Maapähkinämyrkytys
Huolimatta yleisestä uskomuksesta ja erottavasta nimestä, maapähkinät eivät ole pähkinä. Se on palkokasvien perheen vuotuinen ruohokasvi. Maapähkinäversot ovat haarautuneita, keskimääräinen korkeus 30-40 cm; yksi kasvi voi kypsyttää jopa 40 pavua.
Lähde: depositphotos.com
Nimi "maapähkinä" maapähkinät saivat kasvun ja kypsymisen spesifisyyden vuoksi. Kukan hedelmöityksen jälkeen muodostunut munasarja kallistuu vähitellen kohti maata ja lopulta uppoaa siihen. Kookoninmuotoiset maapähkinän hedelmät kypsyvät maaperässä 5 cm: n syvyydessä, yhden hedelmän kuoren alla on jopa 4-5 pavua. Sadonkorjuun yhteydessä pensaat poistetaan maaperästä juurien avulla ja käännetään ympäri, jotta vältetään mätäneminen varastoinnin aikana.
Maapähkinät ovat erittäin ravitsevia ja niillä on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia:
- sisältää suuren määrän antioksidantteja, jotka suojaavat kehon soluja vapaiden radikaalien vahingollisilta vaikutuksilta;
- vähentää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen todennäköisyyttä, alentaa veren kolesterolitasoja ja estää ateroskleroottisten plakkien laskeutumista verisuonten seinämiin;
- auttaa vähentämään tiettyjen syöpämuotojen kehittymisen riskiä;
- kyllästetty B- ja E-vitamiineilla
Maapähkinät voivat kuitenkin olla vaarallisia. Usein se aiheuttaa allergisia reaktioita, joskus vakavia ja salamannopea. Pienillä lapsilla maapähkinät voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä. Väärin varastoitujen maapähkinöiden syöminen johtaa ruokamyrkytykseen.
Kuinka maapähkinämyrkytys tapahtuu?
Jos varastointivaatimuksia rikotaan, pavun pinta kolonisoidaan aflatoksiineja tuottavien muottien avulla. Tämä myrkky on yksi maksakudoksen vaarallisimmista, sillä on voimakas maksatoksinen vaikutus. Ruokamyrkytys kehittyy kerta-annoksella hometta saaneita papuja.
Kun pienet lapset syövät jopa hyvänlaatuista maapähkinää, kehittyy ruoansulatuskanavan häiriöitä, joihin liittyy kehon yleinen myrkytys. Tämä vaikutus liittyy lapsen entsyymijärjestelmän epätäydellisyyteen, joka ei kykene varmistamaan proteiinien ja rasvojen sisältävien maapähkinöiden komponenttien riittävää ruoansulatusta ja omaksumista.
Myrkytysoireet
Maapähkinämyrkytyksen merkit:
- pahoinvointi oksentelu;
- toistuvat löysät ulosteet;
- kipu vatsassa ja navan ympärillä;
- röyhtäily, närästys.
Dyspeptisten häiriöiden lisäksi uhria häiritsevät yleisen myrkytyksen ilmenemismuodot: päänsärky, huimaus, vaikea heikkous, heikkouden tunne, uneliaisuus, kuume, ruokahaluttomuus.
Myrkytyksen kesto vaihtelee vakavuudesta riippuen 1-2 3-4 päivää. Lapsilla myrkytys on vakavampaa, hengenvaarallisten olosuhteiden kehittyminen on mahdollista vakavan kuivumisen ja voimakkaan kuumeen vuoksi.
Lähde: depositphotos.com
Ensiapu maapähkinämyrkytyksessä
- Mahahuuhtelu (tämä edellyttää suuren määrän lämpimän veden (1-1,5 litraa) juomista ja oksentamisen provosoimista painamalla kielen juurta).
- Suun kautta annettava nesteytys tai juominen, suolaliuokset (Hydrovit, Rehydron) ja suolattomat (riisivesi, tee, ruusunmarjan keittäminen): ruokalusikallinen nestettä muutaman minuutin välein, keskimäärin jopa puolitoista litraa tunnissa pieninä annoksina aikuiselle. Nestemäärä juomaan voimakasta ripulia sairastavaa lasta: enintään 2-vuotias - 50-100 ml jokaisen suolenliikkeen jälkeen, yli 2-vuotias - 100-200 ml. Oksentelun estämiseksi on tarpeen vedellä lapsi 1-2 tl. 5-10 minuutin välein.
- Enterosorbenttien käyttö toksiinin sitomiseen ja sen eliminointiin (Polysorb MP, Aktiivihiili, Polyphepan, Enterosgel).
- Suolalääkkeiden (magnesiumsulfaatti) ottaminen.
Milloin tarvitaan lääkärin hoitoa?
Pätevää apua tarvitaan vakavan pitkittyneen myrkytyksen yhteydessä, kun ensiaputoimenpiteillä ei ole toivottua vaikutusta tai kun tilanne pahenee (lisääntynyt kipu, lisääntynyt ulosteentiheys, pysyvä oksentelu, jatkuva kuume).
Jos lapsi loukkaantuu, on välttämätöntä mennä lääkäriin komplikaatioiden suuren todennäköisyyden vuoksi.
Mahdolliset seuraukset
Maapähkinämyrkytyksen komplikaatiot kehittyvät pääsääntöisesti lapsilla:
- kuivuminen;
- reaktiivinen haimatulehdus;
- kouristuskohtaus kuumeessa;
- keskushermoston vauriot;
- munuaisten, maksan vaurio.
Jos käytät järjestelmällisesti homeella saastuneita maapähkinöitä, aflatoksiinit kerääntyvät elimistöön aiheuttaen kirroosia ja aiheuttaen maksan pahanlaatuisia kasvaimia.
Ehkäisy
Maapähkinöiden varastointiin on olemassa joukko pakollisia sääntöjä:
- tiiviisti suljettu emali tai lasitavarat;
- termi - enintään 9 kuukautta kuoressa ja 6 kuukautta kuorittuna;
- kuiva, viileä, ilmastoitu paikka, optimaalinen - jääkaappi tai pakastin.
Maapähkinämyrkytyksen estämiseksi sinun on:
- noudatettava varastointistandardeja;
- älä syö papuja, joissa on jälkiä homeista;
- älä syö puhtaita papuja yhteisestä astiasta, jossa on homeisia (pesu, paistaminen, kuivaus on kielletty);
- älä anna alle 3-vuotiaiden lasten syödä maapähkinöitä;
- tarkista pakattujen pavujen säilyvyys ja tiiviys huolellisesti.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Olesya Smolnyakova Hoito, kliininen farmakologia ja farmakoterapia Tietoja kirjoittajasta
Koulutus: ylempi, 2004 (GOU: n VPO "Kursk State Medical University"), erikoislääke "Yleislääketiede", tutkinto "lääkäri". 2008-2012 - KSMU: n kliinisen farmakologian osaston jatko-opiskelija, lääketieteiden kandidaatti (2013, erikoisala "farmakologia, kliininen farmakologia"). 2014--2015 - ammatillinen uudelleenkoulutus, erikoisuus "Johtaminen koulutuksessa", FSBEI HPE "KSU".
Tiedot on yleistetty ja toimitettu vain tiedotustarkoituksiin. Kun sairauden ensimmäiset oireet ilmenevät, ota yhteys lääkäriisi. Itsehoito on vaarallista terveydelle!
