Tomaattimyrkytys

2024 Kirjoittaja: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 07:39

Tomaatit sisältävät runsaasti ravinteita: vitamiineja, hivenaineita, kuituja. Ne sisältävät lykopeenia, antioksidanttia, joka estää syövän kehittymisen. Tomaatit ovat läsnä nykyaikaisen ihmisen ruokavaliossa melkein ympäri vuoden. Valitettavasti niistä voi myös tulla myrkytyksen syy.

Lähde: depositphotos.com

Kuinka tomaattimyrkytys tapahtuu?

Tomaatit voidaan saastuttaa taudinaiheuttajilla kasvun, kypsymisen, korjuun, kuljetuksen ja varastoinnin aikana. Jos vihannes pestään huonosti ennen syömistä, mikrobit pääsevät sisälle, missä ne tuottavat toksiineja, jotka aiheuttavat tulehdusta mahalaukun ja suoliston limakalvoissa. Kliinisesti tämä ilmenee gastroenteriaalisesta oireyhtymästä.

Toinen syy tomaattimyrkytykseen voi olla raskasmetallisuoloja. Ne kertyvät kasveihin, kun niitä kasvatetaan vilkkaiden moottoriteiden varrella tai ekologisesti epäedullisissa paikoissa, esimerkiksi kemiantehtaiden lähellä. Raskasmetallien suolat, jotka pääsevät kehoon tomaattien kanssa, vahingoittavat sisäelimiä.

On vaarallista syödä kypsymättömiä tomaatteja, koska ne sisältävät solaniinimyrkkyä. Tällä aineella on myrkyllinen vaikutus hermostoon ja se aiheuttaa myös hemolyysiä (punasolujen tuhoutumista). Hemolyysituotteet tulevat munuaisputkiin ja estävät ne aiheuttaen munuaisten toimintahäiriöitä.

Jotkut häikäilemättömät viljelijät pyrkivät saamaan suuremman sadon väärin mineraalilannoitteella. Tämä johtaa nitraattien kertymiseen tomaateihin, jotka kerran kehossa häiritsevät kudosten hengitysprosessia aiheuttaen melkein kaikkien elinten ja järjestelmien toimintahäiriön.

Myrkytysoireet

Tomaattimyrkytyksen kliininen kuva riippuu myrkytyksen syystä.

Patogeenisellä mikroflooralla tartunnan saaneiden tomaattien aiheuttamalle myrkytykselle on ominaista ruokamyrkytyksen oireet:

kouristeleva vatsakipu;
pahoinvointi ja oksentelu;
ripuli;
kohonnut ruumiinlämpö;
lisääntynyt jano;
yleinen heikkous;
päänsärky;
lihaskipu.

Jos myrkytetään tomaateilla, joissa on runsaasti raskasmetallisuoloja (tallium, elohopea, kadmium, lyijy), uhrit havaitaan:

ilmavaivat;
vatsakipu;
suun ja ylempien hengitysteiden limakalvojen ärsytys;
ripuli;
maksan ja munuaisten vajaatoiminta.

Jos myrkytetään tomaateilla, jotka sisältävät paljon nitraatteja, on:

pahoinvointi ja oksentelu;
ripuli, jossa ulosteet sisältävät veren seosta tai saavat suklaan värin;
kynsien sänkyjen ja huulten syanoosi.

Solaniinimyrkytys, kun syöt kypsymättömiä tomaatteja, ilmenee:

kouristeleva vatsakipu;
pahoinvointi ja oksentelu;
vaikea heikkous;
ripuli ja loukkaava uloste;
katkeruus ja polttava tunne suussa;
laajentuneet pupillit;
lisääntynyt syljeneritys;
pulssin ja hengityksen rytmihäiriöt;
kouristuskohtaukset;
heikentynyt tajunta, jopa koomaan.

Lähde: depositphotos.com

Ensiapu tomaattimyrkytyksessä

Minkä tahansa tomaattimyrkytyksen vuoksi sinun on ensin huuhdeltava vatsa. Tätä varten he juovat useita lasillisia suolavettä tai vaaleanpunaisen kaliumpermanganaatin liuosta, minkä jälkeen he aiheuttavat oksentelua ja ärsyttävät kielen juurta. Toista toimenpide, kunnes pesuvesi ei enää sisällä edellisenä päivänä syöneitä ruokahiukkasia.

Suolistoon tunkeutuneen myrkkyn imeytymisen vähentämiseksi uhrille annetaan juoda aktiivihiiltä, Smectaa tai muuta enterosorbenttia.

Oksentelu ja ripuli aiheuttavat keholle menettää suuria määriä vettä ja suoloja, mikä johtaa kuivumiseen ja lisää yleistä päihtymistä. Tämän ilmiön torjumiseksi uhreille annetaan juoda Rehydronia, nesteytyssuolaa, Peditralaa, ja jos he eivät ole käsillä, heikkoa mustaa teetä tai vettä. Neste tulee ottaa usein pieninä annoksina, joten juominen ei aiheuta pahoinvointia ja oksentelua.

Milloin tarvitaan lääkärinhoitoa?

Useimmiten tomaattimyrkytys on helppoa. Oireet pysäytetään nopeasti ensiaputoimenpiteillä, eivätkä uhrit mene lääkäriin. Mutta joissakin tilanteissa tarvitaan lääkärin hoitoa:

myrkytys tapahtui lapsella tai raskaana olevalla naisella;
myrkytysoireet jatkuvat yli kahden päivän ajan tai voimistuvat toteutetuista toimenpiteistä huolimatta;
voimakas vatsakipu;
liiallinen hypotensio ja heikkous tajunnan menetykseen asti;
erotetun virtsan määrän väheneminen;
kouristukset.

Tomaattimyrkytyshoito sisältää vesi-suolatasapainon häiriöiden korjaamisen, vieroituksen. Joissakin tapauksissa antibakteeristen lääkkeiden nimeäminen on osoitettu.

Mahdolliset seuraukset

Tomaattimyrkytys on erityisen vaarallista lapsille ensimmäisen elämänvuoden aikana. Heidän ruumiinsa on hyvin herkkä nestehäviölle, dehydraatio voi aiheuttaa hypovolemisen sokin, akuutin munuaisten vajaatoiminnan.

Toipumisen aikana lykätyn myrkytyksen jälkeen ruoansulatuskanavan toimintahäiriöitä havaitaan usein. Niiden palauttamiseksi on noudatettava ruokavalion ruokavaliota, joka säästää mahalaukun ja suoliston limakalvoja mekaanisesti ja kemiallisesti. Lisäksi voidaan määrätä entsymaattisia valmisteita (asidiinipepsiini, Festal, Mezim forte).

Ehkäisy

Tomaattimyrkytyksen estäminen ei ole vaikeaa. Voit tehdä tämän noudattamalla sääntöjä:

tomaatteja tulisi ostaa vain sertifioiduilta myyjiltä;
älä syö kypsymättömiä tomaatteja, jotka ovat näkyvästi vaurioituneita ja joilla on epämiellyttävä tai epätavallinen maku ja / tai haju;
Ennen kuin syöt tomaatteja, pese ne huolellisesti juoksevalla vedellä.

Elena Minkina Lääkäri anestesiologi-elvytys Tietoja kirjoittajasta

Koulutus: valmistunut Taškentin valtion lääketieteen instituutista, erikoistunut yleislääketieteeseen vuonna 1991. Toistuvasti läpäissyt täydennyskurssit.

Työkokemus: kaupungin synnytyskompleksin anestesiologi-elvytys, hemodialyysiosaston elvytys.

Tiedot on yleistetty ja toimitettu vain tiedotustarkoituksiin. Kun sairauden ensimmäiset oireet ilmenevät, ota yhteys lääkäriisi. Itsehoito on vaarallista terveydelle!