Kaloriborssi
Kaikista kuuluisista ensimmäisistä kursseista borsch on suosituin Venäjän ja Ukrainan asukkaiden keskuudessa. Borscht on ruokalaji, jonka jokaisen kotirouvan pitäisi pystyä valmistamaan. Muinaisina aikoina uskottiin, että nainen, joka ei osaa valmistaa tätä ruokaa, ei voi mennä naimisiin. Nykyään on olemassa monia borschilajikkeita ja valmistusmenetelmiä. Borssin kaloripitoisuus voi siten olla myös täysin erilainen.
Perinteisesti kaikki borssityypit voidaan jakaa kahteen ryhmään:
- Punainen, joka sisältää lihaa, papuja, tomaattia (tomaattipasta), kaalia, punajuurta, porkkanaa, sipulia ja perunaa. On vaikea kuvitella aitoa kuumaa ja aromaattista ukrainalaista borssia ilman hyvää lusikallista smetanaa;
- Vihreä. Tämän borssin tärkeimmät ainesosat ovat suolaheinä, perunat, porkkanat, sipulit, liha ja yrtit. Keitetty muna ja smetana auttavat täydentämään tämän ensimmäisen ruokalajin jo runsasta makua.
Istuen pöydän edessä suuren borssilevyn edessä, monet eivät edes ajattele kuinka monta kaloria on borssissa. Ensinnäkin sinun on ajateltava, että tämä ruokalaji yhdistää taitavasti monia hyödyllisiä vitamiineja (B1, B2, B6, C, foolihappo- ja pantoteenihapot) ja mineraaleja sekä liemessä ja vihanneksissa esiintyviä rasvoja, hiilihydraatteja ja proteiineja. valittu borssille. Siksi se antaa tarvittavan elintärkeän energian, normalisoi ruoansulatuskanavan, maksan toiminnan, poistaa kaikki myrkylliset aineet ja rikastuttaa koko kehoa hyödyllisillä ja puuttuvilla aineilla.
Kuinka monta kaloria on borssissa?
Borscht on melko runsas ensimmäinen ruokalaji, koska se valmistetaan useimmiten lihaliemessä. Borschin kaloreiden määrä vaihtelee sen valmistusreseptistä riippuen. Ensinnäkin on pohdittava, millaisia ainesosia tiettyyn ruokaan sisältyy. Tämän tietäen on helppo laskea, kuinka monta kaloria on borssissa.
Harkitse borssin likimääräistä kaloripitoisuutta:
- 100 g tätä ensimmäistä ruokalajia, joka on valmistettu perinteisen ukrainalaisen reseptin mukaan, sisältää noin 100 kcal;
- Tuoreen kaalin sisältämän borssin kaloripitoisuus ei saa ylittää 116 kcal (100 g);
- Borssin kaloripitoisuus hapankaalilla - 156 kcal;
- Alun perin luulla keitetyt vihreät borssit sisältävät lopulta 168 kcal;
- Vähiten kaloreita borssissa pavuilla. Joten 100 g: lla lopputuotetta on vain 67 kcal.
Jos haluat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, mutta et kuitenkaan voi kuvitella elämääsi ilman boršia, älä luovuta siitä täysin. Valitse itsellesi keittovaihtoehto, joka tarjoaa pienimmän borssin kaloripitoisuuden. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat myös hieman lämpimän borssin syömistä, mikä luonnollisesti vähentää borssissa olevien kaloreiden määrää 10-20 indikaattorilla.
Kuinka vähentää borssin kaloripitoisuutta?
Borssin kaloripitoisuutta on erittäin helppo vähentää tietäen sen valmistamisen erilaisista vaihtoehdoista. Luonnollisesti ensimmäinen vedessä keitetty ruokalaji on ruokavalio. Suurin kaloripitoisuus on sianlihalla tai luulla keitetty borssi. Keskimmäinen asema tässä asiassa on naudanliha- tai kanaliemessä keitetty tuoksuva herkku.
Tutkimalla klassisen ukrainalaisen borssin reseptejä et todennäköisesti löydä ainakin yhtä, joka sulkisi pois vihannesten alustavan paistamisen. Lisäksi tuore kotitekoinen smetana auttaa tekemään borssista todella maukasta. Tietäen kaikista näistä ruoanlaittoon liittyvistä hienovaraisuuksista ei ole vaikea arvata, että ne lisäävät myös merkittävästi borssin kaloripitoisuutta.
Asianmukaisen ravitsemuksen kannattajia kehotetaan olemaan sauttelematta sipulia, porkkanaa ja punajuurta rasvassa tai kasviöljyssä. Heitä nämä vihannekset suoraan kiehuvaan veteen tai kevyeen liemeen, ja unohdat ikuisesti epämiellyttävän raskauden tunteen jopa kolmen borssikauhan jälkeen. Älä unohda, että on olemassa myös sellainen terveellinen tuote kuin pavut, jotka ovat erinomaisia korvikkeita perunoille. Hapan kermasta, jos et voi tehdä ilman sitä, korvaa raskas kerma rasvattomalla versiolla, joka ei vaikuta millään tavalla valmiin astian makuun.
Älä kiellä itsellesi iloa syödä lautasen punaista tai vihreää borssia ainakin useita kertoja viikossa. Lisäksi tietäen kuinka monta kaloria on borssissa, saat paitsi todellisen makuelämyksen myös jätät hahmosi entiseen upeaan muotoonsa.
Borscht-resepti
Borssin valmistamiseen tarvitaan liemi, punajuuret, porkkanat, sipulit, perunat, kaali, tomaattipasta ja yrtit. Ensinnäkin liemi kiehuu ja siihen asetetaan aiemmin suuriksi viipaleiksi leikatut raakajuurikkaat. Kun olet kiehunut 15 minuuttia, aloita nesteen lisääminen keitettyä lihaa ja kaikkia borssille välttämättömiä vihanneksia.
Kun perunat ja kaali ovat täysin kypsät, laita pannu toiseen polttimeen ja poista punajuuret boršista. Kun vihannes on täysin jäähtynyt, hiero se hienolle raastimelle ja laita se takaisin pannulle valmiilla ensimmäisellä ruokalajilla. Tämä punajuurien kypsennystapa säilyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit, joita ihmiskeho tarvitsee.
Täysin valmiita borseja ei pitäisi keittää. Ainoa asia, jota saatetaan tarvita kirkkaamman maun saamiseksi, on ylimääräinen ripaus suolaa.
Kun olet valmistanut ensimmäisen ruokalajin tämän reseptin mukaan, näet lautasella kirkkaan punaisen värin ja tunnet rikkaan maun, joka tuo viime kädessä iloa eikä häiritse korkean kalorisen borssia.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
