Tamarind
Tamarind on palkokasvien ja intialaisten sukujen kasvi. Tamarind-hedelmät kasvavat trooppisella puulla.
Biologiset ominaisuudet ja levinneisyys
Ensimmäistä kertaa tamarindia kasvatettiin Itä-Afrikassa, ja sitten se levisi koko Afrikassa trooppisissa metsissä ja tuotiin Aasiaan. 1500-luvulla laitosta alettiin kasvattaa Etelä- ja Keski-Amerikassa. Puu saavuttaa 20 metrin korkeuden, on ikivihreä ja siinä on tummanpunainen puu. Tamarindin lehdet ovat monimutkaisia, kukilla on pienet kukinnot ja hedelmät ovat paloja, joissa on paljon siemeniä.
Etelä-Amerikassa tämä hedelmä on yleinen ja suosittu ainesosana erilaisissa ruokissa. Tamarind-hedelmät ovat väriltään ruskeita, makeanmakuisia, ominaisen jälkimakuisia, mehukkaita ja kiinteitä. Hedelmien kypsymisprosessi kestää kevään puolivälistä alkukesään.
Villit tamarindilajit ovat yleisiä Karibialla, Itä-Aasiassa ja Sudanissa. Trooppisissa maissa Afrikassa ja Aasiassa puuta viljellään.
Tamarind on kosteutta rakastava kasvi, joka vaatii säännöllistä kastelua ja maaperän viemäröintiä. Kasvi etenee siemenellä, itäminen kestää 10 päivää, ja ensimmäiset kukinnot ilmestyvät 6-7 vuoden kuluttua.
Tamarindin ja sen käyttötarkoitusten hyödylliset ominaisuudet
Tamarindin hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen koostumuksesta, jossa on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä. Tätä hedelmää käytetään lääketeen valmistamiseen, joka on tehokas hengityselinten sairauksien, kuumeen ja ripulin hoidossa. Hedelmien keittämisellä on anti-inflammatorisia ja laksatiivisia vaikutuksia.
Säännöllisellä tamarindin kulutuksella ruokahalu paranee ja verenpaine normalisoituu. Tamarindin korkeiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi sitä käytetään ruoansulatuskanavan sairauksiin, suoliston häiriöihin ja ruoansulatusongelmiin.
Tamarind sisältää vitamiineja A ja C, orgaanisia happoja, joilla on anthelminttiä, supistavia ja dekongestantteja.
Hedelmien massa on mehukas ja syötävä, sitä käytetään kasvisruokien, jälkiruokien ja kastikkeiden ainesosana, ja sitä käytetään myös mausteena Aasian ja Amerikan keittiöissä. Kypsymättömien hedelmien massaa käytetään mausteisten ruokien ja juomien valmistamiseen, ja kypsiä hedelmiä lisätään salaatteihin ja välipaloihin.
Tamarind-puuta käytetään huonekalujen, sisustustuotteiden ja lattiapäällysteiden valmistukseen.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään kasvin massaa, kuorta ja lehtiä. Yrttitee, decoctions ja infuusiot valmistetaan lehdistä.
Intiassa hedelmistä valmistetaan nestemäisiä ruokia, riisipannuja ja erilaisia juomia. Etelä-Amerikan maissa tamarindi on suosittu ainesosa erilaisissa makeisissa, ja sitä syödään myös kuivattuina, suolattuina ja sokeroituina.
Euroopassa tätä hedelmää alettiin käyttää lisäaineena pääruokia ja jälkiruokia varten (mousse, hyytelö, hedelmäsalaatti, smoothiet jne.).
Tamarind-mousse on tonic ja tonic vaikutus. Se valmistetaan pavun massasta, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja keitetään paksuksi. Lisää sitten sokeri liemeen ja voita vaahtoon. Tämä ruokalaji normalisoi ruoansulatuksen, vahvistaa verisuonten seinämiä ja parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
Tamarind-vasta-aiheet
Tamarindin käytön vasta-aiheet ovat yksilöllinen suvaitsemattomuus ja alttius allergisille reaktioille tälle hedelmälle.
Tamarindia ei pidä syödä, jos kyseessä on vaikea ruoansulatuskanavan sairaus, suoliston häiriöt, hormonaaliset häiriöt ja sisäelinten vakavat tulehdusprosessit.
Tätä hedelmää ei pidä kuluttaa suurina määrinä, koska se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja ripulia.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
