Ruokavalio Gastriittiin

2024 Kirjoittaja: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 07:39

Gastriitti on mahalaukun tulehdus. Se voi edetä akuutissa tai kroonisessa muodossa ja kehittyy aliravitsemuksen, alkoholin väärinkäytön, tupakan, jatkuvan stressin, Helicobacter pylori -bakteerin aiheuttaman infektion vuoksi.

Gastriittiruokavaliota on tärkeää noudattaa taudin ensimmäisestä päivästä alkaen: vatsaan pääsevä ja sen seinämiä ärsyttävä ruoka voi aiheuttaa merkittävää haittaa. Ruokavalion kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo gastriitista vaihtelee taudin tyypin mukaan.

Ruokavalio krooniseen gastriittiin

Kroonisessa gastriitissa voi olla pahenemisjakso ja remissio. Lisäksi gastriittiruokavaliota laadittaessa on tärkeää tietää mahahapon happamuus - onko se lisääntynyt vai vähentynyt.

Kroonisen gastriitin, jolla on korkea happamuus, ruokavalioon sisältyy murto-osainen ravitsemus (4-5 kertaa päivässä), lukuun ottamatta suolahapon tuotantoa stimuloivia tuotteita: rasvainen liha, kala ja rikkaat sieniliemet, ruisleipä, pullat ja lehtitaikina, voimakas tee ja kahvi, alkoholi, savustettu, peitattu, mausteinen, paistettu ruoka, lihasäilykkeet, rasvainen liha. Vihanneksista gastriittiruokavaliolla kiellettiin ärsyttävät mahalaukun limakalvon retiisit, suolaheinä, valkokaali, nauri, peitatut, peitatut ja suolatut vihannekset.

Kuivattu tai vanhentunut leipä, joka on valmistettu ensiluokkaisista jauhoista, hyytelöstä, vaahdottamattomasta vedestä, hedelmämehuista, kaakaosta, keitetystä ja höyrytetystä naudanlihasta, kalkkunasta, kanasta, rasvattomasta kalasta, jossa ei ole nahkaa, kerma, maito, hapan kefiiri, sallitaan ruokavaliolla kroonisen gastriitin, jolla on korkea happamuus, juustokastike, tattari, riisi ja mannasuurimokko, viskoosinen, kompotit, hyytelö, hunaja. Vihanneksista, keitetyistä punajuurista, perunoista, kukkakaalia, porkkanoita sallitaan tämän muotoisen gastriitin ruokavaliossa.

Jos mahalaukun erityksen happamuus laskee, gastriitin ruokavalioon sisältyy mausteiden, mausteisten ja savustettujen ruokien sekä pitkään sulavien elintarvikkeiden poissulkeminen: ruisleipä, pannukakut, pullat, paistettu hiivataikina, riisi. Kala ja lihaliemet, koska ne kykenevät stimuloimaan mahalaukun mehun tuotantoa, sallitaan gastriittiruokavaliolla.

Gastriitin pahenemisen yhteydessä ruokavalion on tarjottava vatsaan varovainen järjestelmä: ruoka ei saa ärsyttää sen limakalvoa mekaanisesti tai kemiallisesti, ei saa olla kuumaa tai kylmää.

Ruuat akuutin gastriitin ruokavalion aikana ovat myös murto-osia.

Gastriitin pahenemisen ensimmäisenä päivänä ei ole toivottavaa syödä ollenkaan, sinun pitäisi rajoittaa itsesi ruusunmarjan tai makean teen sitruunalla. Sitten he tuovat ruokavalioon nestemäistä ruokaa, lihasoufflea, hyytelöä ja hyytelöä. Ruokavalion kolmantena päivänä gastriitin pahenemisen jälkeen sallitaan höyryleivokset, vähärasvainen liemi, porkkanamuusia tai perunaa, lihapullia, kompottia. Sen jälkeen luettelo ruokavalion sallimista akuutista gastriitista täydennetään vähitellen: vähärasvainen naudanliha, kalkkuna, kani, vasikanliha, perunamuusia tai vähärasvaista kalaa sisältävä souffle, kerma, maito, juustomassu, keitetyt pehmeät keitetyt munat, höyrytetty munakas, nestemäinen mannasuurimot ovat sallittuja, soseutettu kaurapuuro, tattari, riisipuuro, keitetty maidossa tai lisäämällä kermaa. Juominen gastriittia sisältävän ruokavalion aikana on sallittua heikkoa teetä, hedelmiä ja marjoja juuri puristetuilla tiivistämättömillä mehuilla, ruusunmarjan keittämällä. Voit käyttää puhdistettua vihannesta ja voita ruokavalion aikana gastriitissa, mutta lisäämällä sitä vain valmiisiin ruokiin - paistettu ruoka on suljettu pois.

Lisäksi akuutin gastriitin ruokavalioon kuuluu tällaisten tuotteiden hylkääminen: raaka marjat, hedelmät, vihannekset, suklaa, hiilihapotetut juomat, mausteet, kastikkeet, kaakao, kahvi, leivonnaiset, tuore leipä, juusto, raejuusto, smetana.

Ruokavalio erosiiviseen gastriittiin

Eroosinen gastriitti on mahahaava, jossa sen seinämillä esiintyy haavaumia.

Eroosisen gastriitin ruokavalio sulkee pois rasvaisen lihan, koska sen sulattaminen, hapan kefiiri ja raejuusto kestää kauan.

Ruokavalio gastriitin pahenemiseen eroosiolla sulkee pois kaikkien säilykkeiden, hapan marjojen, hedelmien, juuri puristettujen mehujen, alkoholin, mustan vahvan teen, hiivataikinan, mausteisten ja paistettujen ruokien käytön.

Eroosisen gastriitin ruokavaliossa sallitaan maitotuotteet ja hapan maitotuotteet, makeiset, laihdutuslihat, limaiset viljakeitot, viljat, jotka voidaan maustaa kermalla, voilla, höyrytetyillä kyljillä, lihapullilla, vanukkailla, souffleilla.

Ruokavalio atrofiseen gastriittiin

Atrofista gastriittia pidetään taudin syöpää edeltävänä muotona, ja sille on tunnusomaista mahalaukun erityksen varmistavien rauhasten menetys. Tämän vuoksi mahalaukun mehusta puuttuu, ja atrofisen gastriitin ruokavaliolla tulisi varmistaa mehun happamuuden lasku ja mahalaukun kuormituksen väheneminen.

Tämän muodon gastriitin ruokavalion perusta on tattari ja kaurapuuro, vähärasvainen kala ja liha.

Älä syö karkeaa kuitua sisältäviä elintarvikkeita: ohra, helmiohra, täysjyväjauho, sienet, palkokasvit, pähkinät, leseet, monet raaka hedelmät, vihannekset, hirssi, kuivatut hedelmät.

Atrofisen gastriitin ruokavaliossa määrätään, että ruoan lämpötila ei saa ylittää 50 astetta.

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.