Munamyrkytys
Munamyrkytys on yleinen ilmiö, koska niitä esiintyy muodossa tai toisessa useimpien ihmisten ruokavaliossa päivittäin. Niitä käytetään pääruokien, jälkiruokien valmistamiseen, joita käytetään leivonnaisissa ja joita syödään luonnollisesti, paistettuna tai keitettynä. Munien ravintoarvo on helposti sulavan proteiinin, suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita.
Lähde: depositphotos.com
Kuinka myrkytys tapahtuu
Monet linnut, etenkin vesilinnut, kärsivät salmonelloosista. Taudin aiheuttaja tartuttaa myös heidän munansa. Jos tartunnan saanutta munaa ei käsitellä täydellä lämpökäsittelyllä, Salmonella pääsee ruoansulatuskanavaan. Ohutsuolen villissä ne lisääntyvät ja erittävät aktiivisesti endotoksiinia, joka aiheuttaa tulehdusta mahalaukun ja suoliston limakalvossa.
Alentuneella immuniteetilla Salmonella voi tunkeutua ohutsuolen submukoottiseen kerrokseen, josta se kulkeutuu koko kehoon veren ja imusolmukkeiden kanssa aiheuttaen vahinkoa sisäelimille ja septikemiaa.
Myrkytysoireet
Munamyrkytyksen tapauksessa salmonelloosin itämisaika on lyhyt eikä yleensä ylitä useita tunteja.
Taudin oireet riippuvat sen etenemisen kliinisestä muodosta.
- Ruoansulatuskanavan muoto. Oireet ilmaantuvat yhtäkkiä, terveinä. Potilaalla on kouristelua vatsakipuja, runsasta oksentelua ja sitten ripulia. Ulosteet ovat loukkaavia, vetisiä, sekoitettu vehreään. Kehon lämpötila nousee nopeasti kuumeisiin arvoihin (38 ° C ja yli), ja yleisen myrkytyksen merkit (päänsärky ja lihaskipu, heikkous jne.) Lisääntyvät myös nopeasti.
- Lavantauti. Se alkaa melkein samalla tavalla kuin maha-suolikanavan muoto, mutta yleisen myrkytyksen oireet ovat paljon selvempiä. Lisäksi perna ja maksa lisääntyvät, pitkittynyt kuume. Joissakin tapauksissa roseolan ihottuma voi näkyä iholla.
- Septinen muoto. Sille on ominaista vakava yleinen tila, hektisen kuumeen esiintyminen (heikentävä kuume, jonka lämpötilan hyppy on 4-5 ° C useita kertoja päivässä).
Lähde: depositphotos.com
Ensiapu myrkytyksessä
Kun ensimmäiset munamyrkytysoireet ilmaantuvat, on ryhdyttävä toimenpiteisiin tartunnan saaneen tuotteen, salmonellan ja niiden endotoksiinin poistamiseksi kehosta.
- Huuhtele vatsa. Potilaan tulisi juoda useita lasillista puhdasta vettä ja ärsyttää sitten kielen juurta sormillaan. Seurauksena on oksentelu, jonka aikana myrkylliset aineet poistetaan vatsasta yhdessä veden ja ruokajätteiden kanssa. On suositeltavaa suorittaa tämä toimenpide useita kertoja, kunnes pesuvesi tulee puhtaaksi. Mahalaukun huuhtelu kotona on ehdottomasti kielletty pikkulapsille ja tajuttomille henkilöille!
- Anna puhdistava peräruiske. Tätä varten kaadetaan noin litra keitettyä ja jäähdytettyä vettä Esmarchin mukiin. Potilas tulee sijoittaa vasemmalle puolelle ja pyytää häntä taipumaan polvillaan. Peräruiskeen kärki voidellaan runsaasti vaseliinilla ja työnnetään varovasti peräaukkoon. Puristin poistetaan kumiletkusta, minkä jälkeen vesi pääsee paksusuoleen.
- Anna enterosorbenttia. Lääkkeet, joilla on sorboitumisominaisuuksia, toimivat kuin blottauspaperi. Ne imevät patogeenisiä aineita pinnallaan, pidättävät ne ja poistavat ne sitten kehosta luonnollisesti. Enterosorbenttina potilaalle voidaan antaa aktiivihiiltä, Smectaa, Enterosgelia.
- Suorita nesteytys suun kautta. Yhdessä ripulin kanssa keho menettää huomattavan määrän nestettä. Kuivumisen estämiseksi ja yleisen päihtymisen torjumiseksi potilaan tulisi juoda paljon. Voit juoda heikkoa mustaa teetä, kivennäisvettä tai puhdasta vettä. Mutta on parempi suorittaa oraalinen rehydraatio Rehydron-liuoksella tai WHO-jauheella. On erittäin tärkeää, että potilas juo nestettä pienissä annoksissa, koska tämä vähentää merkittävästi oksentelun riskiä ja vähentää pahoinvoinnin vakavuutta.
Milloin tarvitaan lääkärin hoitoa?
Ruokamyrkytyksen sattuessa ihmiset eivät usein hakeudu lääkäriin, koska oireet häviävät melko nopeasti. Mutta sinun ei pitäisi tehdä tätä munamyrkytyksen tapauksessa: salmonelloosi on vakava sairaus, joka vaatii erityishoitoa. On erityisen tärkeää nähdä lääkäri aikaisin, jos munamyrkytys tapahtuu pienillä lapsilla, vanhuksilla ja raskaana olevilla naisilla.
Myrkytyksen hoito koostuu vesi-elektrolyyttihäiriöiden korjaamisesta ja antibioottihoidosta. Tarvittaessa voidaan määrätä lääkkeitä ruoansulatuksen parantamiseksi.
Mahdolliset seuraukset
Ruoansulatuskanavan muodon kanssa voi esiintyä hypovoleemista sokkia, akuuttia munuaisten ja kardiovaskulaarista vajaatoimintaa.
Salmonelloosin kanssa voi muodostua myös septisiä komplikaatioita, joihin kuuluvat:
- osteomyeliitti;
- märkivä niveltulehdus;
- munuaisten, maksan, pernan, aivojen paise;
- endokardiitti;
- umpilisäkkeen tulehdus;
- peritoniitti;
- aivokalvontulehdus.
Myrkytyksen, virtsatieinfektioiden, keuhkokuumeen ja vakavissa tapauksissa voi esiintyä myrkyllinen-tarttuva sokki.
Ruoansulatuskanavan ja lavantaudin kaltaisten salmonelloosimuotojen oikea-aikaisella ja täydellisellä hoidolla ennuste on yleensä suotuisa - tauti päättyy täydelliseen paranemiseen. Septisen muodon ennuste on aina vakava. Salmonelloosin septikopyemiseen muunnokseen liittyy usein vakavia komplikaatioita, ja sen kuolleisuusaste on 0,3%.
Ehkäisy
Munamyrkytyksen estämiseksi sinun on noudatettava sääntöjä:
- kun ostat munia, kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään;
- käytä murtuneita tai rikkoutuneita kuoria olevia munia vain leivontaan;
- pese munat huolellisesti kuumalla vedellä ennen käyttöä;
- kun keität munia, varmista, että ne ovat täysin paistettuja.
Ottaen huomioon, että vesilintujen munat ovat melkein aina tartunnan saaneet salmonellalla, on erittäin suositeltavaa syödä niitä itsenäisenä ruokana. Niitä voidaan käyttää vain leivontaan.
Paistetuissa munissa, joissa on ohut keltuainen tai pehmeästi keitetyt munat, on parempi käyttää viiriäisten munia. Viiriäiset eivät koskaan kärsi salmonelloosista korkean ruumiinlämmön takia, niiden munat ovat turvallisia, eivät aiheuta myrkytystä.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Elena Minkina Lääkäri anestesiologi-elvytys Tietoja kirjoittajasta
Koulutus: valmistunut Taškentin valtion lääketieteen instituutista, erikoistunut yleislääketieteeseen vuonna 1991. Toistuvasti läpäissyt täydennyskurssit.
Työkokemus: kaupungin synnytyskompleksin anestesiologi-elvytys, hemodialyysiosaston elvytys.
Tiedot on yleistetty ja toimitettu vain tiedotustarkoituksiin. Kun sairauden ensimmäiset oireet ilmenevät, ota yhteys lääkäriisi. Itsehoito on vaarallista terveydelle!
