4 erilaista ainetta, jotka vähentävät kehon puolustusta
Kehon kyky kestää haitallisia ympäristötekijöitä (altistuminen lämpötilan, kosteuden ja paineen muutoksille, taudinaiheuttajien hyökkäykset jne.) Riippuu suoraan siitä, mitä henkilö syö. Tässä ei ole kyse vain siitä, että kehon solut saavat tarvittavat ravintoaineet, vitamiinit ja mikroelementit. Tutkijat ovat havainneet, että tuotteiden koostumus sisältää myös komponentteja, jotka voivat vaikuttaa negatiivisesti immuunijärjestelmään, ja siksi niiden käyttöä tulisi rajoittaa. Puhumme tällaisten aineiden pääryhmistä tänään.
Entsyymin estäjät
Nämä ovat aineita, jotka estävät entsyymien työn, jotka auttavat omaksumaan proteiineja, jotka pääsevät elimistöön ruoan kanssa. Inhibiittoreita sisältävien elintarvikkeiden liiallisella kulutuksella kehon puolustusjärjestelmä kärsii, koska proteiinit ovat tärkein immuunijärjestelmän rakennusmateriaali.
Entsyymi-inhibiittoreita esiintyy suuria määriä palkokasvien siemenissä (pavut, herneet, soijapavut). Lisäksi tämäntyyppiset aineet ovat lämmönkestäviä: niitä ei tuhota edes puolen tunnin kypsennyksen jälkeen. Muilla munanvalkuaiseen kuuluvilla estäjillä ei ole lämpöstabiilisuutta, ja vain raakamunien ystävät voivat vahingossa ylittää normaalin osuutensa ruokavaliossa.
Lähde: depositphotos.com
Antivitamiinit
Aineita, jotka vähentävät vitamiinien biologista aktiivisuutta tai estävät kehoa omaksumasta niitä, löytyy monista elintarvikkeista. Esimerkiksi:
- askorbaattioksidaasi on C-vitamiinin (askorbiinihappo) antagonisti, joka on välttämätön kehon suojaamiseksi infektioilta. Sitä löytyy monista tuoreista hedelmistä, marjoista ja vihanneksista. Se on erityisen runsas ruusukaali, kurkut ja kesäkurpitsa. Kaali ja kesäkurpitsa keitetään yleensä suuressa määrin tuhoamalla askorbaattioksidaasia, mutta kurkut syödään yleensä tuoreina. Siksi raaka-vihanneksista (kurkut, tomaatit, paprikat, salaatti, vihreät sipulit, persilja ja tilli) valmistettu salaatti tulisi syödä heti kypsennyksen jälkeen, muuten suurin osa niissä olevasta C-vitamiinista menetetään;
- tiaminaasi on tiamiinin (B1-vitamiini) antagonisti. Paljon sitä on makean veden kaloissa (erityisesti karpissa). Lämpökäsittelyn aikana aine tuhoutuu, mutta ihmisillä, jotka syövät usein sushia tai sämpylöitä raakojen kalojen kanssa, on riski saada vitamiinipuutos, joka ilmenee hermoston toimintahäiriöinä (neuroosit, henkinen epävakaus jne.);
- avidiini on proteiini, joka sitoo biotiinia (muuten kutsutaan H- tai B7-vitamiiniksi) ruoansulatuskanavassa ja häiritsee sen imeytymistä. Tämän seurauksena kehittyy aineenvaihduntahäiriö, joka ilmenee ulkoisesti ihotulehduksesta, hiusten kunnon heikkenemisestä ja hiusten menetyksestä. Avidiinia löytyy raaka-kananmunista.
Lähde: depositphotos.com
Jotkut muut ravitsemukselliset ominaisuudet vaikuttavat myös kielteisesti vitamiinien imeytymiseen. Siten runsaasti B1-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden liiallinen käyttö estää B6-vitamiinin pääsyn kudoksiin, ja B2-vitamiinin puute johtaa askorbiinihapon ja B1-vitamiinin pitoisuuden vähenemiseen kudoksissa.
Demineralisoivat tekijät
Useat aineet pystyvät muodostamaan liukenemattomia yhdisteitä raudan, sinkin, kalsiumin, mangaanin ja muiden hivenaineiden kanssa, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Demineralisoivia aineita ovat:
- fytiini. Sisältyvät viljoihin, palkokasveihin, perunoihin, tietyntyyppisiin pähkinöihin;
- oksaalihappo. Sitä löytyy raparperista, punajuurista, suolaheinästä ja pinaatista;
- polyfenoliyhdisteet. Löydetään teestä ja kahvista.
Lähde: depositphotos.com
Altistuminen tällaisille aineille voidaan minimoida muilla elintarvikkeiden ainesosilla, jotka vähentävät haitallista kemiallista aktiivisuutta. Esimerkiksi lisääntynyt askorbiinihapon saanti estää liukenemattomien polyfenoliyhdisteiden muodostumisen raudan kanssa ja auttaa kehoa imemään tätä hivenaineita.
Tyydyttyneet rasvahapot
Rasvahapoilla, joita esiintyy suurina määrinä karitsasta, sianlihasta ja naudanlihasta, erilaisista makkaroista ja lihaherkkuista, ei sinällään ole haitallista vaikutusta immuunijärjestelmän tilaan. Mutta he ovat syyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioiden kehityksessä, joka liittyy "huonon" kolesterolin ja ateroskleroottisten prosessien kertymiseen. Tällaiset olosuhteet vaikeuttavat sydämen ja keuhkojen työtä, vähentävät kehon puolustuskykyä. Vaivojen välttämiseksi asiantuntijat neuvovat sisällyttämään ruokavalioon ruokia, joissa on monityydyttymättömiä rasvahappoja (merikala, kasviöljyt, pähkinät, oliivit jne.).
Lähde: depositphotos.com
Kehon puolustusjärjestelmä on jatkuvassa stressissä ja tarvitsee tukea. Tätä tarkoitusta varten voit ottaa lääkkeitä, käyttää perinteisen lääketieteen ja kovettumisen menetelmiä, mutta tärkein ja tehokkain toimenpide on ruokavalion korjaus.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Maria Kulkes Lääketieteellinen toimittaja Tietoja kirjoittajasta
Koulutus: Ensimmäinen Moskovan valtion lääketieteellinen yliopisto nimetty I. M. Sechenov, erikoislääke "Yleislääketiede".
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
