Ruokavalio 10
Ruokavalion käyttöaiheet (taulukko) 10
Krooninen verenkierron vajaatoiminta 1 tai 2a vaihe.
Ruokavalion tavoite 10
Tämä ruokavalio helpottaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Sisältää tuotteita, joiden käytöllä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan, säästää munuaisia, lisää virtsaneritystä (eli virtsan määrää).
Taulukon ominaisuudet (ruokavalio) 10
Huomattavasti rajoitettu suola ja vesi, kolesterolipitoiset elintarvikkeet. Kasvikuidun määrä ruoassa vähenee, samoin kuin tuotteet, jotka aiheuttavat ilmavaivoja (kaasun muodostumista suolistossa).
Tuotteet, jotka kiihottavat sydän- ja verisuonisto- ja hermostojärjestelmää, ärsyttävät maksaa, munuaiset suljetaan pois, ts. uuttavat aineet.
Ruokavalio 10 on rikastettu magnesiumsuoloilla, kaliumilla, vitamiineilla.
Ruokavalion 10 suositeltu kemiallinen koostumus
- Proteiinit: 80-90, josta noin 60% eläinproteiineja, 40% kasviproteiineja.
- Rasvat: 70 g. Kasvirasvat - 30%, eläimet - 70%.
- Hiilihydraatit: enintään 350-400g.
- Ruokasuola: enintään 5-7 g. Tästä määrästä 3-4 g annetaan potilaalle ruoan suolattamiseksi, loput 2-3 g käytetään ruoanlaittoon.
- Nestemäinen. Potilaan kuluttaman vapaan nesteen kokonaismäärä saa olla enintään 1,2 litraa. Tähän tulisi sisältyä myös keitot, kompotit, hyytelö jne.
Ruokavalion 10 kokonaisenergia-arvo on enintään 2300-2600 kcal.
Ruoanvalmistus ruokavalionumerolla 10
Liha- ja kalaruoat tulee höyryttää tai keittää vedessä. Kun se on vakaa, on mahdollista edelleen paistaa tai kevyesti paistaa.
Kaikki astiat valmistetaan ilman suolaa.
Suola sisältyy valmiisiin ruokiin: leipä, sämpylä jne.
Ruokavalioon sisältyvät astiat 10
1. Leipä ja leipomotuotteet. Suolaton vapaa vehnänleipä leseillä (eiliset), valkoiset keksejä, maukkaita ruokavalioita.
2. Vilja-, vihannes-, meijeri- tai kasviskeitto.
3. Liha. Voit käyttää ruoanlaittoon vähärasvaista naudanlihaa, vasikanlihaa, kanaa, kalkkunanlihaa, keitettyä kania. Keittämisen jälkeen voit paistaa tai paistaa kevyesti.
4. Kala. Ruokavalion 10 menu sisältää vähärasvaisia kalalajikkeita (kuha, kummeliturska, turska) keitetyssä muodossa.
5. Vihannekset. Voidaan käyttää porkkanoiden, kurpitsa, kesäkurpitsa, punajuuret, kukkakaali, perunat. Kaikki vihannekset voidaan syödä keitetyt. Uuniperunoita suositellaan. Tomaatteja, kurkkuja, salaattia, porkkanoita saa syödä raakana. Rajoita herneiden, papujen, kaalin käyttöä kaasun muodostumisen lisääntymisen vuoksi.
On huomattava, että monet vihannekset sisältävät huomattavan määrän nestettä, mikä on otettava huomioon päivittäisessä kulutetussa vesimäärässä.
6. Pasta ja vilja. Maidosta keitetyt puurot ovat sallittuja. Mikä tahansa pasta, mutta mieluiten durumvehnästä, ilman suolaa.
7. Maito ja maitotuotteet. Hyvällä sietokyvyllä voit sisällyttää ruokavalioon kefiiria, fermentoitua paistettua maitoa, jogurttia, raejuustoa. On myös suositeltavaa valmistaa ruokia maitotuotteista: vuoka, juustokakut jne. Rasvaiset maitotuotteet (hapankerma, kerma) on otettava huomioon valikossa laskettaessa kulutettujen eläinrasvojen määrää!
8. Munat. Enintään 3 kappaletta viikossa. Käytetään pääasiassa ruoanlaittoon. Kohonnut kolesterolitaso on erittäin suositeltavaa sisällyttää keltuainen ruokavalioon.
9. Makea ruoka. Puhtaan sokerin osalta enintään 100 g päivässä. Se voi olla hunajaa, marmeladia, vaahtokarkkeja jne. On syytä harkita, että monet hedelmät ja kuivatut hedelmät sisältävät merkittäviä määriä hedelmäsokereita. Siksi sellaisten tuotteiden, kuten rusinat, kuivatut aprikoosit, viinirypäleet, makeat omenat, banaanit jne., Kulutuspäivänä makean määrä vähenee.
10. Kastikkeet. Vähärasvaisia vihannes- ja hedelmäkastikkeita saa valmistaa persiljaa, tilliä, laakerinlehtiä käyttäen. Kastikkeiden tulee olla mietoja.
Ruokavalion poikkeusruoat 10
Vahva tee ja kahvi, alkoholi, kaakao, suklaa.
Tyydyttynyttä lihaa, kalaa, sieniliemiä. Mausteiset ja mausteiset ruokalajit. Elintarvikkeet, jotka sisältävät paljon kolesterolia: kaviaaria, eläinrasvaa, aivoja, muita eläimenosia. Suolakurkkua, suolakurkkua on ehdottomasti kielletty. Rajoita kaasua tuottavia elintarvikkeita, kuten palkokasveja, retiisiä ja retiisiä, virvoitusjuomia ja muuta.
Kaiken yllä olevan perusteella voit tehdä arvioidun ruokavalion 10 viikon ajan.
Ruokavalion esimerkkivalikko 10
1 päivä.
Aamiainen: - juustomassaa 150 g;
- mannasuurimopuuro 150g;
- tee 200g.
Toinen aamiainen: - tuoreita omenoita 100 g.
Lounas: - helmi-ohrakeitto vihannesten kanssa vedessä 150g;
- keitetty tai kevyesti paistettu liha keitetyillä porkkanoilla - 55g + 150g;
- omenakompotti 200ml.
Iltapäivän välipala: - omenat 100g;
- ruusunmarjan kompotti 200ml.
Illallinen: - perunamuusia keitetyn kalan kanssa 150g + 85g;
- pilaf hedelmillä 90g;
- tee maitoa 200ml.
Myöhäinen illallinen: - kefiiri 200ml.
Koko päivän ajan voit syödä enintään 250 g vehnäleipää, sokeria 50 g, voita 20 g.
On suositeltavaa laatia samanaikaisesti likimääräinen ruokavalio 10 viikon ajan. Tämän avulla voit säätää sitä ja tehdä siitä monipuolisemman.
Ruokavalion tyypit 10
Ruokavalio 10 käytetään sydän- ja verisuonitauteihin. Siellä on 3 päätyyppiä. Tämä erottaminen on välttämätöntä ruokavaliohoidon vaikutusten parantamiseksi edelleen.
- Ruokavalio 10 A. Sitä käytetään kroonisen sydämen vajaatoiminnan 2b ja 3 asteen hoidossa. Ruokavalion laadinnassa pöytäsuola ja neste ovat rajusti rajoitettuja, ja myös ruoan kokonaiskaloripitoisuus pienenee.
- Ruokavalio 10 B. Sitä käytetään sydäninfarktiin. Poistaa ruoat, jotka aiheuttavat ilmavaivoja suolistossa, suolaa ja rajoittavat nestettä. Sisältää 3 vaihetta, sydänkohtauksen vakavuudesta riippuen.
- Ruokavalio 10 V. Sitä käytetään ateroskleroosin hoidossa. Ruokavalion tätä alatyyppiä luonnehdittaessa on korostettava seuraavaa: proteiinipitoisuus pysyy samana, eläin- ja kasvirasvojen osuus pienenee jälkimmäisten hyväksi ja yksinkertaiset hiilihydraatit ovat rajalliset. Ruokavalio on rikastettu ravintokuidulla, elintarvikkeilla, jotka sisältävät monityydyttymättömiä rasvahappoja.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
