Samppanja
Samppanjat kuuluvat lamellaarisiin helttasieni-perheisiin. Nimi "samppanja" tulee ranskalaisesta sanasta "samppanja" - sieni.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 27 kcal?
| Kävely | 7 minuuttia |
| Hölkkä | 3 min. |
| Uima | 2 minuuttia. |
| Pyörä | 4 minuuttia |
| Aerobic | 5 minuuttia. |
| Kotityöt | 9 minuuttia |
Biologiset ominaisuudet ja levinneisyys
Samppanjat kasvavat kosteassa maaperässä, jossa on runsaasti orgaanista humusta. Jotkut näiden sienien lajit löytyvät muurahaiskudoksista ja puiden kuoresta.
Samppanjaryhmiä on useita:
- metsät, jotka kasvavat metsän reunalla;
- maaperä, joka kasvaa muilla kuin kasvialueilla;
- herbofiilit kasvavat nurmikasvien joukossa;
- aavikko tai halofyytit.
Eniten tällaisia sieniä kasvaa Euroopan aroilla ja metsätasoilla sekä Australian, Afrikan ja Pohjois-Amerikan preerioilla.
Samppanjan korkki on massiivinen ja tiheä, peitetty vaa'oilla ja sen väri on puhtaan valkoinen ruskehtava. Sienen levyt ovat valkoisia, mutta ajan myötä ne tummuvat vaaleanpunaisiksi ja harmaiksi. Sienen varsi on tiheä ja tasainen, ja lihalla voi olla sekä valkoinen että punertava ja kellertävä sävy.
Ensimmäistä kertaa samppanjaa kasvatettiin keinotekoisesti Italiassa. Ranskassa 1600-luvulla näitä sieniä alettiin viljellä aktiivisesti kellareissa ja erilaisissa maanalaisissa tiloissa.
Tällä hetkellä samppanjat kasvavat kaikkialla Euroopassa, Pohjois-Amerikassa, Afrikassa, Australiassa ja joissakin Aasian maissa.
Kalorisamppanjat
Samppanjanen kaloripitoisuus on samanlainen kuin muun tyyppisillä sienillä ja mahdollistaa niiden käytön ainesosana suolattomissa ruokavaliossa.
Näiden sienien kaloripitoisuus on 27 kcal, ja ne sisältävät myös 4 g proteiineja, 0,1 g hiilihydraatteja ja 1 g rasvaa.
Samppanjan hyödylliset ominaisuudet
Samppanjan edut ovat korkeat kivennäisaineita ja vitamiineja sisältävän koostumuksen ansiosta. Sienet sisältävät kuitua, sokeria, B-, D- ja E-vitamiineja sekä rautaa, kaliumia, magnesiumia, sinkkiä ja fosforia.
Samppanjaloilla on antibakteerisia, kasvainten ja tulehdusta estäviä vaikutuksia.
Lääketieteellisen tutkimuksen tuloksena on paljastettu sienien hyödylliset ominaisuudet ateroskleroosin, diabetes mellituksen ja sydänsairauksien hoidossa.
Samppanjat ovat hyödyllisiä, koska niissä on pantoteenihappoa, joka lievittää väsymystä ja jolla on anti-stressivaikutus. Orgaaniset hapot, rauta ja niasiini ovat hyödyllisiä immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja kehon puolustuskyvyn edistämisessä.
Samppanjan hyödyt diabeetikoille on osoitettu, koska nämä sienet eivät sisällä sokeria ja rasvoja. Tiamiinin ja riboflaviinien sisältö samppanjoissa on useita kertoja suurempi kuin muissa vihanneksissa.
Näiden sienien säännöllinen nauttiminen voi parantaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa sekä auttaa ylläpitämään tiettyä ruumiinpainoa ja lihasten sävyä.
Syöminen samppanjaa
Samppanjaa käytetään erilaisissa annoksissa. Nämä sienet sopivat hyvin vihannesten, lihan ja leivonnaisten kanssa. 1900-luvulta lähtien tätä sieniä on käytetty Euroopassa usein kalaruokien, juliennen, pizzojen ja piirakoiden valmistamiseen.
Samppanjaa voi syödä paistettuna, haudutettuna, paistettuna ja keitettynä. Tästä sienestä valmistetaan herkullisia kastikkeita, keittoja, souffleja ja kastikkeita.
Tuoreita samppanjaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää, jos ne on kääritty erityiseen kalvoon ja sijoitettu astiaan. Raaka sienet ovat täynnä ravinteita, ja voit kuivata ne ja sitten valmistaa erilaisia mausteita ja mausteita.
Vasta-aiheet
Samppanjat voidaan sekoittaa myrkylliseen vaaleaan myrkkyyn ja valkoiseen amanitaan. Samppanjaloilla, toisin kuin myrkyllisillä sienillä, on valkoinen lautanen, volva jalassa eivätkä ne muutu keltaisiksi ihon paineesta.
Koska nämä sienet sisältävät suuren määrän kitiiniä, niitä ei pidä kuluttaa varhaislapsuudessa, koska ne pilkkoutuvat huonosti.
Ihmisten, joilla on haiman ja maha-suolikanavan sairauksia, tulisi rajoittaa samppanjan käyttöä.
Metsässä ja avoimella maaperällä kasvatetut sienet on lämpökäsiteltävä tuhoamaan haitalliset aineet, joita ne voivat absorboida.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
