Saagon rouheet
Sago on tärkkelyksestä valmistettu vilja. Todelliset rouheet valmistetaan palmujen rungoista, jotka kasvavat Uudessa Guineassa, Malesiassa, Intiassa ja Kaakkois-Aasiassa. Uusi-Guinealaisten saagoviljely ja saagotuotanto ovat yhtä tärkeitä kuin riisinviljely kiinalaisille, hinduille tai japanilaisille.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 336 kcal?
| Kävely | 84 minuuttia |
| Hölkkä | 37 minuuttia |
| Uima | 28 minuuttia |
| Pyörä | 48 minuuttia |
| Aerobic | 67 minuuttia |
| Kotityöt | 112 minuuttia |
Palmupuista valmistettuja saago-rouheita pidetään todellisina, kun taas perunan ja maissin saago on yleistynyt maassamme, koska viljan perusta on tärkkelys, jota on runsaasti perunoissa ja maississa.
Miksi saagojyvä on hyödyllinen?
Sago sisältää vähän proteiinia, joten tämä tuote on ihanteellinen niille, joiden on noudatettava erityistä ruokavaliota terveydellisistä syistä, esimerkiksi munuaissairauksien kanssa.
Sago on hyödyllinen myös siksi, että se sisältää hiilihydraatteja, sokereita, ravintokuituja, E-, PP-, A-vitamiinia, koliinia, magnesiumia, piitä, sinkkiä, rautaa ja kuparia.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat palmu-, peruna- ja maissi-saagoa, koska siitä valmistetut astiat imeytyvät hyvin, viljojen kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen - 335 kaloria 100 grammassa kuivaa tuotetta.
Saagonvalmistustaidot ovat hyödyllisiä niille, jotka kärsivät sellaisesta harvinaisesta sairaudesta kuin keliakia, toisin sanoen gluteeni-intoleranssista. Saago-rouheissa, toisin kuin muissa viljoissa, ei ole gluteenia (gluteenia) - syyllinen siihen, että monet allergiat eivät voi syödä viljaa, ja nämä ovat tunnettuja energialähteitä.
Sago on tuote, jonka lääkärit sisällyttävät usein terapeuttiseen ruokavalioon monien sairauksien hoidossa. On suositeltavaa antaa lapsille ja syödä aliravituista ihmisistä, joille on tehty leikkaus tai vakava sairaus.
Saago-aterioiden syöminen auttaa parantamaan ruokahalua.
Saagon tekeminen
Ensinnäkin hieman sagon ulkonäöstä. Koska vilja ei ole kovin yleistä maassamme, kaikki eivät tiedä miltä se näyttää ja häviävät, kun he menevät kauppaan sitä varten.
Sago-rouheet ovat toisin kuin mikään meille tiedossa olevista rouheista - ne ovat lumivalkoisia kevyitä palloja, jotka muistuttavat etäisyydeltä murskattua vaahtoa.
Kun valitset saagoa, kiinnitä huomiota siihen, että se on kuiva ja puhdas eikä siinä ole vieraita sulkeumia. Muuten, kellertävä tai ruskehtava saago voidaan myös kiinni - tämä tarkoittaa, että se sävytettiin palaneella sokerilla. Lue koostumus etiketistä.
Perinteisesti puuroa ja piirakkaa täytetään saagosta.
Puuron keittäminen sis. keinotekoisesta perunasta tai maissi-saagosta sinun on otettava kolme ruokalusikallista viljaa, 200 grammaa vettä, 0,5 kupillista maitoa, 0,5 tl sokeria, kaksi teelusikallista voita, suolaa maun mukaan. Laita suola ja sokeri maitoon ja veteen, kiehauta, lisää muroja, keitä 20-30 minuuttia, poista sitten pannu liedeltä ja laita uuniin 5 minuutiksi. Puuro maustetaan öljyllä ennen tarjoilua.
Piirakan täytteen valmistamiseksi pese sago kylmässä vedessä, laita se kiehuvaan veteen, keitä 20-25 minuuttia, kunnes vilja muuttuu läpinäkyväksi. Sen jälkeen sago heitetään siivilään odottamalla veden valumista, laitetaan kulhoon, lisätään hienonnettuja kovaksi keitettyjä munia, sulatettua voita, hienonnettuja yrttejä, sekoitetaan.
Jos haluat keittää maitokeittoa sago-rouheista, sinun on kaadettava se vedellä, odotettava, kunnes se on infusoitu, keitä sitten puoliksi kypsennettyyn, laita se siivilään, lisää kiehuvaa maitoa, sokeria, voita ja kypsennä.
Sago sekoittuu hyvin riisiin, joten voit myös valmistaa tällaisen puuron. Vilja otetaan yhtä suurina osina, on suositeltavaa liottaa saago etukäteen.
Munuaisten vajaatoiminnasta kärsiville voit käyttää samoja reseptejä, mutta älä ota maitoa, vaan vain vettä ruoanlaittoon.
Valmiiksi keitettyä palmu-, peruna- ja maissi-saagoa voidaan säilyttää jääkaapissa, käyttää tarvittaessa säännöllisenä puurona kala- ja liharuokien lisukkeena.
Lisäksi hunaja, hedelmät ja marjat sopivat hyvin saagon kanssa, joten voit valmistaa makeaa aamiaista tai jälkiruokia viljasta.
Ei-palmu-tärkkelyssaagon tekeminen on työläs prosessi. Ruokalaji ei aina ole niin kuin se oli tarkoitettu, joten on tärkeää noudattaa mittasuhteita, älä altista saagoa liialliselle. Parempi vielä, osta palmutärkkelyksestä valmistettu sago. Se maksaa enemmän kuin peruna tai maissi, mutta rahakustannukset maksetaan siitä ajasta ja nautinnosta, joka saadaan ruoanlaitosta ja epätavallisten viljojen ruokien syömisestä.
Vasta-aiheet
Ei ole toivottavaa syödä saagorouheita liikalihavuudella, yksilöllisellä suvaitsemattomuudella.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
