Sardelli
Sardelli on eräänlainen sillikalastukseen kuuluva merikala. Tämä pieni kala on väriltään harmaansininen, sen pituus on yleensä 10-15 cm. Sardellia esiintyy maan molempien pallonpuoliskojen rannikkovesillä ja sillä on noin 15 lajia. Tunnemme paremmin eurooppalaisen sardellin tai hamsan, jota pyydetään Mustasta, Välimerestä, Azovista ja Itämerestä.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 135 kcal?
| Kävely | 34 minuuttia |
| Hölkkä | 15 minuuttia. |
| Uima | 11 minuuttia |
| Pyörä | 19 minuuttia |
| Aerobic | 27 minuuttia |
| Kotityöt | 45 minuuttia |
Anjovisien hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus
Ravintoarvoltaan sardellifileet ovat samalla tasolla lihan kanssa, kun otetaan huomioon siinä olevan arvokkaan proteiinin pitoisuus. Sardellifilee ei sisällä lainkaan hiilihydraatteja.
Alla on tärkeimmät indikaattorit ravintoarvosta / 100 g sardellia:
- Proteiinit - 20,1 g;
- Rasva - 6,1 g.
Sardellien kaloripitoisuus on melko korkea: se on 135 kilokaloria. Erityisesti proteiinien osuus on 80 ja rasvojen 55 kilokaloria.
Kuten kaikki merikalat, sardellit sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Varsinkin paljon jodia ja fosforia sardellifileissä.
Sardellifilee sisältää seuraavia aineita:
- Monityydyttymättömät rasvahapot;
- Vitamiinit;
- Hivenaineet;
- Makroelementit.
Tämä pieni kala toimii monien ihmiskeholle välttämättömien vitamiinien lähteenä:
- A-vitamiini;
- B-vitamiinit (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12);
- E-vitamiini;
- K-vitamiini;
- D-vitamiini.
Makro- ja mikroelementtien läsnäolo sardellifileen koostumuksessa on laaja luettelo:
- Kalium;
- Fosfori;
- Kalsium;
- Natrium;
- Magnesium;
- Rauta;
- Kupari;
- Mangaani;
- Seleeni;
- Sinkki.
Sardelli on paras D-vitamiinin lähde, joka säätelee kalsiumin ja fosforin aineenvaihduntaa elimistössä, juuri tätä vitamiinia lapset tarvitsevat erityisesti normaaliin kehitykseen ja kasvuun. Sardellifileissä olevat B-vitamiinit ja välttämättömät aminohapot ovat välttämättömiä hermoston ja ruoansulatuskanavan normaalille toiminnalle. Sardellit sisältävät antioksidantteja, jotka säätelevät verensokeria.
Tuoreet ja kuivatut sardellit sisältävät Omega-3-rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä ihmisen koko immuunijärjestelmän moitteettomalle toiminnalle. Lisäksi tämän tuotteen aineet lievittävät tulehdusta ja alentavat veren kolesterolitasoja. Sardellit ovat erityisen hyödyllisiä tällaisten ihmisen elinten ja järjestelmien terveydelle:
- Kilpirauhasen;
- Nahka;
- Limakalvot;
- Hermosto;
- Ruoansulatuselimistö.
Tuoreiden ja kuivattujen sardellien säännöllinen kulutus on hyvä sydän- ja verisuonitautien ehkäisy.
Yhteenvetona tämän tuotteen ihmisille tuomista eduista voimme siis hahmotella luettelon sardellille ominaisia lääkinnällisiä ominaisuuksia:
1. Alentaa veren kolesterolitasoja;
2. Ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja;
3. Lisää miesten potenssia;
4. Estää veritulppien muodostumisen;
5. Palauttaa sydämen normaalin rytmin;
6. parantaa lipidiprofiilia;
7. Estää pahanlaatuisten kasvainten muodostumisen.
Syöminen sardellia
Mehukkaan ja pehmeän sardellifileen maun lisäksi sen pääarvo on sen uskomaton rasvapitoisuus ja ravintoarvo. Samalla elimistö imee sardellit täydellisesti. Tällainen ruoka ei aiheuta raskautta vatsassa eikä johda painonnousuun. Sardellifilee voi olla hyvä ruokavaihtoehto senioreille ja lapsille.
Sardellit ovat olleet ihmiskunnalle tuttuja jo kauan. Muinaiset kreikkalaiset historioitsijat kuvaavat sardellit tuottoisaksi kauppatavaraksi ja kutsuvat sitä toiseksi leiväksi. Roomalaiset ja kreikkalaiset rakastivat sardellia rasvapitoisuudestaan, pehmeästä lihastaan ja erityisestä mausta, jolla oli kevyt katkeruus. Kuivatut suolatut sardellit on arvostettu muinaisista ajoista lähtien, ja meidän aikanamme ne ovat voittaneet rakkauden ja arvostuksen kaikilla väestöryhmillä.
Sardellifileitä voidaan valmistaa monella tapaa:
1. Kuivaus (kuivaus);
2. sardellifileiden paistaminen taikinassa;
3. Tupakointi;
4. sammutus;
5. Oliivien täyttäminen sardellifileillä;
6. Leivonta;
7. Sardellifilee pate.
Kalan kuivaus tuottaa tuttua kuivattua sardellia. Suolatut sardellit ovat monien mielestä loistava lisä olutta. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin oltava varovainen ja ymmärrettävä, että tuotteen yhdistelmän edut menettävät merkityksensä.
Suolattuja sardellia ei pidä käyttää väärin, koska niiden ravintoarvo ja hyödylliset ominaisuudet menetetään suolattuina. Kuivattu sardelli ei saisi muodostaa suurinta osaa ihmisen ruokavaliosta. On paljon terveellisempää ja maukkaampaa valmistaa sardellifileitä uunissa tai muhennossa.
Oikea yhdistelmä tuotteita terveellisen ruokavalion normien mukaan olisi sardellifileiden ja vihannesten yhdistelmä. Tällöin ravinteita ja vitamiineja sisältävän kalan edut maksimoidaan.
Vasta-aiheet ja haitat syömällä sardellia
Sardellit eivät aiheuta haittaa terveydelle, lukuun ottamatta tapauksia, joissa tätä tuotetta siedetään yksilöllisesti. Siten sardellifileellä, kun se on kypsennetty oikein, on vain hyötyä ihmisten terveydelle.
Poikkeuksena voivat olla tapaukset, joissa tämä tuote on yksilöllisesti sietämätön, jos keho on yliherkkä sille. Useimmiten allerginen reaktio ja suvaitsemattomuus esiintyy, kun kuivatut ja suolatut sardellit kulutetaan merkittävästi.
Lisäksi kuivattujen suolattujen sardellien liiallinen kulutus voi olla vaarallista, varsinkin kun niitä yhdistetään paljon olutta.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
