Seesami
Seesami on seesaminperheen vuotuinen termofiilinen yrtti, johon kuuluu yli kolmekymmentä lajia, joista suurin osa on villi. Seesami kasvaa pääasiassa Afrikan trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Monien historiallisten lähteiden mukaan seesami on yksi ensimmäisistä kasveista, joita ihmiset viljelivät muutama tuhat vuotta sitten.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 573 kcal?
| Kävely | 143 minuuttia |
| Hölkkä | 64 minuuttia |
| Uima | 48 minuuttia |
| Pyörä | 82 minuuttia |
| Aerobic | 115 minuuttia |
| Kotityöt | 191 minuuttia |
Uskotaan, että tunnetuin laji - intialainen seesami, sai nimensä maasta, jossa sitä viljeltiin ensimmäisen kerran, koska tätä lajia ei esiinny luonnossa. Sitä kasvatetaan Kiinassa, Intiassa, Koreassa, Pohjois-Amerikassa sekä Etelä-Venäjällä ja Kaukasuksella.
Kasvien korkeus vaihtelee 50: stä 100 cm: iin. Seesamin lehdet ovat leveät, ja kukkien väri voi vaihdella suuresti lajikkeesta riippuen - valkoisesta purppuraan. Kasvin hedelmä on varteen painettu pitkänomainen kapseli, joka siementen kypsymisen jälkeen avautuu ja kaataa ne. Siksi seesaminsiemenet korjataan pääsääntöisesti hieman alikypsää, minkä jälkeen ne kuivataan auringossa.
Seesami on jo kauan arvostettu sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Idän maissa se lisätään nyt melkein kaikkiin ruokiin. Uskottiin, että se on yksi kuolemattomuuden eliksiirin komponenteista, ja antiikin Intian traktaateissa seesaminsiemenet olivat symboli kuolemattomuudesta.
Seesaminsiementen hyödylliset ominaisuudet
Seesamin hyödylliset ominaisuudet määräytyvät sen koostumuksen mukaan:
- Tuhka;
- Selluloosa;
- Makroravinteet, joista suurin osa on kalsiumia (468 mg / 100 g siemeniä), samoin kuin kalium, magnesium, fosfori ja natrium;
- B-ryhmän vitamiinit, joista johtava on B4-vitamiini (25,6 mg / 100 g siemeniä) sekä A-, C- ja E-vitamiinit;
- Hivenaineet - rauta, sinkki, kupari, seleeni ja mangaani.
100 g seesaminsiemeniä sisältää keskimäärin 573 kcal.
Siemenissä oleva kalsium imeytyy erittäin hyvin, ja monet kutsuvat seesamiä "kalsiumin kuninkaaksi", koska se on välttämätöntä kasvuvaiheessa, hampaiden säilyttämiseksi, tuki- ja liikuntaelimistön murtumien ja vammojen välttämiseksi sekä kehon kalsiumin puutteesta johtuvien sairauksien ehkäisemiseksi. …
Toinen seesamin terveydellisistä eduista on, että siemenet ovat voimakkaita antioksidantteja. Tämä tekee heistä tehokkaan terapeuttisen ja ennalta ehkäisevän aineen taistelussa ennenaikaista ikääntymistä ja syöpää vastaan.
Seesamin edut
Useilla lääkeominaisuuksilla seesamin hyödyt havaitaan erilaisten kehojärjestelmien sairauksien hoidossa.
Joten hengitysjärjestelmän sairauden kanssa seesaminsiemenet, joilla on antispasmodinen ja anti-inflammatorinen vaikutus, helpottavat hengitystä kroonisella yskällä, keuhkokuumeella, astmalla ja hengenahdistuksella.
Ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten ummetus, gastriitti, haavainen paksusuolentulehdus, punatauti, sekä haiman, maksan ja sappirakon sairauksien hoidossa seesamilla on laksatiivinen, antitoksinen ja anthelmintinen vaikutus.
Seesamin edut havaitaan peräpukamissa, verenpainetaudissa, ikenien verenvuodossa, koska se osallistuu rakenneproteiinien synteesiin ja sillä on antispasmodinen vaikutus.
Seesami lisää älykkyyttä ja vahvistaa muistia, ja hermoston sairauksien (migreeni, neuralgia, huimaus) hoidossa sillä on kouristuksia estävä ja rauhoittava vaikutus.
Lisäksi seesamin hyödyt on osoitettu hoidettaessa:
- Virtsakivitauti;
- Osteoporoosi, osteokondroosi, niveltulehdus, niveltulehdus, skolioosi;
- Hemorraginen diateesi, sisäinen verenvuoto;
- Kilpirauhasen liikatoiminta, diabetes mellitus, mastopatia.
Seesamiöljyn ominaisuudet ja käyttötarkoitukset
Seesamiöljy lisää verihiutaleiden määrää ja nopeuttaa veren hyytymistä, mikä mahdollistaa sen käyttämisen välttämättömän trombopenian, trombosytopeenisen purppuran ja hemorragisen diateesin hoidossa.
Lisäksi öljy neutraloi mahahapon happamuuden ja veren happamuuden ja auttaa vahvistamaan kehoa ja lisäämään lihasmassaa, jota käytetään usein kehonrakennuksessa. Sitä käytetään myös peräruiskeina lievänä laksatiivina.
Muita seesamiöljyn hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:
- Rauhoita ja rentoudu lihakset;
- Tarjoa kipulääke hammassärkyyn;
- Estää osteoporoosin kehittyminen;
- Paranna lipidien aineenvaihduntaa;
- Poista toksiinit kehosta.
Seesaminsiemenistä saatua öljyä käytetään virallisessa lääketieteessä perustana monien rasvaliukoisten injektoitavien valmisteiden valmistamiseen. Lisäksi se on voiteiden, öljyemulsioiden ja laastareiden perusta.
Seesaminsiementen kulinaariset ja lääkinnälliset käytöt
Seesaminsiemenet sopivat hyvin melkein minkä tahansa ruoan kanssa, ja maun parantamiseksi se tulisi kalsinoida hieman pannulla ennen lisäämistä ruokaan.
Seesamia käytetään useimmiten makeisteollisuudessa, mutta sitä voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokalajiin - salaatteihin, muroihin, keittoihin, sushiin, liha- ja kalaruokiin.
Seesaminsiemeniä käytetään eri tavoin eri sairauksien hoitoon:
- Kylmää ja flunssaa hoidettaessa on suositeltavaa hieroa lämmitettyä öljyä rintakehään;
- Ruuansulatushäiriön yhteydessä seesaminsiemenet jauhetaan hunajalla ja otetaan kolme kertaa päivässä, 1 tl;
- Ummetusta varten on suositeltavaa juoda 0,5-1 tl seesamiöljyä päivässä.
Seesamiöljyn käyttö kosmetologiassa
Seesaminsiemenöljyä käytetään laajalti kosmetologiassa, koska sillä on kyky:
- Poista toksiinit ja aineenvaihduntatuotteet iholta;
- Tunkeutuu syvälle ihoon, pehmentää ja puhdista se;
- Vähennä auringonvalon haitallisia vaikutuksia hiuksiin ja ihoon;
- Nuorentaa ihoa (antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi);
- Säännellä talirauhasten työtä sekä kutistua ja sileitä huokosia;
- Paranna ja rauhoita kehon ja kasvojen ihoärsytyksiä;
- Suojaa hiukset ja kynnet haitallisilta vaikutuksilta (antibakteeristen ominaisuuksien vuoksi).
Seesamin aiheuttama vahinko
Seesami kuuluu kasveihin, joilla ei ole käytännössä vasta-aiheita. Seesaminsiemenistä aiheutuvaa haittaa voi esiintyä vain yksittäisten kasvien sietämättömyydessä, joka voi ilmetä pieninä allergisina reaktioina. Useimmiten tällaisia allergisia reaktioita esiintyy ihmisillä, jotka ovat allergisia elintarvikkeille, kuten ruis, unikonsiemenet ja erilaiset pähkinät (hasselpähkinät, cashewpähkinät, pistaasipähkinät).
Lisäksi veren hyytymisen ja suonikohjujen lisääntyessä seesamin aiheuttamia haittoja voi esiintyä siementen väärinkäytön yhteydessä.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
