Kaveri
Mate on tonic-juoma, joka on valmistettu Paraguayn hollyn kuivatuista murskattuista lehdistä, oksista ja pölystä. Se tunnetaan kaikkialla maailmassa Etelä-Amerikan suurimpana arvona.
Mate teetä?
Mate on yksi ihmiskunnan vanhimmista juomista, jotka ovat säilyneet tähän päivään saakka. On olemassa asiakirjoja, jotka vahvistavat kaverin suosion maya-heimossa. Klassinen mate-tee on hyödyllisin oksien ja pölyn sulkeutumisen vuoksi, jotka sisältävät monia arvokkaita aineita ihmiskeholle. Yksi niistä on mateiini - mieto aktiivisuuden stimulantti, kofeiinianalogi, jolla ei ole sivuvaikutuksia sydämentykytyksen, vapinan, verenpainetaudin muodossa eikä aiheuta riippuvuutta.
Toisaalta mate-arvostelut viittaavat vahvasti siihen, että juoman juominen yöllä edistää syvempää unta ja parempaa lepoa. Tämä antaa meille mahdollisuuden suositella kaveria sekä unettomuuteen että masennukseen ja neuroosiin. Muuten pölyn läsnäolo on osoitus mate-teen laadusta, ja oksat antavat juomalle erityisen pikanttisen ja supistavan.
Toisin kuin yleisesti uskotaan, juoma ei ole luonteeltaan teetä. Perämiehen tuottamiseksi nuoret orjanverset kerätään ja sijoitetaan erityisiin koriin, jotka ovat astioita pitkäaikaiseen kuivaamiseen. Kuivumisen aikana raaka-ainetta ravistetaan useita kertoja, jotta prosessi sujuu tasaisesti, ja sitten se murskataan perusteellisesti. Perämies tuntee parhaan tuotteen, joka on pakattu keräyspaikkaan. Kun ostat, sinun on myös kiinnitettävä huomiota viimeiseen käyttöpäivään, koska vanhentunut kaveri ei ole käyttökelpoinen.
Mate-teen parantavat ominaisuudet ovat todella ainutlaatuisia. Perämies koostumus sisältää noin 200 arvokkainta ravintoainetta, erityisesti A-, C- ja E-vitamiineja, ja kaikki ryhmän B vitamiinit sisältyvät konsentraatioon, joka on lähellä terapeuttista. Vitamiinien lisäksi mate sisältää hivenaineita, kuten rautaa, kalsiumia, magnesiumia, kuparia, nikotiinihappoa, pantoteenihappoa, rikkiä ja muita.
Todistettu on myös mate-teen korvaamaton ominaisuus nostaa hyvän kolesterolin määrää veressä ja alentaa huonon kolesterolin määrää. Tämän seurauksena perämiehen tasapainoinen koostumus vähentää sydän- ja verisuonitautien ja joidenkin onkologisten sairauksien riskiä.
On oletus, jonka mukaan kuuman parin (kuten muidenkin liian kuumien elintarvikkeiden) käyttö voi vaikuttaa ruokatorven onkologisiin patologioihin. Jotkut tutkijat ovat myös taipuvaisia yhdistämään Uruguayn keuhko- ja virtsarakkosyövän uhkaavat tilastot päivittäiseen perämieskäyttöön. Samaan aikaan kattavaa kansainvälistä tilavuustutkimusta tästä asiasta ei ole tehty.
Kuinka hautua pari oikein
Panimo-kaveri on liioittelematta taidetta. Tämä prosessi vie melko paljon aikaa eikä siedä meluita. Etelä-Amerikan siirtokunnissa "väärää" kaveria pidettiin loukkauksena, ja jaloissa taloissa he pitivät erikoispalvelijoita, jotka osasivat valmistaa perämies kaikkien sääntöjen mukaisesti. Nykyaikaisessa Argentiinassa järjestetään säännöllisesti kilpailuja tämän legendaarisen juoman valmistamiseksi.
Uskotaan, että suloinen kaveri on paljon hienostuneita kaupunkilaisia, naisia ja ulkomaalaisia, jotka eivät tiedä mitään juomasta; oikeat miehet mieluummin väkevää juomaa ilman sokeria ja hunajaa. Asiantuntijoiden arvioiden mukaan matto, väärin valmistettu se voi jopa aiheuttaa pyörtymistä. Sekä mate itsellä että vedellä rapsilla on suuri merkitys oikean panimoprosessin kannalta.
Calabas oli alun perin tietyn lajikkeen veistetty kurpitsa. Nykyään mistä päin maailmaa tahansa, voit helposti ostaa puisia, metallisia ja jopa muovisia kalaboita. Ennen ensimmäistä käyttökertaa käsityöläiset valmistavat kalabaan perusteellisesti perinteisten menetelmien mukaisesti, mutta kun se on täytetty hieman alle puolella perämiehestä, riittää, että astia täytetään kuumalla vedellä (mutta ei kiehuvalla vedellä!). …
Matejauhe kaadetaan valmistettuun kalabaaniin 2/3 tilavuudesta, peitetään kämmenellä ja ravistetaan. Tämän seurauksena suuret hiukkaset ovat alaosassa ja pöly yläosassa. Kalabat kallistetaan niin, että kaveri putoaa kaltevalle seinälle, ja bombilla lasketaan vapaaseen seinään - erityinen putki, joka on aiemmin valmistettu kasvien varret, ja tänään on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, hopeasta ja muista metalleista.
Kalabas palasi pystyasentoon, sormi kala on suljettu ja kaadettiin varovasti mate veden lämpötila ei ole korkeampi kuin 80 ja C-tasoristeykseen ja bombily hitsaamalla. Vaadi tätä muotoa noin kahden minuutin ajan ja lisää sitten vettä täyttäen koko calabash-tilavuus.
Yksi ja sama annos perämies kaadetaan veteen monta kertaa, kunnes maku menettää täydellisesti, samalla kun bombillaa ei siirretä paikaltaan eikä infuusiota sekoiteta sen kanssa. Tutkijat panevat merkille juoman erityisen maun neljännen panimojakson jälkeen. Kun käytät säännöllisesti Calabas-juomaa, et voi pestä, mutta pyyhi vain pehmeällä liinalla tyhjentämisen jälkeen. Jos juot perämies ajoittain, pestyt kalabat säilytetään niska alaspäin.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
