Vesimelonimyrkytys
Makea ja tuoksuva vesimeloni on suosikki hoito lapsille ja aikuisille kesälämmössä. Vesimeloni virkistää ja sammuttaa jano, ei ärsytä ruoansulatuskanavaa, ja siksi sitä voidaan syödä paljon ilman kielteisiä terveysvaikutuksia. Ravitsemusasiantuntijat pitävät vesimelonia yhtenä hyödyllisimmistä elintarvikkeista, ja silti se voi olla vaarallista, eikä vesimelonimyrkytys ole harvinaista.
Lähde: depositphotos.com
Kuinka vesimelonimyrkytys tapahtuu?
Vesimelonikausi alkaa heinäkuussa ja kestää syyskuuhun. Myrkytyksen osalta heinäkuun ensimmäisellä puoliskolla myytävät varhaiset vesimelonit ovat vaarallisia, syy tähän on nitraatit. Nitraatit ovat osa lannoitteita, jotka stimuloivat kasvien kasvua ja kypsymistä, ja varhaiset vesimelonit sisältävät niitä vaihtelevina määrinä. Syy nitraattien väärinkäyttöön vesimelonien kasvattamisessa on taloudellinen: kauden alussa ne ovat kalliita, ja ihmiset, jotka puuttuvat suosikkiherkustaan ja ovat kyllästyneet lämpöön, ostavat mielellään varhaisia vesimeloneja jopa korkealla hinnalla.
Elimistössä nitraatit muuttuvat nitriiteiksi, myrkyllisiksi yhdisteiksi, joilla on myrkyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, sydän- ja verisuonijärjestelmään ja hermostoon. Nitriitti sitoo hemoglobiinin, hapenkantajan kudoksiin, muodostaen hyödytöntä methemoglobiinia. Täten hapen saanti kudoksiin häiriintyy (kudoshypoksia), mikä johtaa elinten toimintahäiriöön.
Nitraattimyrkytys ei ole ainoa tapa myrkyttää vesimeloni. Makea, kostea massa kesälämmössä on suotuisa ympäristö bakteerien, myös mädäntävien bakteerien, kasvulle. Bakteerit tulevat vesimeloniin, kun sen kuoren eheys on loukattu - kun vesimeloni leikataan tai murtuu. Bakteerien saastuttaman vesimelonin syöminen johtaa tarttuvaan myrkytykseen.
Joten vesimelonit aiheuttavat kahdenlaisia myrkytyksiä:
- Nitraatti;
- Tarttuva.
Vesimelonimyrkytyksen oireet
Huonolaatuisen vesimelonin syömisen ja ensimmäisten myrkytysoireiden välillä kestää 4-6 tuntia.
Bakteeri- ja nitraattimyrkytyksen varhaiset merkit ovat samanlaiset:
- pahoinvointi oksentelu;
- mahalaukun ja suoliston koliikki;
- ripuli;
- myrkytys: heikkous, lihasten ja nivelten kipu, päänsärky, kuume.
Suuret nitraattiannokset voivat aiheuttaa lisäoireita:
- veren esiintyminen ulosteissa, minkä seurauksena ulosteet saavat suklaan sävyn;
- huulten sinisyys, kynsien sänky;
- tajunnan häiriöt (sekavuus, desorientaatio, tajunnan menetys);
- sydämen häiriöt (hengenahdistus, rintakipu);
- kipu ja epämukavuus maksassa ja kovakalvon keltaisuus.
Lähde: depositphotos.com
Ensiapu vesimelonimyrkytyksessä
Kun myrkytysoireita ilmaantuu, toimintojen algoritmi on seuraava:
- Huuhtele vatsa. Tätä varten juo 0,5-1 litraa heikkoa kaliumpermanganaatin, pöytäsuolan tai vain veden liuosta ja aiheuta oksentelua painamalla kielen juurta. Tee tämä useita kertoja peräkkäin - kunnes oksentaminen sisältää vain vettä (liuosta) ilman elintarvikepartikkeleiden sekoittumista;
- Ota adsorbentti sisälle: aktiivihiili, Polyphepan, Polysorb, Enterosgel jne.;
- Kuivumisen estämiseksi juo runsaasti: heikkoa teetä, hieman suolattua vettä tai Regidronia. Jos oksentelu jatkuu, on parempi juoda se jäähdytettynä;
- Vuodelepo.
Huomio! Kun annat ensiapua vesimelonimyrkytyksessä, älä ota:
- kipulääkkeet (ne ovat myös usein kuumetta alentavia);
- antibiootit, mukaan lukien Levomycetin.
Milloin tarvitaan lääkärinhoitoa?
Vesimelonimyrkytyksen yhteydessä tulee kutsua lääkäri seuraavissa tilanteissa:
- pysyvä oksentelu tai ripuli, joka ei parane useita tunteja toteutetuista toimenpiteistä huolimatta;
- liian korkea lämpötila, joka ei laske koko päivän;
- sekavuus, tajunnan menetys;
- kouristukset;
- veren seos oksennuksessa tai ulosteessa;
- hengenahdistus;
- ikä enintään 12 vuotta;
- raskaus.
Lääketieteellisen avun tarkoituksena on täydentää vesi-suolatasapainoa, puhdistaa kehoa, ylläpitää elintärkeiden elinten (sydän, maksa, munuaiset) toimintaa.
Vesimelonimyrkytyksen mahdolliset seuraukset
Vesimelonimyrkytys kulkee pääsääntöisesti ilman vakavia seurauksia keholle, keho palautuu muutamassa päivässä. Varhaisessa kuntoutuksessa viikon kuluessa myrkytyksestä sinun on noudatettava ruokavaliota ja syöt helposti sulavaa terveellistä ruokaa: limaista viljaa ja keittoja, vähärasvaista keitettyä lihaa, vihannes- ja hedelmäsoseita, keitettyjä tai haudutettuja vihanneksia. Rasvaiset, paistetut, savustetut, suolaiset, kaloripitoiset ja muut raskaat elintarvikkeet on suljettava ruokavaliosta tänä aikana.
Vakava nitraattimyrkytys voi johtaa elintärkeiden elinten vakavaan häiriöön, monen elimen vajaatoimintaan, koomaan ja kuolemaan. Onneksi tätä tapahtuu harvoin, kun kulutetaan vesimeloneja, jopa nitraatteja sisältäviä.
Ehkäisy
Myrkytysriskin vähentämiseksi älä osta varhaisia vesimeloneja (ennen heinäkuun loppua) ja vahingoittuneita.
Nitraattipitoisuuden pikatesti: heitä vesimelonimassan lasillinen vettä ja tarkkaile sitä 1-2 minuutin ajan. Veden sameus muuttamatta väriä osoittaa alhaisen nitraattipitoisuuden tai niiden puuttumisen, jos vesi muuttuu vaaleanpunaiseksi, nitraattipitoisuus on korkea - tällaista hedelmää ei voida syödä.
Kuinka valita vesimeloni?
- Kypsällä vesimelonilla on selkeä ihomalli, ei liian suuri valko-keltainen (savi) täplä ja kuiva häntä;
- Vesimeloni ei ole päällystetty;
- Naputettaessa kuuluu tylsä ääni, kun yritetään puristaa molemmista päistä - pieni rätinä;
- Älä leikkaa vesimelonia ostaessasi: tässä tapauksessa bakteerit pääsevät väistämättä sisälle.
Vesimelonia ei pidä syödä, jos:
- iho on vaurioitunut;
- massalla on kuiturakenne, jossa on keltaisia raitoja ja valkeasti tiivisteitä. Normaalisti massa on hieman rakeista ja homogeenista.
Vesimelonin käyttöä koskevat säännöt:
- Ennen leikkaamista vesimeloni on pestävä perusteellisesti, mieluiten harjalla;
- Nitraatit kerääntyvät kuoressa ja sen ympärillä, joten sinun ei pitäisi lopettaa vesimelonin syömistä kuoreksi;
- Älä säilytä puoliksi syötyä vesimelonia lämpimänä ja säilytä sitä jääkaapissa korkeintaan päivän ajan.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Anna Kozlova Lääketieteellinen toimittaja Tietoja kirjoittajasta
Koulutus: Rostovin valtion lääketieteellinen yliopisto, erikoislääke "Yleislääketiede".
Tiedot on yleistetty ja toimitettu vain tiedotustarkoituksiin. Kun sairauden ensimmäiset oireet ilmenevät, ota yhteys lääkäriisi. Itsehoito on vaarallista terveydelle!
