Retikka
Retiisi on syötävä kasvi, joka kuuluu kaali-perheeseen ja joka kasvaa villinä Keski-Aasiassa ja viljelykasvina Euroopassa ja Amerikassa. Tämän vihanneksen hedelmillä on pitkänomainen tai pyöristetty muoto, valkoinen kellertävä sävy ja hapan makea maku.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 36 kcal?
| Kävely | 9 minuuttia |
| Hölkkä | 4 minuuttia |
| Uima | 3 min. |
| Pyörä | 5 minuuttia. |
| Aerobic | 7 minuuttia |
| Kotityöt | 12 minuuttia |
Biologiset ominaisuudet ja levinneisyys
Retiisi on kasvi, jolla on haarautuneet varret ja kellertävät terälehdet. Munasarja sijaitsee varrella, ja juuret ovat pallomaisia ja päättyvät pitkään nenään. Juureksen iho voi olla vihertävä, vaaleanpunainen, violetti ja musta.
Retiisi kasvatettiin ensin muinaisen Egyptin alueella, ja siitä tuli kasviöljyn tärkein ainesosa. Sitten vihannes tuotiin Kreikkaan ja levisi myöhemmin Eurooppaan ja Aasiaan.
Muinaiset kreikkalaiset ja egyptiläiset arvostivat retiisien suuria etuja vilustumisen hoidossa ja kehon vahvistamisessa. Ja myös usein käytetty retiisi yskä ja hengitysteiden tulehdus.
Retiisiä on useita päätyyppejä:
- Valkoinen on hybridi ja sillä on mehukas hapokas maku;
- Primorskaja kasvaa Atlantin valtameren rannikolla ja Mustanmeren rannalla;
- Villi (pelto) on rikkaruoho, joka leviää viljelykasvien keskuudessa Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa;
- Kylvössä (puutarhassa) on monia alalajeja, kuten retiisi, mustikka, retiisi ja daikon.
Retiisi hyödyllisiä ominaisuuksia
Retiisi sisältää eteerisiä öljyjä, B-, C- ja A-vitamiineja, entsyymejä, orgaanista ainetta, glukosidia, sokeria ja aminohappoja. Retiisin hyödylliset ominaisuudet ilmenevät sen koostumuksesta, joka sisältää runsaasti fytonisideja, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, kuitua ja rikkiä sisältäviä aineita.
Tämän vihanneksen juurissa on suuri määrä hiilihydraatteja ja mineraalisuoloja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon suojaavien ominaisuuksien vahvistamiseksi.
Retiisillä on antimikrobisia ja bakterisidisiä ominaisuuksia, jotka auttavat torjumaan virusinfektioita. Yskä retiisi on erityisen tehokas yskänlääkkeenä. Hunaja lisätään sen mehuun ja otetaan päivittäin. Levitä retiisiä erityyppisiin yskiin - keuhkoputkentulehdus, refluksi, spastinen yskä.
Raastettua retiisiä käytetään iskiasin hoitoon, ja raaka kasvi öljyllä auttaa ruoansulatuskanavaa, parantaa ruokahalua ja poistaa ylimääräisen nesteen kehosta. Kasvisessa olevat glukosidit ja eteeriset öljyt auttavat liuottamaan virtsarakon kiviä.
Retiisin edut ovat korkeat maksasairauksien hoidossa, hiusten ja kynsien vahvistamisessa sekä kehon palauttamisessa tulehdusprosessin jälkeen. Retiisimehulla on lääkinnällisiä ominaisuuksia, se sisältää rafanolia ja butyylisinappiöljyä. Pakkaukset tämän vihannesten mehulla ja vodkan lisääminen levitetään kipeille nivelille.
Kansainvälisen tieteellisen tutkimuksen tuloksena on tunnistettu retiisin hyödyt ateroskleroosia, kihtiä, ruoansulatuskanavan ja urogenitaalisten järjestelmien sairaita ihmisiä varten.
Influenssan ja akuuttien hengitystieinfektioiden yhteydessä on suositeltavaa käyttää raastettua mustaa retiisiä hunajalla, ja juuri valmistettu mehu hierotaan ihoon myosiitin, nyrjähdysten ja neuriittien varalta.
Retiisi kaloripitoisuus
Kaloripitoisuuden suhteen retiisi on samanlainen kuin muut vihannekset ja on vähäkalorinen ruokavalio.
Retiisin kaloripitoisuus on 36 kcal, ja se sisältää myös 1 g proteiineja ja 7 g hiilihydraatteja.
Syöminen retiisi
Retiisijuurikasvihanneksia voidaan syödä raakana, paistettuna, keitettynä ja höyrytettynä, ja niistä voidaan valmistaa mehua ja mureaa. Juureksia käytetään salaattien, okroshkan ja välipalojen valmistamiseen, ja lehdet lisätään keittoihin ja liharuokiin.
Euroopan mausteisia retiisilajikkeita käytetään valmistamaan suolaisia salaatteja lisäämällä kasviöljyä, etikkaa, mausteita ja mustaa ruisleipää. Tämän vihanneksen juureksista saadut vitamiinisalaatit ovat hyödyllisiä immuunijärjestelmälle.
Ranskassa suosittuja ovat retiisimuhennos ja keitto paistetuilla vihannesviipaleilla. Venäjällä perinteinen retiisi-annos oli turya, joka on kylmä suolainen keitto kekseillä.
Vasta-aiheet
Retiisi on vasta-aiheista vaikeissa ruoansulatuskanavan sairauksissa sekä ruoansulatuskanavan leikkausten jälkeen.
Tätä vihannesta ei tule käyttää, jos sinulla on altis allergisille reaktioille eteerisille öljyille.
Ihmiset, joilla on munuais-, maksa-, haima-, suolisto- ja sydänsairauksia, eivät saisi kuluttaa tuoretta retiisiä. On parempi keittää tai höyryttää vihannes ja lisätä siihen myös öljyä, porkkanaa tai omenaa.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
