pinjansiemenet
Männynpähkinät ovat ravintoaine. Nimi on yleinen, ja sitä käytetään viittaamaan useisiin mäntyjen suvun siemeniin, joita kutsutaan myös setripuiksi ja jotka tuottavat syötäviä siemeniä. Tieteellisessä mielessä ne eivät ole pähkinöitä, mutta tämä nimi on heille melko tiukasti kiinni ruoanlaitossa.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 673 kcal?
| Kävely | 168 minuuttia |
| Hölkkä | 75 minuuttia |
| Uima | 56 minuuttia |
| Pyörä | 96 minuuttia |
| Aerobic | 135 minuuttia |
| Kotityöt | 224 minuuttia |
Männynpähkinöiden koostumus
Tutkimuksen mukaan vain 43% pähkinän kokonaispainosta painaa itse ytimen. Mäntypähkinäydinten koostumuksessa on enimmäismäärä hyödyllisiä mikroelementtejä, vitamiineja, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. 63,9% ytimestä koostuu korkealaatuisesta öljystä, kun taas 17,2% on helposti sulavia proteiineja, jotka sisältävät noin 19 aminohappoa, joista 70% on ehdollisesti korvaamaton.
Männynkuoren kuori, joka on yli puolet (55-60%) siementen kokonaismassasta, sisältää aminohappoja, tanniineja, hivenaineita ja sokereita. Kemiallisen koostumuksen suhteen kuori on todellinen rasvojen, proteiinien, hartsien, selluloosan, tuhkan, mikro- ja makroelementtien, pentosaanien lähde.
Hyödyllisiä ominaisuuksia pinjansiemeniä
Näiden pähkinöiden parantavat ja ravitsemukselliset ominaisuudet voidaan suurelta osin selittää melko korkealaatuisella koostumuksella, joka sisältää massan proteiineja, rasvoja ja monia muita hyödyllisiä aineita. Männynrasvojen rasva eroaa lukuisista muista rasvoista siinä, että se sisältää monia monityydyttymättömiä rasvahappoja, erityisesti linolihappoa.
Pähkinän erilaisista typpipitoisista aineista proteiinit, joissa on suuri aminohappopitoisuus, ovat hallitsevia, ja arginiini on hallitseva. Tämä aminohappo on erityisen tärkeä kasvavalle organismille ja sen kehitykselle, joten pähkinöiden tulisi olla välttämätön osa raskaana olevien naisten, nuorten ja lasten ruokavaliota. Lisäksi mäntypähkinöiden proteiinit ovat helposti sulavia.
Tällaiset pähkinät ovat arvokkaita rasvaa murtavien P- ja E-vitamiinien kantajia. E-ryhmän vitamiinit (niiden toinen nimi on tokoferolit) ovat uskomattoman tärkeitä hyvän ja täysimittaisen perinnöllisyyden varmistamiseksi - jopa kreikkalaisessa sanassa "tokoferoli", joka merkitsee tämän vitamiiniryhmän toista nimeä, eli "kantan jälkeläisiä". ". Jos elimistössä ei ole tarpeeksi tätä vitamiinia, rasvatasapaino voi häiriintyä. Männynpähkinöistä saatu E-vitamiini on vastuussa maidon muodostumisesta imettäville äideille, joten imetys voi pysähtyä, jos tätä vitamiinia ei ole tai jopa puuttuu. Taipumus ateroskleroosiin johtuu suurelta osin myös E-vitamiinin puutteesta.
Männynpähkinöiden edut ovat myös B-vitamiinikompleksin sisällössä, joka normalisoi hermoston toiminnan ja parantaa myös merkittävästi veren koostumusta ja vaikuttaa myönteisesti kehon kehitykseen. Pähkinät ovat korvaamaton lääke B-avitaminoosia vastaan.
Mäntypähkinän ytimissä on runsaasti erilaisia arvokkaita hivenaineita ja mineraaleja. Pähkinöiden kemiallinen koostumus vahvistaa niiden ravintoarvon. Joten esimerkiksi männynpähkinät ylittävät merkittävästi kaikki muut pähkinät fosfatidifosforipitoisuuden suhteen, ne ovat myös runsas jodilähde.
Männynpähkinät sisältävät tällaisen määrän erilaisia hivenaineita ja aminohappoja, mikä riittää täyttämään koboltin, sinkin, mangaanin ja kuparin päivittäisen tarpeen. Pähkinöiden sulavuus on melko korkea, joten niiden hyödyt keholle ovat uskomattoman suuria.
Männynpähkinöiden edut sisältyvät myös sen kuoreen, jota murskatessa käytetään laajalti lisäaineena eläinten rehussa. Muiden rehujen massaan verrattuna tällä on keskimääräinen ravintoarvo, mutta se sisältää paljon kuitua, mikä lisää rehujen sulavuutta.
Uuttamalla mäntypähkinäöljyä ytimestä kylmäpuristusmenetelmällä jäljelle jää erityinen setripakku, joka sisältää runsaasti erilaisia mikroelementtejä, biologisesti aktiivisia aineita, ryhmän B, C, E ja A vitamiineja, proteiineja, tyydyttymättömiä rasvahappoja. Lisäksi kakku ei sisällä kolesterolia. Se on erinomainen ruokavalio, jonka käyttö normalisoi aineenvaihduntaa, ylläpitää tehokkuutta ja ylläpitää terveyttä monien vuosien ajan.
Männynpähkinöiden, öljyn tai kakun lisääminen erilaisiin jälkiruokiin (olipa kyseessä kakut, kakut tai jäätelö), vihannes- ja hedelmäsalaatit antavat astialle vertaansa vailla olevan herkän maun.
Lääketieteen lisäksi mäntypähkinäöljyä käytetään myös teknisessä teollisuudessa, esimerkiksi korkealaatuisen optiikan valmistuksessa.
Männynpähkinöiden käyttö perinteisessä lääketieteessä
Aina hyvin laajasti ja mielellään pähkinöitä on käytetty kansanlääketieteessä monenlaisten sairauksien hoidossa. Esimerkiksi Siperian väestölle pähkinät olivat ja ovat tehokkain hoito nivelten suolakertymille. Männynpähkinän ytimet olivat alkoholipitoisten tinktuurien perusta, joita otettiin muutamassa tipassa kuukauden ajan monien sairauksien hoitamiseksi.
Männynpähkinöiden ominaisuuksien ansiosta niiden kakkuja ja kuoria voidaan käyttää tehokkaiden puhdistushauteiden valmistamiseen. Tällaisella kylpyhuoneella (lisäksi siihen lisätään leseitä) on edullisin vaikutus ihoon ja sitä suositellaan ekseemalle, diateesille, pustulaarisille ja muille ihosairauksille.
Mäntypähkinöiden tinktuuraa käytetään laajalti kihdin, reuman, vitamiinipuutoksen, aineenvaihdunnan häiriöiden hoidossa. Koska pähkinänkuoret ovat uskomattoman rikas tanniinien lähde, siitä valmistetaan decoctions ja tinktuureja, joita käytetään limakalvotulehdusten ja ihosairauksien hoitoon. Männynpähkinöiden ominaisuuksien ansiosta niitä voidaan käyttää myös ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa.
Männynpähkinöiden tinktuura otetaan veren puhdistusaineeksi. Mutta mahahaavan kanssa on hyödyllistä käyttää hienonnettuja pähkinöiden ytimiä. Kansanlääketieteessä uskotaan, että monenlaisten ihosairauksien, kiehumien, ekseeman ja jopa syövän kohdalla pinjansiementen säännöllinen kulutus voi johtaa toipumiseen.
Männynpähkinöiden etuja ei voida yliarvioida sekä lapsille että nuorille, joiden ruokavaliossa niiden on oltava pakollisia, koska niillä on myönteinen vaikutus henkiseen ja fyysiseen kehitykseen.
Mäntypähkinöiden haitta
Ihmisille, joilla on taipumusta allergioihin, ei suositella kuluttavan pähkinöitä, koska tämä voi johtaa allergiseen hyökkäykseen. Huonolaatuisten pinjansiementen käyttö aiheuttaa myös vakavia makuhäiriöitä. Totta, tällainen rikkomus voi hävitä muutamassa päivässä ilman lääketieteellistä apua.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
