Pavut
Pavut ovat nimi, joka yleensä merkitsee minkä tahansa palkokasvin hedelmiä tai siemeniä. Kasvitieteessä sana "papu" tarkoittaa palkokasvien perheen kasvien hedelmää, jota kutsutaan yleisesti palkoksi jokapäiväisessä elämässä. Pavujen kotimaa on Välimeren maat, joista ne leviävät Afrikkaan, Aasiaan ja Eurooppaan.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 347 kcal?
| Kävely | 87 minuuttia |
| Hölkkä | 39 minuuttia |
| Uima | 29 minuuttia |
| Pyörä | 50 minuuttia |
| Aerobic | 69 minuuttia |
| Kotityöt | 116 minuuttia |
Hyödyllisiä papujen ominaisuuksia
Pavujen tärkein etu on kyky saada suuri määrä kasviproteiinia, mikä on erityisen tärkeää niille, jotka jostain syystä eivät syö eläintuotteita. Lisäksi pavut sisältävät vitamiineja PP, C, B, aminohappoja, entsyymejä, hiilihydraatteja, karoteenia, kaliumia, rikkiä, fosforia, magnesiumia, rautaa, kalsiumia, pektiinejä, puriineja ja kuitua. Pavun kaloripitoisuus on 340 kcal / 100 grammaa.
Pavut on todettu sisältävän kuitua, joka auttaa alentamaan kolesterolitasoa, ja molybdeeniä, joka on toinen tärkeä pavun ominaisuus - ne neutraloivat säilöntäaineita, joita on nyt melkein kaikissa teollisuustuotteissa.
Pektiinien ja kuidun ansiosta pavut poistavat raskasmetallien suolat, mikä on elintärkeää niille, jotka asuvat alueilla, joilla on korkea radioaktiivinen tausta.
Palkokasvien siemeniä voidaan käyttää myös terapeuttisiin tarkoituksiin. Ne ovat anti-inflammatorisia ja supistavia.
Pavujen käyttö
Kolesterolitason alentamiseksi riittää syödä 100-150 g pavut päivässä. Vaskulaarinen tila paranee usein 2-3 viikon säännöllisen pavunkulutuksen jälkeen.
Uskotaan, että terveyden ylläpitämiseksi on suositeltavaa, että henkilö syö vähintään 15-20 kg papuja vuodessa.
Keitetyt ja soseutetut pavut auttavat ripulin, ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa, vahvistavat verisuonia ja lihaksia.
Keitettyjä varret ja pavunlehtiä käytetään pisaroihin.
Pavujen anti-inflammatoriset ominaisuudet näkyvät myös ulkoisesti käytettynä. Esimerkiksi kiehujen kypsymisen nopeammin maidossa keitetyt pavut levitetään aknelle. Maidossa keitetyt pavunsiemenet auttavat myös paiseissa. Pavuilla on regeneratiivisia ominaisuuksia jopa murskattuina: kuuma papujauho parantaa ihon tulehdukset ja haavat, jotka eivät parane pitkään aikaan.
Jos kasvoilla on ärsytystä, tee kasvin kukista keittäminen ja pyyhi iho sillä. Tämä lääke lievittää kutinaa ärsytyksestä hyvin.
Pavujen hyödyllisyys riippuu paljon niiden keittämisestä. Älä syö raakoja tai huonosti keitettyjä palkokasveja. Siksi on tärkeää noudattaa joitain sääntöjä:
- kypsennysajan lyhentämiseksi on suositeltavaa liottaa papuja 4-5 tuntia kylmässä vedessä. Liotusveden ei tulisi olla lämmin, muuten pavut voivat hapata;
- 1 kg pavulle kypsennyksen aikana on 3 litraa vettä. Keitä ne ilman suolaa, jatkuvasti ja matalalla kiehuvalla 1-2 tunnin ajan;
- kypsennyksen aikana ei ole toivottavaa lisätä kastikkeita, jotka sisältävät happoa, etikkaa, mikä voi hidastaa niiden kypsymistä. Samasta syystä et voi lisätä kylmää vettä;
- on mahdotonta lisätä soodaa kypsennyksen aikana, mikä oletettavasti nopeuttaa kypsentämistä. Se pilaa palkokasvien maun ja tuhoaa B1-vitamiinin;
- Jos haluat tarkistaa valmiuden 1-1,5 tunnin kuluttua, yritä murskata papu sormillasi: kun se on valmis, se rikkoutuu helposti.
Huonosti keitettyjen papujen haitaksi on, että riittämättömällä lämpökäsittelyllä niihin jää myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksiä.
Vasta-aiheet
Pavujen hyödyt ovat niiden sisältämissä hivenaineissa, mutta joissakin sairauksissa nämä komponentit voivat olla haitallisia. Pavuista löytyvät puriiniyhdisteet voivat vahingoittaa kihtiä, akuuttia nefriittiä, kroonista verenkierron vajaatoimintaa, tromboflebiittiä, akuuttia suoliston tulehdusta, vatsaa.
Hepatiittipapuja tulee käyttää varoen, niitä ei suositella niille, joilla on haiman, sappirakon sairauksia. Ilmavaivat, paksusuolitulehdus, usein ummetus kärsivät, on parempi hylätä palkokasvit kokonaan: ne aiheuttavat fermentaatiota suolistossa ja voivat pahentaa näiden tautien tilaa.
Pavut voivat jopa vahingoittaa terveellistä ihmistä, jos ne, kuten jo todettiin, ovat huonosti jalostettuja. Pavumyrkytyksen merkit: päänsärky, ruskea virtsa, kellastunut sklera, oksentelu. Jos näitä oireita ilmenee, sinun on hakeuduttava lääkäriin.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
