Lemonema
Lemonema on suolakala, joka kuuluu turskan luokkiin. Se löytyy Tyynen valtameren pohjoisosasta ja Okhotskinmeren eteläisistä vesistä, joskus Alaskan rannikolta. Lemoneman enimmäispituus on 70,0 cm ja ruumiinpaino enintään 2,5 kg. Sen runko on pitkä, kavennettu häntä kohti ja puristettu sivusuunnassa. Ulkopuolella se on peitetty pienillä ruskehtavilla vaa'oilla.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: upload.wikimedia.org Kuinka polttaa 67 kcal?
| Kävely | 17 minuuttia |
| Hölkkä | 7 minuuttia |
| Uima | 6 minuuttia |
| Pyörä | 10 min. |
| Aerobic | 13 minuuttia |
| Kotityöt | 22 minuuttia |
Keittäminen Lemoneme
Lemonema-kalalla on ansaitsematon vähäinen kysyntä ostajien keskuudessa. Mutta sen lihalla on alhaisesta hinnastaan huolimatta monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja sillä on herkkä maku. Vain kaikki eivät tiedä joitain tämän kalan kypsentämisen salaisuuksia.
Valintamyymälöiden kalaosastoilla myydään yleensä kokonaan perattuja limanemaruhoja, joissa ei ole vaakoja, päätä ja häntää. Yksi tällainen ruho painaa noin neljä sata grammaa. Leikattaessa se fileiksi jäteprosentti on hyvin pieni.
Lemonema-liha on valkoinen ja erittäin herkkä, muistuttaa turskaa makuun. Siinä ei käytännössä ole pieniä luita. Sen valmistamiseen on valtava määrä reseptejä, mutta useimmiten kokit haluavat leipoa, hauduttaa tai paistaa tätä kalaa.
Herkimmän, mehukkaimman ja aromaattisimman astian saamiseksi sinun on sulatettava ruho ennen kypsentämistä, tämän vuoksi laita se lautaselle ja aseta se jääkaapin alemmalle hyllylle. Sulatuksen jälkeen pyyhi ruho huolellisesti paperipyyhkeellä absorboimaan ylimääräinen kosteus. Koska limonemeessä ei ole pieniä luita, sille ei ole ehdottomasti tarpeen tehdä sivuttaisia lovia. Ja liha on helposti erotettavissa rungosta muodostaen tasaiset ja siistit fileefalat.
Ihmiset, jotka ovat jo tutkineet sitruunan maun ja ravintoarvot, sisällyttävät sen usein valikkoonsa. He eivät vain paista ja paista tätä merikalaa, mutta myös tekevät siitä sushia, paistavat sen valkoviinikastikkeessa, marinoivat ja paista taikinassa. Lemonema sopii sekä perinteisiin ruokiin että epätavallisiin, eksoottisiin ruokiin.
Lemoneman koostumus ja kaloripitoisuus
Lemonema-liha sisältää 15,9% proteiinia, 0% hiilihydraatteja ja 0,4% rasvaa. Lisäksi se sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita:
- PP-vitamiini;
- E-vitamiini;
- B-vitamiinit (tiamiini, riboflaviini, pyridoksiini, foolihappo);
- Nikkeli;
- Koboltti;
- Molybdeeni;
- Fluori;
- Kromi;
- Mangaani;
- Kupari;
- Jodi;
- Sinkki;
- Rauta;
- Rikki;
- Kloori;
- Fosfori;
- Kalium;
- Natrium;
- Magnesium;
- Kalsium.
Lemoneman kaloripitoisuus on 67 kcal / 100,0 g fileetä. On ymmärrettävä, että lemoneman kaloripitoisuus riippuu myös sen valmistusmenetelmästä. Esimerkiksi paistettu kala sisältää enemmän kaloreita, kun taas paistettu tai keitetty kala on vähemmän.
Sitruunan hyödylliset ominaisuudet
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sisällyttämään kala-limanema mahdollisimman usein vanhusten, nuorten, lasten ja raskaana olevien naisten ruokavalioon. Tämä johtuu siitä, että sen sisältämä proteiini ei käytännössä millään tavalla ole ravintoarvoltaan huonompi kuin lihaproteiini, mutta toisin kuin se, ihmiskeho absorboi sen paremmin.
Lemoneman hyödyllisiä ominaisuuksia on vaikea yliarvioida kilpirauhasen patologiasta kärsivien ihmisten ruokavaliossa. 150,0 g tätä kalaa kattaa täysin aikuisen joditarpeet.
Lemonem, kuten kaikki muut merikalat, sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja, joilla on voimakkaita antioksidanttivaikutuksia. Tämän ansiosta sen säännöllinen käyttö on erinomainen ehkäisy nivelten ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien, pahanlaatuisten kasvainten kehittymiselle.
Lemoneman hyödylliset ominaisuudet eivät aiheuta epäilyksiä diabetesta sairastavien ihmisten terapeuttisen ravitsemuksen järjestämisessä, koska se ei sisällä lainkaan hiilihydraatteja, joten tästä kalasta valmistetut astiat eivät johda seerumin glukoosipitoisuuden nousuun.
Lemoneman vähäkalorinen pitoisuus sallii sen sisällyttämisen liikalihavien henkilöiden ruokavalioon. Riittävä proteiinin, vitamiinien ja mikroelementtien pitoisuus tässä kalassa antaa sinun olla tuntematta nälkää, ja samalla niiden, jotka huolehtivat hahmonsa hoikkuudesta, ei tarvitse pelätä liiallisen rasvakertymän esiintymistä.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
