Suklaa
Suklaa on kaikkien suosikki makea tuote, joka on valmistettu kaakaohedelmistä. Tämän makean herkun historia alkoi noin 3000 vuotta sitten. Muinaiset atsteekit olivat ensimmäisiä, jotka oppivat tekemään suklaajuoman kaakaopavuista. He kutsuivat sitä "jumalien juomaksi".
Suklaa koostumus
Trooppisen kaakaopuun siemenet ovat tämän makean tuotteen perusta. Kaakaopavut jaetaan laadusta riippuen kahteen ryhmään:
- jalo - miellyttävä herkkä aromi ja herkkä maku;
- kuluttaja (tavallinen) - voimakas tuoksu ja hapan hapan maku.
Kaakaopapujen käsittelyssä saadaan tärkeimmät puolivalmisteet: kaakaokakku, kaakaomassa (nestemassa), kaakaovoi. Herkkujen valmistuksessa käytetään kaakaovoita ja kaakaomassaa jauhettua sokeria. Kaakaojauhe on valmistettu kaakaokakusta. Suklaata on useita tyyppejä: musta, maito, huokoinen, valkoinen, diabeettinen, jauhesuklaa.
Kaikista suklaatyypeistä katkera suklaa on hyödyllinen ihmiskeholle, koska se sisältää vähän sokeria ja suuren määrän kaakaopapuja. Sen lisääntynyt määrä flavonoideja tekee siitä hyödyllisen. Ne puhdistavat verta ja parantavat sen koostumusta.
Sata grammaa tummaa suklaata sisältää 6,2 g proteiineja, 35,4 g rasvaa, 48,2 g hiilihydraatteja. Se sisältää myös 7,4 g ravintokuitua, 0,9 g orgaanisia happoja, 0,8 g vettä, 42,6 g mono- ja disakkarideja, 20,8 g tyydyttyneitä rasvahappoja, 5,6 g tärkkelystä, 1,1 g tuhkaa ja 0,8 g tuhkaa. Tämä tuote sisältää paljon kaliumia (363 mg), fosforia (170 mg) ja magnesiumia (133 mg). Se sisältää kalsiumia, rautaa ja natriumia sekä vitamiineja B1, B2, E, PP.
Suklaan hyödylliset ominaisuudet
Tumma suklaa vakauttaa verenpainepotilaiden paineen, vaikuttaa myönteisesti hammaskiilteeseen ja ikeniin. Kanadalaiset hammaslääkärit pitävät makeuttamatonta suklaata estääkseen hammaskiven muodostumista. Tärkeä suklaan etu on, että se auttaa torjumaan stressiä. Syöminen vain 400 grammaa tummaa suklaata päivässä alentaa merkittävästi plasman kortisolitasoja. Suklaa on hyödyllinen myös vaikean yskän hoidossa.
Suklaan hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu myös antioksidanttien läsnäolo siinä ja paljon suuremmissa määrissä kuin vihreässä teessä ja punaviinissä. Neutraloimalla vapaat radikaalit antioksidantit tukevat normaalia sydämen toimintaa ja estävät kehon solujen ennenaikaisen vanhenemisen. Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta suklaa auttaa ehkäisemään seniiliä dementiaa ja lisää verisolujen määrää veressä. Kaakaopapujen sisältämillä polyfenoleilla on myönteinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin, edistämällä verenkiertoa ja estämällä verihyytymien muodostumista, mikä vähentää sydäntaakkaa. Tämä tuote aktivoi endorfiinien synteesin, parantaa mielialaa ja suorituskykyä. Theombrine hoidon koostumuksessa lievittää kurkkukipua ja päänsärkyä.
Suklaan eduista yleisesti on korostettava, että sitä käytetään nykyään kosmetologiassa. Selluliittikääreet, kosmeettiset valmisteet hius- ja ihonhoitoon ovat suosittuja.
Suklaan haitat
Kaakaopapujen vaikutus ihmiskehoon voi kuitenkin olla paitsi positiivinen myös negatiivinen. Suklaa voi olla haitallista ihmiskeholle vain, jos sitä kulutetaan liikaa. Suklaa on hieno herkku, mutta tutkijoiden mukaan vain 25 grammaa tätä tuotetta voi olla hyödyllistä, ja kaikki muu vahingoittaa.
Suklaan kaloripitoisuus on 539 kcal / 100 grammaa tuotetta. Suuren kaloripitoisuuden vuoksi suklaa on vasta-aiheinen liikalihavuudessa. Tämän tuotteen typpeä sisältävät komponentit vahingoittavat aineenvaihduntaa. Siksi suklaa voi aiheuttaa huomattavaa haittaa elimistölle diabetes mellituksessa.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
