5 myyttiä biologisesti merkittyistä tuotteista
Nykyaikainen ihminen ei aina onnistu löytämään asuntoa ekologisesti puhtaalta alueelta ja työtä, joka ei vahingoita terveyttä. Ensi silmäyksellä tilanne ruoan kanssa on parempi: myymälät ovat täynnä tavaroita, jotka valmistajat pitävät turvallisina ja terveellisinä. Monet venäläiset ovat täysin varmoja siitä, että heille ja heidän perheilleen taataan optimaalinen ravinto valitsemalla tuotteet, joissa on merkintä "bio", "eko" tai "orgaaninen". Valitettavasti tämä ei ole totta.
Tänään tutustumme yleisimpiin väärinkäsityksiin tällaisista tavaroista.
Lähde: depositphotos.com
"Luomutuotteet" ovat ehdottoman turvallisia
Ajatus "orgaanisten" tuotteiden turvallisuudesta ihmisten terveydelle liittyy ensinnäkin luottamukseen siihen, että niiden valmistuksessa ei käytetä kemikaaleja (kasvinsuojeluaineita, lannoitteita jne.). Tuotteita, jotka täysin täyttävät nämä ehdot, ei kuitenkaan yksinkertaisesti ole olemassa. Jopa sertifioidut ekotilat käyttävät välttämättömiä kemikaaleja.
Useat valtiot ovat ottaneet käyttöön niin kutsutut orgaaniset standardit, joiden mukaan muodostetaan luettelot torjunta-aineista, sienitautien torjunta-aineista ja tuotantoeläinten hoitoon tarkoitetuista lääkkeistä. Tällaisiin luetteloihin sisältyvät aineet on valmistettu pääasiassa luonnollisista raaka-aineista ja niiden aggressiivisuus ympäristöön on heikko. Mutta ne toimivat myös heikommin kuin vastaavaan tarkoitukseen tarkoitetut synteettiset huumeet. Tästä syystä ekotilojen omistajat rikkovat usein kemiallisten lisäaineiden käyttöä koskevia sääntöjä (esimerkiksi käyttävät sallittuja tuotteita sallittuja suurempia määriä). Kuluttajalle tulos voi olla "orgaanisen" tuotteen ostaminen, joka sisältää "vaarattomia kemikaaleja" suurina pitoisuuksina, mikä asettaa sen vaarattomuuden kyseenalaiseksi.
Toinen lausunto ekotuotteiden turvallisuudesta näyttää täysin järjetöntä. Jotkut ihmiset uskovat, että asianmukaisella etiketillä varustetut tuotteet ovat steriilejä, toisin sanoen täysin vapaita patogeenisistä mikro-organismeista. Tällä ei tietenkään ole mitään tekemistä todellisuuden kanssa: ekotilojen tuotteet sisältävät samoja bakteereja kuin tavalliset kollegansa (esimerkiksi E. coli), ja ne on myös käsiteltävä huolellisesti ennen käyttöä.
Biomerkityt tuotteet ovat maukkaimpia
"Luomu" -ruoka ei saa sisältää muita aromeja, sokeria tai suuria määriä suolaa. Tavalliseen ruokaan tottunut ihminen pitää luomutuotteita melko mauttomina. Sopeutuminen tapahtuu kuitenkin melko nopeasti, varsinkin jos on vahva motivaatio siirtyä terveellisempään ruokavalioon.
Ympäristötuotteet ovat tavallista ravitsevampia
Tämä ei ole totta. Tuotteiden ravintoarvo ei liity niinkään niiden valmistustapaan, vaan olosuhteisiin ja säilyvyyteen. Joten kaikki hedelmät, vihannekset, marjat tai vihannekset menettävät ajan myötä merkittävän osan ravintoarvosta riippumatta siitä, onko kyseessä maataloustuote vai tavallinen tuote.
Ympäristötuotteiden tuotantoa seurataan tarkasti
Ihannetapauksessa sen pitäisi olla niin, mutta todellinen tilanne ei aina vastaa valmistajien ilmoittamia periaatteita. Monissa maissa, joissa luonnonmukaisen tai ekologisen tuotannon käsitteitä säädetään, valvontaa eivät harjoita valtion organisaatiot, vaan yksityiset yritykset. Valmistajalla on aina mahdollisuus suorittaa tuotteensa lojaalin tarkastuksen avulla ja saada oikeus merkitä se asianmukaisella merkillä ilman riittäviä perusteita. On selvää, että tämä tehdään tuotantokustannusten alentamiseksi, koska kaikkien tuotantovaiheiden (raaka-aineiden kasvatuksen, jalostuksen, tuotannon, pakkaamisen, kuljetuksen ja varastoinnin) tunnollinen valvonta voi tehdä lopputuotteesta liian kalliita ja useimpien kuluttajien ulottumattomissa.
Venäjällä käsitteitä "ympäristöystävällinen" tai "orgaaninen" ei ole lainkaan vahvistettu maataloustuotteiden tuotantoon. Joten kotimaiset tavarat, joissa on merkintä "bio" tai "eco", eivät välttämättä poikkea lainkaan tavallisista tavaroista, ja asianmukaisten etikettien asettamisesta pakkauksiin tulee vain markkinointiteksti.
Lähde: depositphotos.com
Luomuviljely säilyttää luonnon ja säästää ihmiskunnan nälältä
Molemmat lausunnot ovat väärät. Kasvien viljely kemiallisten lisäaineiden vähäisellä käytöllä on tuottamatonta. Sen laajamittainen käyttöönotto edellyttää maatalousalueiden huomattavaa laajentamista, eikä tätä voida saavuttaa ilman laajamittaista metsien hävittämistä, suojen kuivatusta ja muita vaihtoehtoja luonnollisten biosenoosien tuhoamiseksi.
Älkäämme unohtako, että "luomutuotteet" ovat erittäin kalliita. Joten tuotannon lisääminen ei tee mitään köyhimpien maiden ihmisille, jotka kärsivät ruoan puutteesta.
Luonnonmukaiseen ruokaan siirtymisen tarpeen on tehtävä henkilön itsenäisesti. Sinun on vain kiinnitettävä huomiota kuluttajien ominaisuuksien ja tällaisten tavaroiden kustannusten suhteeseen ja otettava huomioon myös, että merkinnät eivät aina kuvaa luotettavasti niiden todellisia ominaisuuksia. Joka tapauksessa vaaditaan kohtuullinen lähestymistapa ja valmistajan toimittamien tietojen tarkka arviointi.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Maria Kulkes Lääketieteellinen toimittaja Tietoja kirjoittajasta
Koulutus: Ensimmäinen Moskovan valtion lääketieteellinen yliopisto nimetty I. M. Sechenov, erikoislääke "Yleislääketiede".
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
