Hanhenmunat
Ihmisen ruokavaliossa hanhenmunia on ilmestynyt hanhien kesyttämisajankohdasta eli 10 tuhatta vuotta eKr.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 185 kcal?
| Kävely | 46 minuuttia |
| Hölkkä | 21 minuuttia |
| Uima | 15 minuuttia. |
| Pyörä | 26 minuuttia |
| Aerobic | 37 minuuttia |
| Kotityöt | 62 minuuttia |
Kuvaus
Hanhenmunat voidaan luokitella ruokavalioiksi, ja niiden ravintoarvo on useita kertoja suurempi kuin kananmunat. Hanhenmunan koko on melko suuri, ja sen paino on 200 g.
Munien kuori on riittävän valkoinen ja tiheä, joten kovaksi keitetyn munan keittämiseksi sitä on keitettävä vähintään 15 minuuttia kannen alla. Hanhenmunat ovat tarpeeksi likaisia, joten huuhtele ne vedellä ennen kypsentämistä. Huolimatta siitä, että hanhenmuna on 3-4 kertaa suurempi kuin kananmuna, sen rasvapitoisuus on paljon pienempi. Munat voivat muuttaa makua ja ravintoarvoa linnun ruokavaliosta riippuen. Mitä enemmän tuoretta ruohoa lintuvalikossa, sitä pehmeämpi niiden munat maistuvat.
Hanhenmunien säilyttäminen
Hanhenmunia tulisi varastoida 2–12 asteen lämpötilassa ja 85–90% kosteudessa. Ihanteellinen paikka on jääkaappi. Ja jotta munat eivät heikentyisi pidempään, ne on pestävä hyvin, koska haitalliset aineet pääsevät usein mikrohalkeamien läpi. Munat, joilla on vaurioitunut kuori, käytetään parhaiten välittömästi.
Hanhi-munien ostaminen vähittäismyynnissä on melko ongelmallista, mutta maatiloilla valmistajalta niiden hankkiminen ei ole erityisen vaikeaa.
Syövätkö hanhenmunat?
Hanhenmunat ovat erittäin arvokas ravintotuote, joten kysymykseen: "Syövätkö hanhenmunat?", Vastaus on yksiselitteinen - tietysti he tekevät. Jo pitkään niitä on syönyt keitetyt tai paistetut. Niiden maku on paljon rikkaampi kuin kananmunilla, vaikka ne ovatkin rasvaa ja aromia huonompia. Valitettavasti hanhet munivat paljon harvemmin kuin kanat, joten hanhenmuniin on vaikea päästä.
Erityisen maun ja hajun takia hanhenmunia tulisi käyttää erittäin varovasti ruoanlaitossa. Jotta munat olisivat maukkaampia, hanhen valikossa on oltava tuoretta ruohoa. Hanhenmunia voidaan lisätä leipomotuotteiden taikinaan, joita käytetään majoneesin, jälkiruokien, vuoka, salaattien ja välipalojen valmistukseen.
Hanhenmunien koostumus
100 g hanhenmunia sisältää 70,4 g vettä, 13,9 g proteiinia, 13,3 g rasvaa, 1,1 g tuhkaa ja 1,4 g hiilihydraatteja. Munat sisältävät A-, B-, E-, K- ja D-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten rikki, rauta, fosfori, kupari, kalium ja kalsium.
Hanhi-munien kaloripitoisuus on 185 kcal / 100 g tuotetta.
Hanhenmunien edut
Hanhenmunan ravintoarvo riippuu sen koosta. Mitä enemmän massaa, sitä suurempi arvo. Ja hanhenmunien hyödyt keholle ovat kiistattomia. Joten niiden säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti urogenitaalisen järjestelmän työhön.
Munien sisältämät vitamiinit auttavat parantamaan aivotoimintaa ja ylläpitämään tarvittavaa sukupuolihormonitasoa. On hyödyllistä kuluttaa hanhenmunia verisuonten puhdistamiseksi, toksiinien poistamiseksi maksasta ja muistin parantamiseksi.
Hanhen keltuainen sisältää suuren määrän luteiinia, ainutlaatuista ainetta, joka on voimakas antioksidantti. Siksi munien syöminen on erittäin hyödyllistä kaihien ja muiden näköongelmien estämiseksi. Raskaana oleville naisille hanhenmunat ovat yleensä pakollisia, koska ne sisältävät aineita, jotka ovat välttämättömiä lapsen aivojen asianmukaiselle kehitykselle.
Hanhenmunien edut tunnetaan myös kosmetologiassa. Esimerkiksi hanhenmunan ravitseva naamio on laajalti tunnettu. Sen valmistamiseksi sinun täytyy jakaa muna ja tyhjentää valkoinen ja laittaa keltuainen lautaselle, lisätä siihen hienoksi raastettua tuoretta tomaattia. Levitä syntynyt naamio kasvoille ja huuhtele pois 15 minuutin kuluttua lämpimällä vedellä.
Hanhenmunat vahingoittavat
Koska hanhi on vesilintu, sen munat ovat suurelta osin alttiita erilaisten bakteerien, erityisesti salmonelloosin, tartunnalle, joten niitä ei suositella syödä raakana.
Munien valmistuksessa on huolehdittava siitä, että munilla on miellyttävä tuoksu. Pistävän hajun esiintyminen osoittaa, että muna on käyttökelvoton ja sen käyttö voi uhata ruokamyrkytyksellä.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
