Kuinka keittää riisiä oikein
Riisi on yksi muinaisista viljelykasveista, jolla oli merkittävä vaikutus sivilisaation muodostumiseen ainakin sen itäosassa. Idässä ja kaakossa riisi on peruselintarvike, ja nauttien maailman länsiosan ansaitusta kunnioituksesta ja rakkaudesta, se on yksi yleisimmistä elintarvikkeista. Tällaisesta vankasta "salkusta" huolimatta riisin eduista keskustellaan edelleen kiivaasti, sekä sen kannattajilla että vastustajilla on väitteitä.
Riisi koostuu alkiosta, jota ympäröi tiheä valkoinen kuori, 70% tärkkelystä, ruskea kuori, joka sisältää suuren määrän mineraaleja, aminohappoja ja jopa vitamiineja. Jalostuksen aikana pääosa riisistä jauhetaan valkoiseksi kuoreksi, mikä antaa joillekin tutkijoille aiheen sanoa, että riisin edut menetetään kokonaan ja vain hyödytön tärkkelys on jäljellä. Itse asiassa tämä ei ole totta. Jopa valkoinen kuori ja riisin alkio sisältävät aminohappoja ja mineraaleja, vaikkakin pienempiä määriä kuin ruskea.
Riisilajikkeita on monia, joista jokaisella on oma maku ja käyttöalue, mutta riisin edut eivät juuri riipu lajikkeesta, se riippuu vain jalostuksesta. Ruskean ja valkoisen riisin lisäksi toinen vaihtoehto on nyt saamassa suosiota - kiehautettu riisi. Höyrystetty riisi saadaan höyryttämällä kiillottamattomat jyvät, minkä jälkeen jauhetaan. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää riisin maksimaalisen hyödyn, koska ruskean kuoren mineraalit siirtyvät suurina määrinä viljaan, mutta kypsennyksen jälkeen riisillä on kaunis lumivalkoinen väri.
Ravinteiden sisällön lisäksi riisin edut ilmenevät toisessa arvokkaassa ominaisuudessa - se imee ja sallii sinun poistaa toksiinit, jotka sisältyvät joko sen kanssa kulutettuihin tuotteisiin tai kehoon ja toimivat eräänlaisena sienenä. Muistatko, että lapsuudessa, kun sairastuimme ruoansulatushäiriöihin, äiti tai isoäiti antoi meille varmasti riisipuuroa? Riisin lääkinnälliset ominaisuudet perustuvat tässä tapauksessa vain tähän ominaisuuteen. On totta, että riisi on kulutettava ilman lisäaineita, koska sitä käytetään pääasiassa Itä- ja Kaakkois-Aasian maissa.
Niiden maiden asukkaiden hymyily, iloisuus, harmonia ja työkyky, joissa riisiä syödään jatkuvasti suurina määrinä, tukevat yksiselitteisesti riisin hyötyjen teoriaa.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
