Pinaatti

2024 Kirjoittaja: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 07:39

Pinaatti ei ole maassamme yhtä suosittu kuin esimerkiksi Ranskassa. Siellä hän kasvaa kaikkialla, ja ihmiset kutsuvat häntä "kuninkaaksi" ja "luuta vatsalle".

Ravintoarvo Pinaatti 100 g Annoksen koko Kalorit 23 Rasvan kalorit 3.51 % Päivittäinen arvo ^* Rasvojen kokonaismäärä 0,39 g 1% Kyllästää rasvat 0,06 g 0% Monityydyttymätön. rasvat 0,17 g Yksityydyttymätön. rasvat 0,01 g Kolesteroli 0 mg 0% Natrium 79 mg 3% Kalium 558 mg 16% Hiilihydraatit yhteensä 3,63 g 1% Sokeri 0,42 g Ravintokuitua 2,2 g 9% Proteiinit 2,86 g 6% A-vitamiinia 188% B6-vitamiini 10% C-vitamiinia 47% K-vitamiini 604% Niasiini 4% Tiamiini 5% Rauta 15% Kalsium 10% Magnesiumia 20% Fosfori 5% Sinkki 4% * Laskelma päivittäiseen ruokavalioon 2000 kcal

BJU: n suhde tuotteeseen

Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 23 kcal?

Kävely	6 minuuttia
Hölkkä	3 min.
Uima	2 minuuttia.
Pyörä	3 min.
Aerobic	5 minuuttia.
Kotityöt	8 minuuttia

Pinaatti on Marev-perheen vuosittainen vihannes. Se ilmestyi Lähi-idässä useita tuhansia vuosia eKr., Persiassa, ja useita vuosisatoja myöhemmin arabit toivat sen Espanjaan.

Kiinalaisten aikakirjojen mukaan, jotka ovat peräisin 7. vuosisadalta jKr., Pinaatti tuotiin Kiinaan Nepalista. Se tuli Intiaan paljon myöhemmin, kun se oli jo levinnyt kaikkialla Euroopassa. Pian he oppivat kasvattamaan pinaattia monissa maissa, ja Amerikan löytämisen jälkeen se pääsi sinne. Nykyään tämä kasvi on siellä hyvin yleistä. Mutta Venäjän asukkaat kohtelevat häntä hieman viileämmin. Ensimmäistä kertaa Venäjällä pinaatti mainittiin 1700-luvulla, kun sitä kasvatettiin monilla alueilla. Ja 1800-luvun lopulla hänestä tuli yksi Kiovan, Odessan, Pietarin asukkaiden laajasti viljelty kulttuuri.

Pinaatilla ei ole erilaista makua kuin muilla vihanneksilla. Lisäksi sitä ei säilytetä pitkään, toisin kuin muut puutarhakasvit, ja se menettää nopeasti ominaisuutensa.

Pinaatilla on kuitenkin monia terveysvaikutuksia. Ja jotkut asiantuntijat uskovat yleensä, että pinaatti on hyödyllisempi kuin monet muut puutarhavihannekset, etenkin ne, jotka kasvavat leveysasteillamme.

Pinaatti ruoanlaittoon

Pinaatti pyrkii nopeasti heikentymään ja menettämään hyödylliset ominaisuutensa, joten se on kypsennettävä mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen. Tämä on ainoa tapa saada paras maku ja menettää pienin määrä vitamiineja. Jos pinaattia ei voida kypsentää heti, on parasta pakastaa se. Pakastettua pinaattia voidaan säilyttää enintään kahdeksan kuukautta.

Sitä syödään tuoreena tai keitettynä, käytetään piirakoiden täytteenä, paistetaan, lisätään alkupaloihin ja salaatteihin, kastikkeisiin. Elintarviketeollisuudessa pinaattia käytetään väriaineiden, mausteiden ja säilykkeiden valmistamiseen.

Pinaatista saa herkullisen ja kevyen keiton, joka auttaa paremmin lihan ja kalan sulattamisessa. Se sopii hyvin juuston, pekonin ja kerman kanssa.

Epäilemättä on parempi käyttää pinaattia tuoreena. Mutta keitettyä pinaattia suositellaan ihmisille, joilla on selkäkipu - käy ilmi, että se auttaa pääsemään eroon niistä.

Pinaatin koostumus ja kaloripitoisuus

Pinaatti sisältää hiilihydraatteja, proteiineja sekä rasvoja, orgaanisia, tyydyttymättömiä ja tyydyttyneitä rasvahappoja, tärkkelystä, kuitua, sokereita, vitamiineja PP, E, C, H, A, ryhmä B, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, natriumia, kuparia, rautaa, sinkki, kalium, seleeni. Lisäksi pinaatin lehdissä on erittäin paljon proteiinia, melkein yhtä paljon kuin vihreitä herneitä ja nuoria papuja.

Tietenkin muut vihannekset sisältävät myös monia hyödyllisiä aineita, mutta niin rikas mineraalien ja vitamiinien koostumus, kuten pinaatissa, on melko harvinaista, joten pinaatin etuja ei pidä aliarvioida.

Mutta pinaatin kaloripitoisuus on pieni ja vain 22 kcal / 100 g tuotetta, joten ravitsemusterapeutit neuvoo ihmisiä, jotka haluavat vähentää painoa, käyttää sitä.

Pinaatin edut

Pinaatti toimittaa keholle ravinteita, poistaa toksiineja. Suuren karoteeni- ja rautapitoisuuden vuoksi pinaatti tekee hemoglobiinista aktiivisemman ja kehoon syötetään happea nopeammin ja paremmin.

Korkean ravintoarvon ja alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta pinaatti edistää energian tuotantoa kehossa ja normalisoi aineenvaihduntaa, joten se on erittäin hyödyllinen ruokavaliona. Se on sisällytettävä diabeteksen, hermoston sairauksien, uupumuksen, enterokoliitin ja gastriitin ruokavalioon.

Lisäksi lääkärit suosittelevat pinaatin säännöllistä käyttöä ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin ja erilaisten sairauksien hoitoon. Esimerkiksi se tekee ikenistä ja hampaista vahvempia ja terveempiä, estää syöpäkasvainten ja anemian kehittymisen, normalisoi suoliston toimintaa, vahvistaa verisuonia ja parantaa haiman toimintaa.

Pinaatti on niin tehokas syöpää vastaan, että lääkärit suosittelevat sitä täydentävänä ruokavaliona sädehoitoon.

Pinaatista on suurta hyötyä raskaana oleville naisille ja pienille lapsille, koska se sisältää kaikki keholle tarvittavat mineraalit ja vitamiinit. Tämä vihannes on täysin sulava, koska siinä on aineita, jotka stimuloivat haiman ja sylkirauhasten työtä.

Pinaatin hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluvat sen tonisoiva, lievä diureetti, tulehdusta estävä ja laksatiivinen vaikutus. Se suojaa limakalvoja vaurioilta, normalisoi hiilihydraattien aineenvaihduntaa, osallistuu keholle tärkeiden hormonien tuotantoon, palauttaa tehokkuuden ja lievittää stressiä.

Pinaatti sisältää paljon klorofylliä ja kuitua, joka stimuloi suolen liikettä ja lievittää ummetusta.

Harvat ihmiset tietävät, että pinaatti on hyödyllinen silmille, koska se sisältää luteiinia ja muita aineita, jotka suojaavat meitä niin vakavalta sairaudelta kuin verkkokalvon rappeutuminen. Lisäksi luteiinilla on taipumusta kerääntyä silmäkudoksiin, mikä vähentää väsymystä työskennellessäsi tietokoneella ja parantaa näkökykyä.

Pinaattihoito

Kansanlääketieteessä pinaatin hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään laajalti erilaisten sairauksien hoidossa. Joten energiavarojen täydentämiseksi ja väsymyksen vähentämiseksi riittää juoda tuoretta pinaattimehua aamulla tyhjään vatsaan. Lisäksi mehu stimuloi monien elinten toimintaa, mukaan lukien suolet, munuaiset ja maksa, ja on hyödyllistä myös kuiville yskille ja astmalle. Nielurisatulehduksessa kurista mehua ja ikenien tulehduksella suu.

Jotta lapset voisivat kasvaa paremmin ja olla terveellisiä, on hyödyllistä antaa pinaattimehua sekoitettuna tasasuhteisiin manteliöljyn kanssa. Tuoreita lehtiä levitetään paiseille ja hyönteisetikoille. Ekseeman ja palovammojen hoitamiseksi lehdistä tehdään tahna. Tätä varten pinaatin lehdet keitetään oliiviöljyssä. Tätä tahnaa käytetään myös pisamien poistamiseen.

Ja Amerikassa aikuiset yrittävät opettaa lapsia syömään pinaattia mahdollisimman aikaisin, koska se edistää luiden asianmukaista kehittymistä, kasvua ja estää riisitautia.

Pienen kaloripitoisuuden vuoksi pinaatti on erittäin suosittu painoa etsiville. Näihin tarkoituksiin se voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokalajiin. Neutraalin maun vuoksi et voi pelätä pilata ruokaa lisäämällä tätä vihannesta.

Pinaatti vahingoittaa

Koska pinaatin hyödyistä on sanottu edellä monia sanoja, ei voida mainita sen vaaroja. Joten se sisältää esimerkiksi paljon oksaalihappoa, joten sinun ei pitäisi käyttää sitä ihmisille, joilla on munuais- ja virtsateiden sairaudet (urolitiaasi, nefriitti). Lisäksi se on vasta-aiheinen maksasairauksien, sappiteiden, reuman, kihdin, pohjukaissuolihaavan.

On myös syytä huomata, että pinaatti lehdet voivat kerätä nitraatteja, joten tämä seikka on otettava huomioon, kun sitä käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin ja vauvanruokiin.

Artikkeliin liittyvä YouTube-video:

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.