Maissin kaloripitoisuus
Maissi on yksi vanhimmista viljellyistä viljoista, ja sen suosio väestön ruokavaliossa johtuu maissista ja sen jalostetuista tuotteista valmistettavien tuotteiden monipuolisuudesta.
100 g maississa: kaloripitoisuus - 120 kcal, proteiinit 3,9 g, rasvat (tyydyttymättömät) 1,3 g, hiilihydraatit 20-25 g. Glykeeminen indeksi - 70.
Korkeasta kaloripitoisuudestaan huolimatta maissia pidetään hyvänä ruokavaliona, koska sen koostumuksessa on aineita, jotka voivat sitoa kolesterolia ja poistaa sen kehosta sekä lisätä äskettäin kulutettujen rasvojen polttamista suolistossa.
Nykyaikaisessa elintarviketeollisuudessa maissia käytetään tuottamaan:
- Maissi leipä tai leivonnaiset;
- Maissihiutaleet, popcorn;
- Maissipuuro (täysjyväjauho);
- Maissipuurot, leivonnaiset, makeiset (hienot jauhot);
- Maissisäilykkeet (ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, salaatteihin);
- Maissitärkkelys (sakeuttamisaine, makeutusaine, alkoholijuomien raaka-aineet, etikka);
- Maissiöljy (maissinsiemenistä).
Myös juuri poimittuja keitettyjä maissintupuja syödään kypsymiskauden aikana. Keitetyn maissin kaloripitoisuus on 100-150 kcal / 100 g ja riippuu lajikkeesta, kypsyysasteesta ja kasvuolosuhteista.
Keitetty maissi on ympäristöystävällinen tuote, koska sillä on ominaisuus olla keräämättä tai pidättämättä kemiallisia aineita pelloille levitetyistä lannoitteista suurina määrinä. Samanaikaisesti keitetyn maissin kaloripitoisuus on merkityksetön, ja sen ravintoarvo ja parantavat ominaisuudet ovat välttämättömiä ravinnossa.
Maissihiutaleista valmistetaan maissipuuroa, jonka kaloripitoisuus on otettava huomioon, kun puuro sisällytetään ruokavalioon. Maissijauhot ovat vähän allergeenisia, estävät rappeutumista ja käymistä suolistossa ja vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä. Maissihiutaleita käytetään laajalti lasten valikoissa ja viljojen valmistamiseen ruokavaliossa ja päivittäisissä aterioissa.
Maissipuuro: kaloripitoisuus 100 g: aan lopputuotetta on 337 kcal, proteiinit 8,3 g, rasvat 1,2 g, hiilihydraatit 75,0 g.
Maissihiutaleet, joiden kaloripitoisuus on kolme kertaa suurempi kuin alkuperäisen tuotteen kaloripitoisuus, valmistetaan erityisellä tavalla saaduista maissirouheista. Kuori poistetaan jyvistä, alkiot erotetaan, saatu vilja keitetään sokeri-suolasiirapissa, massa litistetään ohuiksi terälehdiksi ja paistetaan rapeaksi. Maissihiutaleet on rikastettu erilaisilla lisäaineilla - sokerisiirapilla, karamellilla, suklaalla, vitamiini- ja mineraalikomplekseilla. Ne sekoitetaan erilaisten hienoksi hienonnettujen kuivattujen hedelmien kanssa.
Maissihiutaleet: kalorit 100 g: ssa 363 kcal, proteiinit 6,9 g, rasvat 2,5 g, hiilihydraatit 83,6 g.
Säilykeviljaa käytetään laajasti nykyaikaisessa ruoanlaitossa. Sen kaloripitoisuus on pieni ja se on korvaamaton joidenkin ruokien valmistuksessa ja erilaisissa salaateissa. Säilykkeiden valmistuksessa puolet maissin hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään, mutta samalla sen säilyvyysaika kasvaa merkittävästi.
Säilykevilja: kalorit / 100 g 119 kcal, proteiinit 3,9 g, rasvat 1,3 g, hiilihydraatit 22,7 g.
Maissi-annokset auttavat kyllästämään kehon nopeasti ravinteilla ja tukahduttamaan nälän pitkään.
Laihtuva maissi silkki
Maissisilkkiä (karvoja) käytetään virallisessa lääketieteessä erilaisten valmisteiden valmistukseen. Nestemäinen uute tai maissisilkin infuusio lisää sapen eritystä, auttaa vähentämään sen viskositeettia ja ominaispainoa, nopeuttaa veren hyytymistä, lisää verihiutaleiden määrää ja lisää diureesia.
Maissisilkkiä käytetään laihtumiseen niiden diureettisen ja choleretic-vaikutuksen vuoksi. Maissisilkin infuusio tai keittäminen vähentää ruokahalua, vakauttaa verensokeritasoa ja tukahduttaa sokerihalut ja lisää siten ruokavalion mukavuutta.
Liemen valmistamiseksi on suositeltavaa ostaa maissisilkkia apteekeista, joissa tuotteelle tehdään erityiset testit; niitä ei tule kerätä itse, koska peltojen käsittelyyn käytetyt torjunta-aineet kertyvät pääasiassa maissin kuitukudoksiin.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
