8 myyttiä GMO-elintarvikkeista
Geneettisesti muunnetut organismit (GMO) ovat kasveja tai eläimiä (yleensä maatalouden), joiden genotyyppiä on muunnettu tarkoituksellisesti. Kannattajien ja vastustajien vastustaminen tällaisten organismien sisällyttämisestä ruokaan on aina ollut erittäin voimakasta. Aktiivisissa kiistoissa ei ole vain tutkijoita ja ravitsemusterapeutteja, vaan myös monia ihmisiä, jotka eivät ole tämän asian asiantuntijoita.
Lähde: depositphotos.com
Tavallisten ihmisten kielteinen mielipide muuntogeenisiä organismeja sisältävistä tuotteista muodostuu mainonnan vastaisen vaikutuksen alaisena. Sen jakelevat yleensä valmistajat, jotka eivät ole kiinnostuneita saamaan tuotetta markkinoille. Venäläisten mielessä muuntogeenisiä organismeja sisältävät tuotteet liittyvät vahvasti terveysriskeihin: noin 83% maamme asukkaista on samaa mieltä siitä, että tällaisia tuotteita ei pitäisi käyttää. Joten heistä on paljon väärinkäsityksiä. Tänään haluamme tutustuttaa lukijamme kuuluisimpaan näistä myytteistä.
Perinteisen jalostuksen tulokset ovat parempia ja turvallisempia kuin muuntogeeniset organismit
Ihmiskunta on ollut mukana kotieläinten ja maatalouskasvien valinnassa muinaisista ajoista lähtien. Se, että tällainen toiminta sai teoreettisen perustelun, ei vaikuttanut millään tavalla sen päämenetelmiin: yksilöiden valintaan, joilla on taloudessa tarvittavat ominaisuudet, ja yrityksille parantaa näitä jälkeläisten ominaisuuksia optimaalisella ristillä. Näin luotiin kaikki olemassa olevat kasvilajikkeet ja eläinrotu. Lisäksi 1900-luvulla jalostustyötä harjoittaneet tutkijat käyttivät myös laajasti sellaista menetelmää alkuperäisten organismien geneettisen laitteen muuttamiseksi mutageneesinä - provosoivat mutaatiot käyttämällä röntgensäteilyä tai altistusta toksiinille.
Geneettisesti muunnettujen organismien luomisprosessilla on pääosin samat tavoitteet. Mutta samalla käytetään tehokkaampaa lähestymistapaa, jonka tieteen ja tekniikan kehitys mahdollistaa. Useimmissa tapauksissa käytetään siirtogeenistä menetelmää. Sen olemus on seuraava: Tarvittavien ominaisuuksien kehittymisestä vastaavat DNA-osat eristetään ja sisällytetään muutettavan organismin geneettiseen laitteistoon. Tulos on sama - eläimet ja kasvit, joilla on halutut ominaisuudet.
GMO: t, kuten perinteisillä jalostusmenetelmillä kasvatetut organismit, syntyvät muuttamalla geneettistä laitetta. Ainoa asia on, että ensimmäisessä tapauksessa tutkijat eivät viettää liikaa aikaa valintaan, eivät kehitä monia lupaamattomia vaihtoehtoja, joten tulos on nopeampi ja sen luomiskustannukset pienemmät.
GMO: ien vaikutukset ihmisten terveyteen on huonosti ymmärretty
Jokainen GMO tietää tarkalleen, mikä osa DNA: sta on muuttunut ja miten tämä vaikutti lopullisiin ominaisuuksiin. Kaikille geneettisesti muunnetuille organismeille vaaditaan pakollinen sertifikaatti. Tutkijoiden on paljon helpompaa tutkia yksityiskohtaisesti kudosten sisällyttämisen elintarvikkeisiin seurauksia kuin suorittaa samanlainen menettely perinteisillä jalostusmenetelmillä saatujen organismien kanssa, joissa muutokset ovat satunnaisia.
Muunnetut geenit voidaan sisällyttää ihmiskehoon
Geenejä (alkuperästä riippumatta) ei yleensä voida "sisällyttää kehoon", päästä niihin ruoan kanssa. Kaikki syömämme hajoaa ruoansulatuskanavassa alkuaineiden proteiineiksi ja hiilihydraateiksi. Muuten on pelottavaa ajatella, miltä kasvien ja eläinten seos ihmiset näyttävät.
GMO: t sisältävät ihmisille haitallisia kemikaaleja
Todellisuudessa tilanne on aivan päinvastainen. Monet geneettisesti muunnetut kasvit on kasvatettu nimenomaan myrkyllisten aineiden poistamiseksi viljelyprosessista. Näin ilmestyi pelloilla lajikkeita perunoita, joiden latvat eivät ole syötäviä Coloradon kovakuoriaisille, ja maissi, jonka kanssa rikkaruohot eivät ole rinnakkain. Niiden syöminen elintarvikkeissa on ehdottoman turvallista, niissä on useita kertoja vähemmän haitallisia kemikaaleja kuin perinteisillä menetelmillä kasvatetuissa kasveissa. Puuvillanviljelyalueilla viljellään nykyään aktiivisesti GMO-puuvillaa, jota puuvillalapio ei vahingoita. Siitä valmistetut kankaat eivät sisällä ihmisille myrkyllisiä hyönteismyrkkyjä.
GMO-elintarvikkeilla on heikko maustettavuus
Tällaiset valitukset johtuvat pääsääntöisesti marjoista ja hedelmistä, joita pidettiin pitkään kausiluonteisina, mutta joita myydään nyt milloin tahansa vuoden aikana. Itse asiassa heidän maullaan ei ole mitään tekemistä GMO: ien kanssa.
Kaikkien suosikkimarjojen (esimerkiksi mansikoiden) makeus ja ainutlaatuinen aromi johtuvat soluseinien tuhoutumisesta ja sokerien ulkonäöstä niiden sijainnissa. Yritykset, jotka tuottavat marjoja teollisessa mittakaavassa ja ovat kiinnostuneita tuotteiden pitkäaikaisesta varastoinnista, tekevät erityisesti valinnan sellaisten lajikkeiden valitsemiseksi, joissa tällainen tuhoaminen hidastuu. Nämä marjat tuskin pilaantuvat ja tavoittavat kuluttajan erinomaisessa kunnossa, mutta niiden maku jättää paljon toivomisen varaa.
GMO-elintarvikkeet aiheuttavat allergisia reaktioita ja lisäävät kasvainten kehittymisen riskiä
Tämä ei ole totta. Geenitekniikan ansiosta allergeenisuudesta vastaavat geenit on poistettu monista elintarvikkeissa käytetyistä kasveista. Jokainen uusi organismi testataan perusteellisesti allergisten reaktioiden aiheuttamisen suhteen.
Muuntogeenisten organismien karsinogeenisten ominaisuuksien osalta ei ole vielä tutkimuksia, joiden tulosten perusteella voitaisiin väittää, että tällainen aktiivisuus on olemassa. Tällaisia kokeita on tehty useita kertoja, mutta kasvainten määrän lisääntymisen ja muuntogeenisiä organismeja sisältävien elintarvikkeiden kulutuksen suhdetta ei ole koskaan tunnistettu.
GMO: t eivät tee mitään hyvää ihmiskunnalle
GMO: t eivät poikkea pohjimmiltaan eläimistä ja kasveista, jotka on saatu selektiivisesti tai elävät luonnossa. Se on vain, että perinteisesti kasvatetuissa lajeissa tarvittavat ominaisuudet vahvistetaan sen jälkeen, kun genotyypissä on valittu satunnaisesti tapahtuneet muutokset, ja GMO: ien tapauksessa nämä muutokset aiheutuvat tarkoituksellisesti. Toisin sanoen hyödylliset (tai haitalliset) ominaisuudet lisätään tarkasti geneettisesti muunnetun organismin koostumukseen.
Geenitekniikkaa käyttämällä voidaan luoda organismeja, jotka ratkaisevat vakavat ongelmat. Riittää, että jo on mahdollisuus kasvattaa viljaa ja vihanneksia, joilla on lisääntynyt tuottavuus tai vitamiinilla rikastettu koostumus. Tämä on elintärkeää niille maapallon alueille, joissa suurin osa väestöstä sanan täydessä merkityksessä elää käsistä suuhun tai syö niin yksitoikkoisesti, että se on tuomittu kärsimään huonosta ruokavaliosta johtuvista sairauksista. Muuntogeeniset kasvit voivat valloittaa alueita, joita ei aiemmin käytetty maatalouteen epäsuotuisien ilmasto- tai maaperäolosuhteiden vuoksi.
On mahdollista, että ajan mittaan geenitekniikka tarjoaa ihmisille tuotteita, joilla on täysin odottamattomia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka helpottavat energian ja muiden kiireellisten ongelmien ratkaisemista.
Lähde: depositphotos.com
GMO-kasvit ovat haitallisia ympäristölle
Kaikilla teollisessa mittakaavassa viljeltyillä kasveilla on vaikutusta ympäröivään villiin luontoon. GMO-kasvien tapauksessa tämä vaikutus on useammin hyödyllinen kuin haitallinen, koska monet näistä organismeista eivät tarvitse kemiallista suojaa rikkaruohoja, sairauksia ja tuholaisia vastaan. Mitä tulee väitteisiin, joiden mukaan modifioidut kasvit tappavat hyödyllisiä hyönteisiä, ne kuuluvat selvästi kauhutarinoiden luokkaan.
Lausunto siitä, että GMO-kasvit pölytetään luonnonvaraisilla lajeilla, on myös erittäin kyseenalainen. Tämän todennäköisyys on niin pieni, että ei voi olla kysymys maan kasvattamisesta sellaisilla lajikkeilla, jotka ovat syntyneet tällaisesta risteyksestä.
Geneettisesti muunnetut organismit esiintyvät tarkoituksellisen älykkään toiminnan seurauksena. Niiden luomisprosessia ja ominaisuuksia valvotaan huolellisesti. Geenitekniikan menetelmillä ihmiskunta pystyy ratkaisemaan nälän ongelman, parantamaan miljoonien ihmisten elämänlaatua. Muuntogeenisiä organismeja sisältävien elintarvikkeiden käyttöä elintarvikkeissa ei pidä pelätä: ne eivät voi vahingoittaa terveyttä, ja monissa tapauksissa ne ovat paljon hyödyllisempiä ja turvallisempia kuin vastaavilla perinteisillä menetelmillä saatu ruoka.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Maria Kulkes Lääketieteellinen toimittaja Tietoja kirjoittajasta
Koulutus: Ensimmäinen Moskovan valtion lääketieteellinen yliopisto nimetty I. M. Sechenov, erikoislääke "Yleislääketiede".
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
