobic | 8 minuuttia |
| Kotityöt | 13 minuuttia |
Pitahayan kotimaa on läntinen pallonpuolisko. Ensimmäinen maininta tästä eksoottisesta hedelmästä on peräisin 1200-luvulta. Pitahayan hapan ja makeat hedelmät olivat suosittuja intialaisten heimojen keskuudessa, jotka asuivat modernin Kalifornian alueella. Punanahat söivät massan, ja siemenet paistettiin, jauhettiin ja käytettiin patojen valmistamiseen.
Nyt sitä kasvatetaan Israelissa, joissakin Etelä- ja Keski-Amerikan maissa, Meksikossa ja Vietnamissa.
Pitahayaa on kolme päätyyppiä - keltainen, punainen ja Costa Rican. Punaisen hedelmän kuori on puna-vaaleanpunainen ja liha on valkoinen. Costa Rican pitahayalla on punainen iho ja liha, kun taas keltaisella hedelmällä on keltainen kuori ja valkoinen liha. Keltaisia hedelmiä pidetään makeimpina, joilla on melko voimakas haju. Punainen pitahayan maku on melko lempeä, ja aromi on kevyt ja yrttinen. Ulkonäöltään "lohikäärmehedelmä" (pitahayan toinen nimi) muistuttaa pientä ananasta. Sen paino vaihtelee 150 - 750 grammaa. Hedelmien massa on koostumukseltaan samanlainen kuin hapankerma, ja sen maku muistuttaa epämääräisesti kiiviä ja banaania.
Pitahayan koostumus
Pitahayan hyödylliset ominaisuudet selitetään ravinteiden suurella pitoisuudella. Sen massa sisältää vettä, hiilihydraatteja ja pienen määrän monityydyttymättömiä rasvoja. "Lohikäärmehedelmää" pidetään hyvänä luonnollisten antioksidanttien, B1-, PP-, B3-, B2-vitamiinien ja erityisesti ravintokuidun, fosforin, kalsiumin, raudan ja muiden mineraalien lähteenä.
Hedelmien kaloripitoisuus on 50 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Pitahayan hyödylliset ominaisuudet
Pitahayan ominaisuudet tekevät siitä arvokkaan ruokavalion. Tämä hedelmä lisää immuniteettia, alentaa huonon kolesterolin määrää veressä ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
Hedelmien uskotaan myös vaikuttavan myönteisesti näkökykyyn.
Kokit ja kosmetologit käyttävät pitahayan hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä hedelmä lisätään makeisiin, sorbettiin, jäätelöön, jogurtteihin. Hillo ja hyytelö valmistetaan sen massasta. Hedelmä säilyttää kaikki ominaisuutensa yhdessä hibiskin, päärynän, santelipuun, myskin, jasmiinin kanssa. Manteli- ja pitahaya-annos on erittäin suosittu Keski-Amerikassa.
Kosmetologiassa tämä hedelmä lisätään voiteisiin, suihkugeeleihin.
Kuinka syödä pitahayaa
Kuinka pitahayaa syödään? Sitä voidaan kuluttaa puhtaassa muodossaan sekä käyttää jälkiruokien ja cocktailien valmistamiseen.
Yleensä hedelmät leikataan kahteen puolikkaaseen ja liha syödään pienillä lusikoilla. Voit myös leikata sen pituussuunnassa saaden kaksi yhtä suurta osaa, jotka puolestaan leikataan viipaleiksi, kuten tehdään vesimelonin ja melonin kanssa. Älä syö pitahaya-ihoa. Jäähdytä se ennen tarjoilua. Dragon Fruit ei sovi hyvin ruoan kanssa, jolla on voimakas maku.
Usein pitahayaa käytetään vähäalkoholisten juomien valmistamiseen. Espanjassa pitahaya-mehu sekoitetaan lime (sitruuna) -mehuun. Pensaskukat sopivat myös ruokaan. Ne lisätään teeseen hienostuneen aromin luomiseksi.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
