Maapähkinäpasta
Maapähkinävoi on kaloreita ja erittäin ravitsevaa tuotetta, joka on erittäin suosittu Amerikassa. Kasvissyöjäinen elämäntapa on kelvollinen vaihtoehto lihalle.
Kuvaus
Maapähkinävoi on valmistettu paahdetuista maapähkinöistä - palkokasvien perheestä. Maapähkinöiden kulttuurinen syntymäpaikka on Etelä-Amerikka. On luotettavasti tiedossa, että pastan keksi vuonna 1890 amerikkalainen ravitsemusterapeutti, joka etsi vaihtoehtoista ruokavaliota kasvissyöjille. Kävi ilmi, että maapähkinöissä on runsaasti elimistölle välttämättömiä proteiineja ja vitamiineja. Pian tuote sai niin suuren suosion, että sitä alettiin valmistaa sarjatuotantona.
Sitten maapähkinävoin valmistusmenetelmä oli erilainen kuin nykyaikainen: pähkinät jauhettiin kiehumisen jälkeen, mikä johti pastan tunnusomaisen maun menetykseen. Saatuaan ensimmäisen pastanvalmistuspatentin markkinoille ilmestyi erityisiä murskaimia maapähkinöiden jauhamiseen, mikä mahdollisti pastan valmistamisen kotona.
K. Sumner, suuri kauppias, joka omistaa suuria kauppakerroksia St. Louisissa, oli mukana pastan valtavassa markkinoinnissa markkinoilla. Hän esitteli tuotetta vuoden 1904 kansallisessa yleisnäyttelyssä. Vuoteen 1922 mennessä pastan tuotantotekniikka muuttui jonkin verran, sen säilyvyysaika kasvoi vuoteen. Tämä johti sen leviämiseen Kalifornian ulkopuolelle. Pian tämän tuotteen alalajeja ilmestyi pian, mukaan lukien suosittu "rapea" pasta tähän päivään asti, johon sokeria ja hienonnettuja maapähkinäpaloja lisätään kypsentämisen jälkeen, ja klassinen kermainen pasta.
Nykyään Yhdysvallat on maapähkinävoin tärkein viejä, ja sen valmistamiseen kuluu puolet maan koko sadosta. Vain Chile ja Argentiina voivat kilpailla Amerikan kanssa maapähkinävoin tuotannossa.
Erilaisia maapähkinävoita voidaan valmistaa jauhatusprosessin kestosta riippuen. Klassinen tahna on sekoitus kuorittuja jauhettuja pähkinöitä, pieni määrä suolaa ja sokeria, kasviöljyä ja kaikenlaisia lisäaineita, jotka takaavat sakeuden vakauden. Nyt hyllyillä on pastaa sokeroiduilla hedelmillä, kookoshiutaleita, hienonnettuja pähkinöitä, kermaista pastaa, pastaa ilman sokeria tai suolaa jne.
Tilastojen mukaan noin 40 miljoonaa ihmistä kuluttaa maapähkinävoita Amerikassa päivittäin. Laadukkaalla tahnalla on oltava tasainen kermainen koostumus, jolla on ominainen tuoreiden paahdettujen maapähkinöiden aromi ja maku. Sen väri voi vaihdella vaaleanruskeasta ruskeaan. Valmistustekniikasta riippuen sen säilyvyysaika on kuudesta kuukaudesta vuoteen jopa 20 celsiusasteen lämpötiloissa.
Perinteisesti maapähkinävoi levitetään leivälle tai paahtoleivälle ja kulutetaan aamiaiseksi yhdessä maidon, kahvin tai teen kanssa. Maapähkinävoi ja hyytelövoileivät ovat suosittuja Amerikassa. Ruoanlaitossa siitä valmistetaan muffineja ja makeisia, ja sitä lisätään myös kastikkeisiin ja risottoihin, jotta ne saavat pähkinän maun.
Maapähkinävoin koostumus ja edut
Ravintoarvoltaan maapähkinät eivät ole huonompia kuin palkokasvit kuten pavut ja herneet. Se sisältää paljon kasviproteiineja, joissa ei ole kolesterolia, samoin kuin vitamiineja PP, A, B1, B2, E. (kalsium, koboltti, kalium). Se sisältää myös antioksidantteja - aineita, jotka suojaavat kehon soluja vapaiden radikaalien haittavaikutuksilta. Tämä tekee maapähkinöistä yhden tehokkaimmista lääkkeistä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä. Tämän indikaattorin mukaan hän on samankaltainen karhunvatukoiden ja mansikoiden kanssa, antaen kenties kiistattomalle johtajalle - granaattiomenalle. Viimeaikaisen tutkimuksen mukaanmaapähkinävoin säännöllinen käyttö (kohtuullisissa rajoissa) vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä 15-20%.
Tuote käy kylmässä prosessissa valmistusprosessin aikana, joten maapähkinävoin edut ovat samat kuin maapähkinöillä. Siinä, kuten itse pähkinässä, säilytetään kaikki vitamiinit, kuidut, makro- ja mikroelementit, jotka ovat välttämättömiä kehon täydelliselle toiminnalle: sydän, maksa, hermosto ja muut elimet.
Maapähkinävoin etujen uskotaan myös lisäävän testosteronia, joka auttaa polttamaan rasvaa ja rakentamaan lihaksia. Suuri määrä proteiinia on vaihtoehto lihalle kasvissyöjille.
Muoti- ja show-liiketoiminnan tähtien joukossa maapähkinäruokavalio on suosittu, mikä lisää täyteyden tunnetta.
Maapähkinävoin haitat
Maapähkinävoin ensimmäinen haitta on sen allergeenisuus. Jos henkilö kärsii allergioista tietyntyyppisille pähkinöille, tahnaa on käytettävä erittäin huolellisesti.
Maapähkinävoin toinen haitta on sen korkea kaloripitoisuus ja rasvapitoisuus, joten ei ole suositeltavaa kuluttaa enemmän kuin 3-4 ruokalusikallista tätä tuotetta päivässä.
Tahnaa ostettaessa on suositeltavaa tutkia pastan koostumus huolellisesti, jotta se ei sisällä keinotekoisia makuja ja haitallisia hydrattuja rasvoja. Todellinen maapähkinävoi on täysin luonnollinen tuote.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
