Sammakon jalkoja
Sammakonjalat ovat suosittu herkku Itä-Aasiassa ja Keski-Euroopassa. Niistä valmistetaan monia ruokia Portugalissa, Ranskassa, Kreikassa, Italiassa, Espanjassa, Yhdysvalloissa ja Karibian saarilla. Maun mukaan sammakonjalat muistuttavat kananlihaa, niillä on miellyttävä massa ja mehukas maku.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 73 kcal?
| Kävely | 18 minuuttia |
| Hölkkä | 8 minuuttia |
| Uima | 6 minuuttia |
| Pyörä | 10 min. |
| Aerobic | 15 minuuttia. |
| Kotityöt | 24 minuuttia |
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Sammakot elävät vain puhtaassa vedessä, joten niiden liha on turvallista ja ympäristöystävällistä. Tieteellinen tutkimus on osoittanut, että sammakoiden tuottamat aineet estävät tehokkaasti pahanlaatuisia aivokasvaimia ja erityyppisiä syöpiä.
Sammakkojalat sisältävät suuren määrän C-, D- ja E-vitamiineja sekä ravinteita, kuten kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja fosforia. Sammakon iho sisältää parantavan komponentin, jota käytetään Japanissa, Kiinassa ja Intiassa hammassairauksien, vesipisaroiden hoitoon sekä sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan normalisointiin ja verenkierron parantamiseen.
Etelä-Amerikassa ruoanlaitossa käytetään puusammakon jalkoja, jotka sisältävät kipua lievittäviä ja anti-inflammatorisia aineita, jotka ovat useita kertoja tehokkaampia kuin morfiini.
Muinaisessa Venäjässä sammakot sijoitettiin astiaan, jossa oli kvasia tai maitoa pitämään juomat tuoreina pitkään. Sammakkojalat ovat bakteereja tappavia, dekongestantteja ja desinfioivia.
Sammakon jalkojen kaloripitoisuus
Sammakonjalat ovat vähäkalorinen ruoka ja sopivat ruokavalion ainesosiksi. Sammakonjalkojen kaloripitoisuus on 73 kcal, ja ne sisältävät myös 16 g proteiineja ja 0,3 g rasvaa.
Sammakonjalkojen ruoanlaitto
Ruokalajin maku ja hyödyt ihmiskeholle riippuvat sammakkojalkojen oikeasta valmistelusta. Sammakon jalan yläosaa käytetään ruokaan, jossa on vain yksi luu, kuten kanan tai muun linnun luu. Ruokana käytetään vain syötäviä sammakoita. Kulinaarisia tarkoituksia varten sammakoita kasvatetaan erityisillä maatiloilla ekologisessa elinympäristössä.
Sammakonjalat tekevät herkullisista fricasseeista, ne täydentävät hyvin kasviksia taikinassa ja friteerattuina. Sammakonjalat voidaan leipoa vehnäjauhoissa tai leivänmuruissa yrttien ja mausteiden kanssa.
Sammakkojalkojen valmistusmenetelmät ovat samanlaisia kuin kanansiipien tai -jalkojen valmistaminen. Tassut voidaan tarjoilla mausteisiin, valkosipuliin ja mausteisiin perustuvien kuumien kastikkeiden kanssa. Ne liotetaan sitruunamehun, viinin tai omenaviinietikan marinadiin ennen kypsentämistä.
Kiinassa sammakonjalkoja syödään sekä haudutettuna että paistettuna mausteilla. Poista ennen kypsentämistä luut jaloista ja lisää fileet zhou-puuroon. Haudutuslämpötila on 200-220 astetta ja ruokalajia keitetään noin 30 minuuttia.
Euroopassa, erityisesti Italiassa ja Ranskassa, sammakonjalat paistetaan kulinaarisessa holvissa vihannesten kanssa tai haudutetaan pannulla mausteilla. Herkullisia ruokia valmistetaan pastasta, muroista ja vihanneksista lisäämällä sammakonjalkoja.
Thaimaassa ja Japanissa valmistetaan eksoottisia ruokia sammakoista ja käärmeistä sekä niihin lisätään kuumia mausteita ja mausteita, paksuja kastikkeita ja kastikkeita.
Vasta-aiheet
Sammakon jalat ovat vasta-aiheisia syömiseen yksilöllisen suvaitsemattomuuden ja alttiuden vuoksi allergisille reaktioille. Tassuja ei myöskään suositella ihmisille, joilla on vaikea ruoansulatuskanavan sairaus, suoliston häiriöt ja vakavat tulehdusprosessit.
Ennen sammakonjalkojen nauttimista varmista, että astia on valmistettu tuoreesta ja orgaanisesta syötävien sammakoiden lihasta eikä sisällä myrkyllisiä myrkkyjä.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
