Siankorvat
Jostain syystä yhteiskunnalla on väärä mielipide siitä, että vain varakkailla ihmisillä on varaa syödä maukasta ja terveellistä ruokaa, ja loput joutuvat valitsemaan ruoan keskittyen niinkään niiden ravintoarvoon ja hyödyllisyyteen, vaan kustannuksiin. Mutta itse asiassa se ei ole. On olemassa monia erilaisia tuotteita, joilla on kohtuuhinnasta huolimatta korkea maku ja hyödylliset ominaisuudet. Sian korvat voidaan myös katsoa heille.
Siankorvien käyttö
Siankorvia voidaan valmistaa monella tapaa. Ne ovat savustettuja, paistettuja, paistettuja, keitettyjä. Paistetut siankorvat ovat erittäin maukkaita, jotka marinoidaan alun perin punaisessa öljyssä, soijakastikkeessa, etikassa, hunajalla, valkosipulikastikkeella jne. Tämän sisäelimen rakastajat syövät sen raakana. Monissa maailman maissa sianlihan korvat pidetään yhtenä parhaista herkkuista, esimerkiksi Ukrainassa, Tšekin tasavallassa, Saksassa, Koreassa, Liettuassa, Valkovenäjällä ja Filippiineillä.
Tästä huolimatta on aina ihmisiä, jotka väittävät, että tämä elintarvike ei vain aiheuta ruokahalua, vaan ei myöskään ole maukas. Useimmiten tällaisia lausuntoja voi kuulla niiltä, jotka eivät ole koskaan maistaneet tätä herkkua tai kokeilleet sitä, missä siankorvan valmistamisen salaisuus ei ole tiedossa. Siksi gourmet-asiantuntijat suosittelevat kokeilemaan sianlihan korvat ensimmäistä kertaa vain niissä laitoksissa, joissa kokki osaa valmistaa ne taitavasti.
Siankorvien edut
Monet ihmiset kieltäytyvät syömästä siankorvoja korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi. Kyllä, niissä on todella paljon kolesterolia, joten tätä elintarviketuotetta ei suositella sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista kärsiville ihmisille. Mutta kaikille muille siankorvien kohtuullinen kulutus on vain hyötyä.
Siankorvat sisältävät noin 38% täydellistä proteiinia, jota tarvitaan solujen rakentamiseen ja aineenvaihdunnan normalisointiin ihmiskehossa.
Sianlihan korvien etu on siinä, että niissä on runsaasti mineraaleja, erityisesti magnesiumia ja sinkkiä. Saamme näitä aineita, jotka ovat hyödyllisiä ja välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle, tuoduista vitamiini- ja mineraalikomplekseista, jotka ovat melko kalliita. Ja siankorvat ovat niiden luonnollinen ja vaaraton lähde!
Siankorvien hyötyjä on vaikea yliarvottaa ihmisille, jotka kärsivät tuki- ja liikuntaelimistön sairauksista, kuten esimerkiksi osteokondroosista, osteoporoosista tai nivelrikon deformaaneista. Sianlihan korvat ovat hyödyllisiä myös luunmurtumissa, nivelvammoissa. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät paljon kalsium- ja kollageenisuoloja - proteiinia, joka on jänteiden ja ruston perusta. Kollageeni on myös välttämätöntä terveelle iholle, kynsille ja hiuksille. Siankorvan sisältämä kalsium imeytyy hyvin ja melkein kokonaan, koska tämä tuote sisältää myös fosforisuoloja, jotka ovat välttämättömiä sen omaksumiseksi.
Sianlihan korvat sisältävät myös B-vitamiineja, rautaa, jodia, kaliumia ja natriumia.
Sianlihan korvien kaloripitoisuus on enintään 220 kcal / 100,0 g raakatuotetta. Kypsennettäessä sianlihan korvien kaloripitoisuus kasvaa luonnollisesti hunajan, öljyn jne. Lisäämisen vuoksi. Suurin kaloripitoisuus löytyy paistetuista siankorvista ja vähiten keitetyistä tai paistetuista.
Keittäminen sianlihan korvat
Sianlihan korvat voidaan tarjoilla kylmänä tai kuumana välipalana. Niiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Tarjoamme sinulle reseptin marinoitua sianlihaa varten. Huuhtele 0,5 kg sianlihan korvat perusteellisesti juoksevan veden alla ja keitä suolavedessä vähintään kaksi tuntia. Poista vedestä ja jäähdytä. Leikkaa valmiit korvat pieniksi nauhoiksi (se on kätevämpää tehdä saksilla) ja laita ne muovipussiin.
Marinadin valmistamiseksi sekoita 50,0 g kasviöljyä, 50,0 ml omenaviinietikkaa, 1 tl hienonnettua korianteria, 3 hienonnettua valkosipulinkynttä, lisää suolaa, sokeria ja pippuria maun mukaan. Kaada marinaatti sianlihan korvien päälle. Sido pussi tiukasti ja ravista voimakkaasti useita kertoja, jotta marinaatti jakautuu tasaisesti siihen. Jääkaapissa 24 tuntia.
Jos sianlihan korvien keittäminen näyttää sinulle liian pitkältä ja monimutkaiselta, voit aina ostaa valmiin version kaupasta. Mutta älä unohda, että monet valmistajat lisäävät tähän herkkuun erilaisia värejä ja makuja, jotka eivät ole kaukana ihmisten terveydelle. Siksi, jos välität oikeasta ravinnosta, on silti parempi viettää muutama tunti siankorvien keittämistä ja nauttia todella maukkaasta ja terveellisestä ruokalajista!
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
