Ruokavalio, jolla on korkea verensokeri
Artikkelin sisältö:
- Mitä syödä korkealla verensokerilla
- Mitä ruokia ei pitäisi syödä korkean verensokerin kanssa
- Syöminen korkealla verensokerilla raskauden aikana
Ruokavalio, jolla on korkea verensokeri, estää diabeteksen kehittymisen. Jo olemassa olevan taudin taustalla se auttaa estämään komplikaatioiden kehittymisen.
Hyperglykemia voi olla fysiologinen tai patologinen tila, jossa henkilöllä on lisääntynyt veren glukoosipitoisuus.
Merkkejä korkeasta verensokerista ovat heikkous, nopea väsymys, letargia, jatkuva jano, suun kuivuminen, lisääntynyt virtsaneritys, usein virtsaaminen (myös yöllä), laihtuminen normaalilla ruokahalulla, pinnallisten vammojen heikko paraneminen, märkivä ihottuma, kiehuminen, ihon ja limakalvojen kutina, heikentynyt immuniteetti. Hyperglykemiaa sairastavat potilaat valittavat usein päänsärkyä, näön heikkenemistä, uneliaisuutta, ärtyneisyyttä.
Tärkein menetelmä korkean verensokerin normalisoimiseksi on ruokavaliohoito.
Mitä syödä korkealla verensokerilla
Ruokavalioon, jolla on korkea verensokeri, sisältyy murto-osainen ravitsemus (5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina), ylipainolla päivittäinen kalorien saanti tulisi rajoittaa 250-300 kcal: iin. Ylensyöntiä ei pitäisi sallia. Tuotteita suositellaan keitettäviksi, höyrytettäviksi, haudutettaviksi tai paistettaviksi.
Kehon hiilihydraatintarpeesta (250-300 g päivässä) tulisi huolehtia vihanneksista, makeuttamattomista hedelmistä, täysjyvätuotteista (tattari, kaurapuuro, harvemmin ohra, helmiohra ja hirssi). Viljaa käytetään viljan, ensimmäisten ruokalajien, vuoka-annosten keittämiseen. Puuroja keitetään vedessä, maitoa voidaan lisätä. Toisen luokan jauhoista valmistettu ruis tai vehnäleipä, täysjyväjauhoista valmistetut jauhotuotteet ovat sallittuja.
Hyperglykemian ruokavalion tulisi olla tasapainossa kaikkien tarvittavien ravintoaineiden saamiseksi
Palkokasvit voidaan sisällyttää ruokavalioon 2-3 kertaa viikossa. On suositeltavaa syödä päivittäin tuoreita vihanneksia salaateina, jotka on maustettu kasviöljyllä, sitruunamehulla, vihreällä sipulilla, persiljalla, tillillä. Haudut tai keitetyt ruokalajit valmistetaan valkokaalia ja kukkakaalia, parsakaalia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, kurpitsaa ja munakoisoa, tomaattia, sipulia. On sallittua syödä valkosipulia, pinaattia, selleriä. Soijatuotteet ovat sallittuja pieninä määrinä. Perunat, punajuuret, keitetyt herneet, porkkanat tulisi sisällyttää ruokavalioon enintään 3 kertaa viikossa. On sallittua syödä mustikoita, mustikoita, karpaloita, omenoita, vesimeloneja, greippejä.
Ruokavalion tulisi sisältää fysiologinen määrä proteiinia. Etusija olisi annettava seuraaville proteiinituotteille:
- vähärasvaiset maitotuotteet (kefiiri, luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita, vähärasvainen raejuusto, jogurtti, juusto);
- munat ja munanvalkuainen (enintään kolme viikossa);
- kalat (pollock, turska, ahven, hauki, hauki);
- äyriäiset (simpukat, kampasimpukat, katkaravut, mustekala, kalmari).
Liotettu silli on sallittu kerran viikossa. Kefiriä tai luonnollista jogurttia suositellaan kahdeksi lasiksi päivässä. Liha tulisi valita vähärasvaisista lajikkeista. Hyperglykemiaa sairastavien tulisi syödä naudanlihaa, vasikanlihaa, sianlihaa ja lammasta ilman rasvaa, kanaa ja kalkkunaa ilman nahkaa. Kani, ruokamakkarat, keitetyt kielet ovat sallittuja. Iäkkäitä potilaita, joilla on korkea verensokeritaso, kehotetaan vähentämään lihan määrää ruokavaliossa etusijalla kaloille.
Rasvojen, joista puolet tulisi olla kasviöljyjä, määrä on rajoitettu 60 grammaan päivässä. Kermaa tai smetanaa (enintään 10% rasvaa) voidaan lisätä valmisaterioihin (enintään yksi ruokalusikallinen). Voin käyttö on rajoitettu 20 grammaan päivässä, se tulisi lisätä valmisaterioihin. Salaatit maustetaan kasviöljyllä, sitä voidaan käyttää myös ensimmäisten ruokalajien valmistamiseen.
Kun noudatat ruokavaliota verensokerin alentamiseksi, valitse kasviöljyt eläinrasvojen sijaan
Ensimmäisten ruokalajien tulisi koostua pääasiassa viljasta ja vihanneksista, ja ne voivat olla maitotuotteita. Hyperglykemiaa sairastavat potilaat voivat keittää keittoa, kaalikeittoa, borshia, punajuurta leseiden liemessä. Keitot liha- tai kalaliemellä ovat sallittuja kymmenen päivän välein. Okroshka on sallittu heralle tai kefirille.
Hyperglykemian mausteista voit käyttää kanelia, kurkumaa, sahramia, inkivääriä, vanilliinia, sinun pitäisi rajoittaa sinapin ja piparjuuren käyttöä. On sallittua lisätä omenaviinietikkaa ruokaan. Kastikkeita voidaan keittää kasvisliemellä tai maidolla.
Makeutusaineet voivat korvata sokeria, joka on luonnollista (stevia, fruktoosi, ksylitoli, sorbitoli) ja synteettistä (sakariini, aspartaami, sukraloosi), kun taas jälkimmäisiä suositellaan kulutettavaksi pieninä määrinä. Ksylitolin päivittäinen annos ei saa ylittää 35 g, muuten suoliston häiriöt ovat mahdollisia. Fruktoosia tulisi myös käyttää vain rajoitettuina määrinä sokerin korvikkeena.
Fruktoosia tai ksylitolia sisältävät keksit ja makeiset ovat sallittuja, ja pienet määrät hunajaa ovat sallittuja. Hedelmistä voidaan valmistaa hyytelöä (mieluiten agar-agarilla), mousseja, kompottia.
Hyperglykemiaa sairastaville potilaille sallitaan vihannes-, marja- ja makeuttamattomat hedelmämehut, juurisikuri, ruusunmarjan keitto, heikko tee, luonnollinen musta kahvi tai maidon, kivennäisveden lisääminen. Päivittäisen vesimäärän tulisi olla 1,2–1,5 litraa.
Juomajärjestelmää on noudatettava, juomalla päivittäin noin 1,4 litraa vettä
Jos korkea verenpaine ja sydämen poikkeavuudet hyperglykemian taustalla ovat, ruokasuola tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle. Kaikille muille potilaille, joilla on korkea verensokeri, päivittäinen saanti on enintään 4 g suolaa.
Hyperglykemian ja samanaikaisen hyperkolesterolemian kanssa kolesterolitason alentamiseksi ruokavalioon tulisi sisällyttää lipotrooppisen vaikutuksen omaavia ruokia. Tätä tarkoitusta varten suositellaan kasviöljyjä (oliivi-, maissi-, pellavansiemenet), naudanlihaa, tofua ja kuitupitoisia elintarvikkeita. Jodi auttaa parantamaan rasva-aineenvaihduntaa, tästä syystä on suositeltavaa sisällyttää rakkolevä ruokavalioon. Kuivattu merilevä voidaan jauhaa kahvimyllyssä ja käyttää suolana. On suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon leseitä, jotka voidaan kaataa kiehuvalla vedellä ja sekoittaa sitten jogurttiin, kefiriin, raejuustoon tai mehuun. Leseiden keittämistä voidaan käyttää juomien ja keittojen valmistamiseen.
Hyperglykemiaa sairastavien potilaiden tulisi rajoittaa yksinkertaisten hiilihydraattien saantia, varmistaa riittävä ruokavalio ja ruokavalion noudattaminen. Korkean verensokerin ruokavaliota kehitettäessä otetaan huomioon potilaan paino, tiettyjen elintarvikkeiden yksilöllinen sietämättömyys, liikalihavuus, samanaikaiset sairaudet sekä verensokeritasot. Hyperglykemian tapauksessa on suositeltavaa laatia ruokalista viikkoa ennen sallittua ruokaa.
Mitä ruokia ei pitäisi syödä korkean verensokerin kanssa
Korkean verensokerin ruokavalio edellyttää alkoholijuomien, rasvaisen lihan, kalan, muiden osien (sydän, maksa, munuaiset, keuhkot, aivot), savustetun lihan ja kalatuotteiden, säilykkeiden, lihakastikkeiden, sianlihan, naudanlihan tai karitsan rasvan poissulkemista ruokavaliosta, kaviaari.
Mausteiset ja suolaiset kovat juustot, joiden rasvapitoisuus on yli 40%, rasvainen hapankerma ja kerma, pitkäaikaisjogurtit, joihin on lisätty sokeria ja / tai hedelmiä, raejuustojälkiruoat ovat ei-toivottuja. Banaanit, ananakset, taatelit, viikunat, viinirypäleet ja rusinat, hillo, jäätelö, kaakao ja suklaa, pakatut mehut, makeat alkoholittomat hiilihapolliset juomat sekä pasta, mannasuurimot, riisi eivät kuulu ruokavalioon.
Hyperglykemian yhteydessä makeiset ja makeiset on hävitettävä.
On välttämätöntä luopua kokonaan sokerin ja korkealaatuisten jauhojen sekä niitä sisältävien tuotteiden käytöstä. Mausteiset kastikkeet, margariini, suolakurkku ja paistetut ruoat, joilla on korkea verensokeri, tulisi myös jättää valikosta pois.
Syöminen korkealla verensokerilla raskauden aikana
Raskaana oleville naisille, joilla on hyperglykemia, suositellaan myös murto-aterioita - ruoka tulisi ottaa pieninä annoksina kolmen tunnin välein, yövälin ollessa enintään 10 tuntia. Maitoa ja hedelmiä ei tule käyttää yöllä.
Kuitupitoisia ruokia, mukaan lukien keksejä, suositellaan aamiaiseksi.
Lean lihaa tulisi pitää mieluummin, yrittäen poistaa kaikki näkyvä rasva mahdollisimman paljon. Kanakeittoja on sallittua syödä, ruokavalion tulisi sisältää raakoja vihanneksia (mukaan lukien kasvissalaatit), marjoja ja makeuttamattomia hedelmiä.
Raskaana olevien naisten, joilla on hyperglykemia, täytyy syödä ruokavaliota raskausdiabeteksen estämiseksi.
Sieniä, punaista lihaa ja mausteisia ruokia ei suositella. Tuorejuusto, margariini, kastikkeet eivät kuulu tähän. Ruoka ei saa sisältää paljon suolaa ja öljyä.
Veren glukoosipitoisuuden lisääntyessä raskaana olevien naisten on juotava vähintään 1-1,5 litraa vettä päivässä.
Glukoosipitoisuuden normalisoimiseksi ruokavalion lisäksi on suositeltavaa tehdä päivittäin fysioterapiaharjoituksia.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Anna Aksenova Lääketieteellinen toimittaja Tietoja kirjoittajasta
Koulutus: 2004-2007 "Ensimmäinen Kiovan lääketieteellinen korkeakoulu" -erikoisuus "Laboratoriodiagnostiikka".
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
