Omenahappo
Omenahappo on väritön, hygroskooppinen kide, joka liukenee veteen ja on lämpövaikutteinen. Omenahapon sai ensimmäisen kerran vuonna 1785 kuuluisa ruotsalainen kemisti Karl Scheele, joka eristää hapon omenoista.
Omenahapon saaminen
Omenahappo on elintarvikelisäaine, joka on merkitty nimellä E 296. Tämän hapon kiteet sulavat 100 asteen lämpötilassa ja ovat hedelmä- ja synteettisiä. Happoa on omenoissa, karviaismarjoissa, viinirypäleissä, karhunvatukkaissa, vadelmissa, pihlaissa jne.
Omenahappoa saadaan sekä luonnollisesti, erittyy hedelmistä että kemiallisesti. Tätä happoa löytyy myös tupakasta nikotiinisuolana.
Kemiallinen menetelmä omenahapon saamiseksi on maleiinihapon nesteytys 170-200 asteen lämpötilassa. Voit myös saada omenahapposuoloja, joita kutsutaan malaateiksi.
Malaatit ovat hyödyllisiä aineita ihmiskeholle. Ne edistävät aineenvaihduntaa, verenkiertoa ja ruoansulatusta.
Tyypin D omenahappo saadaan viinihaposta ja sitä käytetään elintarvikkeen komponenttina.
Omenahapon hyödylliset ominaisuudet ja käyttötarkoitukset
Omenahapon hyödyllisten ominaisuuksien on stimuloida aineenvaihduntaa, normalisoida solujen aineenvaihduntaa, parantaa verenkiertoa, lisätä ruokahalua ja vakauttaa ruoansulatusta, vahvistaa immuniteettia ja parantaa kehon suojaavia ominaisuuksia. Tällä hapolla on myös anti-inflammatorisia, dekongestantteja ja laksatiivisia vaikutuksia.
Tärkeä hyöty omenahapolle on parantaa sävyä potilailla, joilla on korkea verenpaine.
Tällä hapolla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, ruoansulatuselimiin ja munuaisiin.
Omenahappoa elintarvikelisäaineena E 296 käytetään säilykkeiden, hedelmämehujen, virvoitusjuomien, viini- ja viinijuomien, cocktailien, makeisten ja jälkiruokien valmistuksessa.
Elintarvikelisäainetta E 296 lisätään aineena pitämään vakaa pH-arvo tuotteissa. Tämä lisäaine toimii happamuuden säätelijänä ja antaa ruoalle ja juomalle myös hapan maun.
Viininvalmistuksessa omenahappo on tärkeä osa viinille ja viinijuomille ominaisen maun antamiseksi.
E 296 -lisäainetta käytetään lääketieteessä, kosmetologiassa ja farmasiassa. Farmakologiassa tämä lisäaine parantaa lääkkeiden imeytymistä elimistössä ja suojaa myös punasoluja kemikaalien kielteisiltä vaikutuksilta syöpäpotilailla. Omenahappo on laksatiivien, tulehdusta ja yskänlääkkeiden komponentti.
Elintarvikelisäainetta E 296 lisätään kosmetiikkaan, hiuslakkauksiin, shampoihin ja hiusnaamareihin, kasvo- ja vartalovoiteisiin, voiteisiin ja kosmeettisiin naamioihin. Myös kosmetologiassa omenahappoa käytetään komponenttina tuotteiden koostumuksessa puhdistus- ja nuorentamismenettelyihin.
Vasta-aiheet
Ravintolisä E 296 on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on korkea happamuus, vakavat ruoansulatuskanavan sairaudet, mahahaava, syöpä, ruoansulatuskanavan häiriöt, sisäinen verenvuoto sekä leikkauksen jälkeisenä aikana.
Omenahapon käyttöä on rajoitettava alle 16-vuotiaiden lasten sekä naisten raskauden ja imetyksen aikana.
Tämä happo voi aiheuttaa allergisia reaktioita, ja iholle levitettynä se pahentaa herpes-tulehdusta ja ärsytystä.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
