Kasviproteiinit ruokavaliossa
Kasvissyöjien ja kasvissyöjien vastustajien välinen ikuinen riita perustuu aina siihen, että lihavalmisteissa on osa aineista ja jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Näitä aineita kutsutaan välttämättömiksi aminohapoiksi. Ne ovat korvaamattomia, koska keho ei itse tuota niitä, kuten muutkin, vaan ne ovat valmiita. Ei ole kuitenkaan täysin tarkkaa sanoa, että liha on välttämättömien aminohappojen lähde, koska lihaproteiini ei ole sen ainoa lähde. Kasviproteiini sisältää myös välttämättömiä aminohappoja, vaikkakin hieman pienemmissä määrissä.
Proteiinin merkitys keholle on, että se on "rakennuspalikka", josta itse asiassa keho ja kaikki sen kudokset rakennetaan. Proteiinit itse koostuvat erilaisista aminohappoketjuista, joiden joukossa on myös niitä välttämättömiä. Näitä ovat seuraavat: valiini, leusiini, isoleusiini, metioniini, fenyylialaniini, lysiini, tryptofaani, treoniini. Lapset tarvitsevat proteiinia enemmän kuin aikuiset, koska heidän ruumiinsa kasvavat nopeasti. Ei ole yllättävää, että "rakentamisen" aikana "tiilien" tarve on paljon suurempi, mutta lapsen keho itsessään on heikompi. Lapset tarvitsevat kaksi muuta aminohappoa, ne ovat arginiini ja histidiini.
Kaikkia näitä proteiineja esiintyy vaihtelevissa pitoisuuksissa lihassa, maidossa, maitotuotteissa ja munissa. Mutta myös niitä kaikkia esiintyy poikkeuksetta tietyissä kasveissa. Kasviproteiinia löytyy suuria määriä palkokasveista. Nämä ovat maapähkinöitä, soijapapuja, linssejä, papuja, papuja. Eläinproteiinin aminohapot ovat melko korvattavissa kasviaminohapoilla. Meidän pitäisi myös mainita pähkinät. Mille pähkinät ovat hyviä? Ne sisältävät myös kasviproteiinia melko suurina määrinä. Mutta samalla ne sisältävät myös kasvirasvoja, ja niiden hyödyllisin muoto keholle on monityydyttymättömät rasvat. Tämä yhdistelmä tekee pähkinöistä erittäin terveellisiä ruokavalion kannalta.
Kun kuitenkin kulutat kasviproteiinia sisältäviä elintarvikkeita, on parasta muistaa, että melkein kaikkia niitä on vaikea sulattaa, joten sinun ei pitäisi käyttää niitä liikaa. Äärimmäisyydet, kuten aina, ovat huonoja, joten ei ole välttämätöntä luopua kokonaan eläintuotteista kasviperäisten tuotteiden hyväksi, koska on epätodennäköistä, että eläinproteiinia voidaan kompensoida täysimääräisesti. Lääkärit sanovat, että syödessään kasviproteiinia sisältäviä elintarvikkeita ihanteellinen kasvien ja eläinten suhde terveyteen on 85:15, mikä tarkoittaa, että ruokavalion tulisi olla 85% kasvisruokaa ja 15% eläin.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
