Musta kahvi
Luonnollinen musta kahvi on yksi suosituimmista juomista kaikkialla maailmassa, monet ihmiset eivät yksinkertaisesti voi kuvitella uuden päivän alkua ilman kupillista aromaattista virkistävää kahvia. Tämän tuotteen eduista ja vaaroista on kuitenkin kiistelty tähän päivään saakka. Lukuisia tutkimuksia tehdään parhaillaan, jotkut tutkijat osoittavat jälleen kerran kahvin kielteisen vaikutuksen ihmiskehoon, toiset jatkavat sen uusien ominaisuuksien löytämistä, joita ei aiemmin tunnettu.
On syytä huomata, että hyvin harvat ihmiset juovat säännöllisesti aitoja mustia kahvipapuja, he suosivat enimmäkseen sen pikanalogia, jonka keksi sveitsiläinen kemisti Max Morgenthaler. Tämäntyyppistä kahvia on helpompi ja nopeammin valmistaa, mutta sen maku on huomattavasti nykyistä huonompi. Ja siinä on kofeiinia suurina määrinä, joten kahvin ystäville on suositeltavaa juoda pavuista valmistettu juoma, se on sekä maukkaampaa että terveellisempää.
Mustan kahvin syntymisen historia
Kahvipuun kotimaa on Kaffan maakunta Etiopiassa, joten itse tuotteen nimi. Legenda menee näin. Kerran (tämä oli noin 1200-luvulla) eräs etiopialainen paimen huomasi, että vuohet, syöneet tuntemattoman puun hedelmät, alkoivat aktiivisesti laukata kukkuloiden yli. Sen jälkeen hän alkoi keittää kahvipapuja ja antaa opetuslapsilleen, jotta he eivät nukkuisi iltarukouksen aikana.
Jo 1500-luvulla musta kahvi levisi Persiaan, Amerikkaan, Turkkiin ja Eurooppaan. Ensimmäinen Euroopan maa, joka aloitti "juomisen kahvilla", oli Italia. Venäjällä tämä juoma ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 1665. Tuolloin maassamme oli aktiivisia kauppasuhteita Lähi-idän ja Lähi-idän maihin, joissa kahvi oli jo erittäin suosittu. Pietari I, joka joi tätä juomaa Hollannissa, vaikutti suuresti sen suosimiseen maassamme.
Hieman kofeiinista
Kofeiini on kahvin tärkein vaikuttava aine ja sitä löytyy kahvinsiemenistä, teelehdistä ja kolapähkinöistä. Tutkijat ovat todistaneet, että tällä alkaloidilla on voimakas stimuloiva vaikutus ihmisen keskushermostoon, joten sitä käytetään stimulanttina. Kofeiini lisää myös aivokuoren kiihottumisprosesseja, joten musta kahvi lisää fyysistä ja henkistä suorituskykyä, fyysistä aktiivisuutta, lievittää uneliaisuutta ja väsymystä. Tämän tuotteen yliannostus voi kuitenkin heikentää hermosoluja.
On syytä huomata, että kofeiinin vaikutus jokaiseen meistä on yksilöllinen ja riippuu ihmisen hermostotyypistä. Lisäksi tämä alkaloidi heikentää huumausaineiden ja unilääkkeiden vaikutusta.
Hylkää osittain mielipide, jonka mukaan kofeiini on huume, mikä aiheuttaa fyysistä ja psykologista riippuvuutta. Itse asiassa musta kahvi voi todellakin aiheuttaa fyysistä riippuvuutta, mutta olisi väärin kutsua sitä huumeeksi, koska toisin kuin lääkkeet, se ei aiheuta psykologista riippuvuutta. Lisäksi tutkijat vahvistavat kahvin edut edellyttäen, että kahvia ei käytetä väärin, ts. juo enintään 2-3 kuppia päivässä.
Hyödyllisiä kahvin ominaisuuksia
Avicenna ja Aristoteles olivat jo tietoisia kahvin hyödyllisistä ominaisuuksista. Jokainen vilja sisältää monia erilaisia hivenaineita ja vitamiineja, joista tärkeimmät ovat kalsium, kalium, natrium, rauta, rikki ja fosfori. Lisäksi tämä tuote sisältää yli 30 orgaanista happoa.
Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi kahvi estää diabetes mellituksen kehittymisen, vähentää sappikivitautien todennäköisyyttä 30%.
On osoitettu, että kahvi sisältää serotoniinia, jota kutsutaan myös "onnen hormoniksi", joten se parantaa mielialaa ja auttaa voittamaan masennuksen. Kun säännöllisesti kulutetaan mustaa kahvia (mutta enintään 3 kuppia päivässä), masennuksen riski pienenee. Tilastojen mukaan ihmiset, jotka juovat säännöllisesti kahvia, tekevät itsemurhan paljon vähemmän kuin ne, jotka eivät juo tätä juomaa ollenkaan.
Kahvin edut keskushermostolle ovat tunnettuja, se parantaa aivojen verenkiertoa ja lisää siten aivojen toimintaa lähes 10%.
On todistettu, että pieninä määrinä tämä juoma parantaa miesten tehoa ja spermatogeneesiä. Yksi kuppi mustaa kahvia päivässä voi pidentää yli 50-vuotiaiden naisten seksuaalista toimintaa.
Viime aikoina tutkijat ovat löytäneet toisen kahvin ominaisuuden - positiivisen vaikutuksen ihmisiin suhteessa Parkinsonin tautiin. Nämä tutkimukset ovat mullistaneet lääketieteen, ja aktiivinen työ on käynnissä sellaisen kofeiinipohjaisen lääkkeen luomiseksi, joka pystyy pysäyttämään ja jopa kääntämään tämän kauhean taudin.
Kahvin hyödyt kosmetologiassa ovat kiistattomia. Hieronta kahvipaksuilla selluliittialttiilla alueilla jättää ihon silkkiseksi, sileäksi ja tasaiseksi. Kahvipohja sekoitettuna mihin tahansa voiteeseen on loistava luonnollinen kuorinta, joka tasoittaa ihoa ja puhdistaa kasvot. Pieni juoma, joka lisätään veteen hiusten huuhteluun pesun jälkeen, tekee siitä vahvemman ja terveellisemmän, eliminoi kutisevan ihon ja hilseen.
Intialaiset tutkijat pitävät mustaa kahvia kykynä suojata ihmiskehoa säteilyltä. Eurooppalaiset lääkärit eivät kuitenkaan ole vielä vahvistaneet tätä näkemystä.
Kaksi tai kolme kupillista aromaattista mustaa kahvia päivässä voi vähentää merkittävästi maksakirroosin ja rintasyövän riskiä. Ne parantavat huomiota ja muistia, lisäävät mielialaa ja elinvoimaa sekä lisäävät tehokkuutta.
On välttämätöntä muistaa, että kehomme hyötyy kahvista vain, jos sitä otetaan tiukasti rajoitettuina määrinä - enintään 3 kuppia päivässä.
Kahvin haitat
Ensinnäkin kaikkien, jotka rakastavat juoda tätä mustaa kahvia, on tiedettävä, että yliannostus johtaa päänsärkyyn, huimaukseen ja unettomuuteen.
Kahvi on vasta-aiheista ihmisille, joilla on seuraavat diagnoosit: sepelvaltimotauti, munuaissairaus, ateroskleroosi, korkea verenpaine, glaukooma, unettomuus ja lisääntynyt ärtyneisyys.
Haavan ja haavan paheneminen sekä kroonisen gastriitin paheneminen on osoitettu. Lisäksi se vaikuttaa kalsiumin aineenvaihduntaan ihmiskehossa.
Juoma sisältää tanniineja, ne voivat kuivata mahalaukun limakalvon, joten sitä ei ole suositeltavaa juoda tyhjään vatsaan.
Tätä tuotetta ei suositella lapsille eikä vanhuksille.
Kahvin haitat ilmaistaan myös siinä, että se huuhdo mineraalit kehosta, kalsium mukaan lukien. Siksi on parempi juoda tämä juoma maidon tai kerman kanssa. Vaihtoehtoisesti kahvin ystävät voivat ottaa vitamiinikomplekseja.
Viime aikoihin asti oli kiellettyä juoda kahvijuomia raskaana oleville naisille, mutta viime aikoina tutkijat ovat osoittaneet, että kofeiinilla ei ole kielteisiä vaikutuksia naisen tai syntymättömän lapsen terveyteen.
Tutkijat ovat jo kauan kutsuneet kahville toista haittaa kyvyksi johtaa peräsuolen, paksusuolen ja haiman syövän kehittymiseen. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että musta kahvi päinvastoin vähentää tiettyjen syöpää aiheuttavien aineiden aktiivisuutta.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
