Cashew pähkinät
Tämä eteläamerikkalainen pähkinä on aivan oikeutetusti gourmetpähkinäluetteloiden kärjessä, koska sillä on upea maku ja paljon hyödyllisiä hivenaineita koostumuksessaan.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 553 kcal?
| Kävely | 138 minuuttia |
| Hölkkä | 61 minuuttia |
| Uima | 46 minuuttia |
| Pyörä | 79 minuuttia |
| Aerobic | 111 minuuttia |
| Kotityöt | 184 minuuttia |
Cashew-terveydelliset hyödyt
Cashew on termofiilinen ikivihreä puu, jolla on paksu, mutkainen runko ja leviävät oksat. Tämä puu kasvaa korkeintaan 15 metriä. Pähkinöiden kotimaassa he syövät itse pähkinän lisäksi omenaa, joka on meille herkku - koska se nopeasti heikkenee, sitä ei voida toimittaa mihinkään muuhun maahan.
Eri maailman kansat käyttävät tätä pähkinää eri tavoin. Esimerkiksi joillekin sitä pidetään voimakkaana afrodisiaakkina, toisille se on lääke astmaan, ja toiset taas käyttävät cashewpähkinöiden ominaisuuksia diabeteksen ja ruoansulatushäiriöiden hoitoon. Jotkut kansat muinaisina aikoina käyttivät tätä mutteria omituisella tavalla tatuointiin.
Virallisessa lääketieteessä väitetään, että cashewpähkinöillä on antibakteerisia, antimikrobisia, antiseptisiä, tonic- ja antidysenterisia ominaisuuksia.
Cashewpähkinän etu on siinä, että kun syöt sitä, voit alentaa kolesterolitasoa merkittävästi. Se takaa myös oikean rasvahappojen ja proteiinien vaihdon kehossamme. Tällaisten pähkinöiden avulla voit normalisoida sydän- ja verisuonijärjestelmän työn sekä vahvistaa merkittävästi immuunijärjestelmää. Kaikki cashewin parantavat ominaisuudet selitetään sillä, että siinä on suuri määrä vitamiineja, hiilihydraatteja ja proteiineja. Kaliumin, fosforin, sinkin ja raudan pitoisuus on myös korkea.
Välttämättömät cashewpähkinät hammassärkyyn, dystrofiaan, psoriaasiin, aineenvaihdunnan häiriöihin ja anemiaan.
Pähkinöissä on tietysti paljon kaloreita, kuten muissakin pähkinöissä: esimerkiksi 100 g tätä tuotetta sisältää jopa 600 kcal, mutta se sisältää myös paljon mineraaliyhdisteitä ja vitamiineja. Esimerkiksi näissä pähkinöissä on runsaasti B-, PP- ja E-vitamiineja, jotka ovat uskomattoman hyödyllisiä naisille. Lisäksi ne sisältävät myös kalsiumia (37 mg / 100 g tuotetta), rautaa (6,68 mg / 100 g), magnesiumia (292 mg), fosforia (593 mg), natriumia (12 mg), kaliumia (660 mg)) ja sinkkiä (5,78 mg).
Korkean kaloripitoisuuden vuoksi cashewpähkinöitä suositellaan aliravitsemuksesta tai anemiasta kärsiville ihmisille, jos heidän on painonnuttava. Niille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, ravitsemusterapeutit neuvovat samaa. Koska cashewpähkinät ovat hyvin sulavia ja kylläisiä, ne auttavat vähentämään kalorien saantia. Tietenkin sinun täytyy syödä niitä pieninä määrinä, korvaamalla muut astiat.
Syö cashewpähkinöitä
Cashewpähkinät koostuvat kahdesta osasta: omena ja pähkinä. Omenoilla on miellyttävä hapan massa, jota ei käytetä vain raaka-aineena, vaan siitä valmistetaan usein hilloja, kompoteja, hyytelöitä, alkoholijuomia ja "chutney" -nimistä maustetta. Latinalaisen Amerikan maissa juoma "cajuina" on erityisen suosittu, joka on saatu cashewpuun omenan laimennetusta ja sokerilla rikastetusta mehusta. Nämä omenat sisältävät runsaasti tanniinia, mutta pilaantuvat 24 tunnin sisällä, joten niitä ei kuljeteta muihin maihin.
Pähkinöitä itse käytetään melko laajalti ruoanlaittoon, koska ne ovat erinomainen itsenäinen välipala, erinomainen komponentti monille salaateille, ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille sekä makeisille ja kastikkeille.
Cashewpähkinöitä voidaan syödä raakana tai paistettuna. Samalla paistetulla pähkinällä on makea ja mieto maku.
Laadukkaita pähkinöitä korjataan Intiassa, Brasiliassa, Keniassa, Tansaniassa, Beninissä, Mosambikissa ja Madagaskarilla. Sekä tämän tyyppisten pähkinöiden keräys että puhdistus tehdään manuaalisesti. Koska nämä työpaikat ovat aikaa vieviä ja vaarallisia, cashewpähkinöiden hinta on melko korkea.
Cashew-haitta
Suurten etujen lisäksi cashewilla on myös haitallisia ominaisuuksia.
Pähkinää ei koskaan myydä kuoressa, koska se sisältää erittäin syövyttäviä aineita, kuten kardolia ja anakardihappoa. Nämä aineet joutuessaan kosketuksiin ihon kanssa voivat aiheuttaa vakavaa ärsytystä, mutta vahingossa nieltynä ne voivat aiheuttaa myrkytyksen. Tietäen tämän cashew-ominaisuuden, ne käsitellään huolellisesti ennen myyntiä - ne poistetaan varovasti kuoresta ja kuoritaan kuoresta. Samasta syystä niitä ei myydä luonnollisessa raakamuodossaan, mutta ne altistetaan alustavasti lämpökäsittelylle, jonka aikana pähkinässä oleva öljy haihtuu kokonaan, mikä voi myös aiheuttaa myrkytyksen.
Pääasiallinen vasta-aihe cashewpähkinöiden käytölle on niiden suvaitsemattomuus tai allergiat.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
