Ihmisen Ravitsemus: Olemme Mitä Syömme?

2024 Kirjoittaja: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 07:39

Ihmisen ravitsemus

Jatkuva aineiden vaihto ihmiskehon ja ympäristön välillä on elämänprosessien perusta. Kehomme kuluttaa ympäristöstä happea, ruokaa ja vettä.

Ihmisen ravitsemus on kehon tärkein biologinen tarve kudosten uudistumiselle ja rakentamiselle, niiden kasvulle, kehitykselle ja normaalille toiminnalle. Säännöllinen ruoan saanti varmistaa aineenvaihduntaprosessien jatkuvuuden, normaalin terveyden ja suorituskyvyn.

Ihmisen ravinnon luonne ja ruoan koostumus muuttuivat vähitellen. Tämä johtuu maantieteellisten ja ilmasto-olosuhteiden muutoksista, tuotannon kehityksestä, maataloustoiminnan laajentumisesta ja muista tekijöistä. Väestön nykyaikainen ruoka-annos muodostuu kansallisten ominaisuuksien, tapojen, perinteiden sekä valtion kulttuurisen ja taloudellisen kehityksen tason mukaan.

Ihmisen ruoka:

• Eläinperäinen - erilaisten eläinten ja lintujen liha, kala, munat, maito ja maitotuotteet;
• Kasviperäinen alkuperä - vihannekset, sienet, hedelmät, marjat, viljat ja palkokasvit.

Normaalia elämää varten ruokavaliossa on oltava yhdistelmä elintarvikkeita, jotka tarjoavat keholle riittävän määrän proteiineja, hiilihydraatteja, rasvoja, vitamiineja ja hivenaineita. Epäasianmukainen ravitsemus ihmisen elämässä voi vähentää kehon puolustuskykyä ja aiheuttaa useiden sairauksien kehittymisen ja johtaa lopulta kuolemaan.

Ylipaino ihmisen huonon ravitsemuksen seurauksena

Aikamme maailmanlaajuinen ongelma on liikalihavuus, joka johtuu ihmisen liiallisesta ravinnosta yhdistettynä fyysisen aktiivisuuden vähenemiseen.

Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan liikalihavuus on sen laajalle levinneisyyden vuoksi (erityisesti maissa, joissa sivistyksen taso on erittäin kehittynyt) epidemia, joka uhkaa ihmiskunnan massaterveyttä. Maan väkiluku on 7 miljardia ihmistä, joista WHO: n mukaan lähes 400 miljoonaa on ylipainoisia, mikä on noin 6% kokonaismäärästä. Mutta erittäin kehittyneissä maissa tämä luku on paljon suurempi, esimerkiksi Yhdysvalloissa se saavuttaa 75%.

Lihavuus lisää merkittävästi riskiä sairastua:

• Tyypin 2 diabetes mellitus;
• Valtimon hypertensio;
• Ateroskleroosi;
• Iskeeminen sydänsairaus;
• Tuki- ja liikuntaelimistön häiriöt;
• Psykologiset häiriöt.

Harkitse diabeteksen ja liikalihavuuden suhdetta. Insuliinin keskeytyminen perifeerisen rasva- ja lihaskudoksen tasolla tapahtuu liikalihavuuden ja tyypin 2 diabeteksen vuoksi yhtä suuressa määrin. Ylipaino läsnä ollessa perinnöllinen tyypin 2 diabetes mellitus insuliiniresistenssillä voi aiheuttaa taudin ilmentymisen ja vaikeuttaa sen etenemistä tulevaisuudessa.

Tieteellisen tutkimuksen tuloksena on osoitettu, että liikalihavuuden ja tyypin 2 diabeteksen painon laskiessa vain 1 kg, elinajanodote kasvaa keskimäärin 3-4 kuukautta ja diabeteksen kehittymisen riski pienenee 3-5%.

Lihavuuden aiheuttamien ongelmien välttämiseksi ja painon pitämiseksi normaalina henkilön ruokavalion tulisi olla järkevää, ts. fysiologisesti täydellinen, ottaen huomioon ikä, sukupuoli, liikunnan luonne ja terveydentila. Ihmisen järkiperäisen ravitsemuksen kysymysten maailmanlaajuinen luonne ja merkitys huomioon ottaen on kehitetty monia teorioita ja menetelmiä tämän ongelman ratkaisemiseksi.

Ekologinen ruoka

Ihmisen ekologinen ravitsemus koostuu luonnon olosuhteissa kasvatettujen biologisesti puhtaiden tuotteiden käytöstä ilman:

• Kemikaalit, jotka nopeuttavat kasvien ja eläinten kasvua;
• Synteettiset torjunta-aineet viljelmien suojaamiseksi luonnon tuholaisilta;
• Keinotekoiset elintarvikelisäaineet eläinten ruokintaan;
• Geneettisesti muunnetut elintarvikkeet (GMO).

Biotuotteille on vahvistettu erityiset laatustandardit, joista valmiit näytteet testataan 250–400 kohdassa, raskasmetallien ja torjunta-aineiden puuttumisesta tuotteista maun ja ulkonäön määrittämiseen.

Yli 80% haitallisista aineista, jotka pääsevät elimistöön, ihminen saa ruoasta, tämä on 3-9 kg vuodessa nitraatteja, säilöntäaineita, torjunta-aineita, elintarvikevärejä, aromeja, syöpää aiheuttavia aineita. Tällaisen ruokavalion kuormituksen seurauksena voi olla syövän, sydän- ja verenkiertoelimistön sairauksien, ylipainon kertyminen ja paljon muuta.

Luomutuotteet, jotka ovat ihmisen ekologisen ravitsemuksen perusta, sisältävät 50-60% enemmän antioksidantteja kuin perinteisen viljelytekniikan tuotteet. Vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuus niissä on 10-15% suurempi. Samaan aikaan tällaiset tuotteet eivät käytännössä sisällä syöpää aiheuttavia aineita ja erilaisia haitallisia kemikaaleja.

Ihmisen ekologisen ravitsemuksen avulla voit säilyttää ja vahvistaa terveyttä, lisätä koskemattomuutta ja parantaa elämänlaatua yleensä.

Parantava ruoka Shatalova

Galina Shatalova, tunnettu neurokirurgi, kuuluisa pitkämaksainen, joka asui 96-vuotiaana, pitäen aktiivista elämäntapaa pitkään, pääasiassa omien kokemustensa perusteella, kehitti menetelmän lajien ravitsemiseen.

Shatalovan parantavan ravitsemusmenetelmän mukainen ruokavalio koostuu vihanneksista, hedelmistä, viljoista ja pähkinöistä. Liha, kala, maitotuotteet ja tonic-juomat, jotka eivät ole erityisiä, olisi jätettävä ihmisten ruokavalion ulkopuolelle. Ruokavalion osalta Shatalovan ravintomenetelmä on samanlainen kuin tiukka kasvissyöjä tai makrobiottinen ravintojärjestelmä. Oleellinen erottava piirre on ruoan vähimmäiskulutus. Galina Shatalova oli luottavainen ja osoitti omasta kokemuksestaan, että aktiiviseen elämään tarvittavan ruoan määrä on tosiasiassa 10 kertaa pienempi kuin tavallisen ihmisen kuluttama. Hänen laskelmiensa mukaan todellinen päivittäinen ravintotarve on 10 g proteiinia, 5 g rasvaa ja 150 g hiilihydraatteja. Ravitsemusinstituutin mukaan henkilö tarvitsee 100 g proteiinia, 80 g rasvaa ja 450 g hiilihydraatteja.

Shatalovan parantava ravintomenetelmä on suunniteltu minimoimaan kuormitus, jonka henkilö saa syödessään. Tässä kuormassa Shatalova näki perustan kaikille ihmiskehon ongelmille, myös psykologisille. Shatalova-tekniikan pääsääntö on, että laadullisesti yksinkertaisen ja kevyen ruoan kanssa sen vähimmäismäärä.

Menetelmä on kiistanalainen, sillä on monia kannattajia ja vastustajia. Mutta on vaikeaa olla ottamatta huomioon sitä tosiasiaa, että Shatalova osoitti kehon hämmästyttävän venyttämisen ja joustavuuden 90-vuotiaana, istuen langalla ja seisomalla sillalla, upottamalla itsensä päivittäin jäävedellä ja harjoittamalla terapeuttista paastoa, samalla kun hän pysyi sosiaalisesti aktiivisena.

Ravitsemuksen merkitystä ihmisen elämässä tuskin voidaan yliarvioida. Kehon tila riippuu suoraan ruokavalinnasta päivittäisessä ruokavaliossa. Kaikilla tuotteilla on tietty farmakologinen aktiivisuus, ja terveydentila, mieliala, energian saatavuus ja viime kädessä elämänlaatu riippuvat valintansa oikeellisuudesta.

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.