valkokaali
Valkoinen kaali on yleisin sato kaikista kaali-lajikkeista. Sitä kasvatetaan melkein kaikkialla maailmassa, varsinkin maissa, joissa on lauhkea ilmasto. Maassamme kaalia kasvatetaan jokaisessa pihassa, jossa on kasvimaa, ja sitä on aina jokaisessa talossa, jossa on jääkaappi. Ilman tätä vihannesta on vaikea kuvitella talvea ja keväästä, jolloin kaali on ihmisille tärkein vitamiinien ja kasvikuitujen lähde. Sekä lapset että aikuiset voivat syödä valkoista kaalia ilman rajoituksia.
BJU: n suhde tuotteeseen
Lähde: depositphotos.com Kuinka polttaa 25 kcal?
| Kävely | 6 minuuttia |
| Hölkkä | 3 min. |
| Uima | 2 minuuttia. |
| Pyörä | 4 minuuttia |
| Aerobic | 5 minuuttia. |
| Kotityöt | 8 minuuttia |
Valkokaalin hyödylliset ominaisuudet, kaloripitoisuus
Valkokaalin hyödylliset ominaisuudet ovat sen koostumuksessa, tärkeiden vitamiinien ja mineraalien yhdistelmässä, joka on välttämätön henkilölle. Se on helpoimmin saatavilla oleva tuore vihannes, runsaasti fosfori- ja kaliumsuoloja. Valkokaali on täysin turvallinen ruoka-aineallergisille lapsille, koska se on niin yleistä heidän keskuudessaan.
Kaali säilyttää myös kaikki hyödylliset ominaisuudet hapankaalissa, koska Kaalia sisältävä sokeri muodostaa käymisen aikana maitohappoa, jolla on säilöntäaineita.
Kaali sisältää seuraavat osat:
- Sokeri;
- Selluloosa;
- Proteiini;
- Karoteeni.
Koostumuksen vitamiinit tarjoavat valkokaalin hyödyllisiä ominaisuuksia. Joten se sisältää vitamiineja: C, B1, B2, B3, K, PP.
Valkokaalin alhaisen kaloripitoisuuden ohella se ylittää proteiinipitoisuuden porkkanat, punajuuret, rutabagat ja nauriit. Kaaliproteiineissa on välttämättömiä aminohappoja (metioniini, lysiini, treoniini), jotka ovat välttämättömiä munuaisten ja lisämunuaisten sekä kilpirauhasen toiminnan stimuloimiseksi. Valkokaalin hyödylliset ominaisuudet vaikuttavat positiivisesti kehon hematopoieesiprosessiin sekä menetettyjen ja vaurioituneiden kudosten kasvuun ja palautumiseen.
Valkokaalin hyödyllisten ominaisuuksien erottuva piirre on U-vitamiinin (metyylimetioniini) läsnäolo, jonka avulla voit hoitaa mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan, gastriitin, koliitin ja aktivoida maksan. Valkokaali sisältää runsaasti K-vitamiinia, joka on välttämätöntä aineenvaihdunnan kannalta. Edistää haavojen paranemista, parempaa veren hyytymistä, luun muodostumista ja hampaiden terveyttä ja säätelee maksan toimintaa. Valkokaali on erityisen arvokas C-vitamiinin kanssa, joka pysyy siinä pitkään eikä menetä ominaisuuksiaan, joten talvella valkoista kaalia voidaan antaa lapsille ja aikuisille vitamiiniaineena.
Pieni tärkkelys- ja sakkaroosipitoisuus antaa sinun lisätä valkoista kaalia diabeetikkojen ruokavalioon. Kaali auttaa lisäämään mahalaukun eritystä mahasta. Valkokaalin kuitu lisää suoliston liikkuvuutta, joten se on hyödyllinen kaikille, joilla on ongelmia ummetuksessa ja peräpukamissa. Valkokaalin hyödyllinen ominaisuus on myös se, että koostumuksessaan oleva kuitu auttaa poistamaan kolesterolia ja toksiineja, mikä puolestaan estää ateroskleroosin kehittymisen.
Niille, jotka tarkkailevat hahmoa ja painoa, valkoisen kaalin alhainen kaloripitoisuus on täydellinen laihduttamiseen. Valkokaali on hieman kaloreita korkeampi kuin kesäkurpitsa, tunnettu ruokavalion tuote, ja paljon pienempi kuin useimmat vihannekset ja hedelmät, puhumattakaan muista elintarvikkeista.
Valkokaalin kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohden on 28 kcal.
Syöminen valkoista kaalia
Valkokaalin hyödyllisiä ominaisuuksia ja vähäkalorista pitoisuutta on käytetty muinaisista ajoista lähtien monien ihmisten ruoanlaittoon, ja siksi kaali on suosituin ja halutuin vihannes. Erilaisia salaatteja valmistetaan raakakaalista, fermentoidusta, peitatusta, haudutetusta, keitetystä ja paistetusta, se on monien ruokien perusta.
Valkokaalia arvostetaan paitsi vihanneksena myös laajasti lääkekasvina. Kaalin korkea kuitupitoisuus vaikuttaa suotuisasti ruoansulatuskanavaan ja poistaa kolesterolia kehosta. Hapankaali on hyödyllisillä ominaisuuksillaan ensimmäinen parannuskeino krapulassa, ja on myös suositeltavaa syödä kaalia ennen ateriaa alkoholijuomien vaikutusten vähentämiseksi.
Valkokaalin vähäisen kaloripitoisuuden ja sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi tätä vihannesta voidaan käyttää sairaiden ihmisten ja lasten valikossa. Lapset voivat alkaa tuoda valkoista kaalia keitetyssä ja haudutetussa muodossa, koska raakana se voi aiheuttaa turvotusta. Vähitellen, 1,5 - 2 vuoden kuluttua, voit antaa lapsille valkoista kaalia ja tuoretta salaateissa.
Raakavalkoisen kaalin lehtiä käytetään usein ulkoiseen käyttöön anti-inflammatorisena aineena levittämällä niitä kipupaikalle.
Valkokaalin hyödylliset ominaisuudet auttavat seuraavissa terveysongelmissa:
- Palovammat;
- Mustelmat;
- Nivelsiteiden tulehdus;
- Dislokaatiot;
- Kihti;
- Reumatismi;
- Niveltulehdus;
- Päänsärky;
- Haavaumat ja märkivä haavat.
Valkokaalilla ulkoisena aineena on useita farmakologisia vaikutuksia:
1. kipulääke;
2. tulehdusta estävä;
3. Stimuloi aineenvaihduntaprosesseja kehossa.
Valkokaalin hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään terapeuttisissa ruokavalioissa erilaisiin sairauksiin:
- Ateroskleroosi;
- Sydämen iskemia;
- Kihti;
- Kolelitiaasi;
- Sydän- ja munuaissairaudet;
- Gastriitti, jolla on alhainen happamuus;
- Ummetus.
Vasta-aiheet valkoisen kaalin käyttöön
Valkokaalin hyödyllisillä ominaisuuksilla voi olla kielteinen vaikutus terveyteen seuraavien häiriöiden ja sairauksien suhteen:
1. Lisääntynyt mahahapon happamuus;
2. enteriitti;
3. paksusuolitulehdus;
4. Ripuli;
5. Sydäninfarkti.
Valkoinen kaali on sallittu lapsille puolitoista vuoden kuluttua. Lasten ruoansulatuskanava on erityisen herkkä kaasuille, ja kaali voi aiheuttaa koliikkia ja turvotusta vatsassa.
Artikkeliin liittyvä YouTube-video:
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
