Kystiini
Kystiini (kystiinihydrokloridi, elintarvikelisäaine E921) on alifaattinen rikkiä sisältävä aminohappo. Ihmiskehossa
tämä aminohappo muodostaa ja ylläpitää proteiinien ja peptidien tertiääristä rakennetta. Se on osa immunoglobuliineja, insuliinia ja somatostatiinia.
Melko monikystiiniä löytyy kaloista, kaurasta, soijapapuista, riisistä, vehnästä, munankeltuaisesta, sipulista ja valkosipulista. Teollisessa mittakaavassa kystiiniä tuotetaan värittöminä kuusikulmaisina kiteinä ja jauheena.
Kystiinin yleiset ominaisuudet
Kystiini on vakaampi aminohappokysteiinin muoto. Aine sulaa 247 - 249 ° C: n lämpötilassa. Kystiini on voimakas antioksidantti. Tämän yhdisteen metabolian aikana muodostuu rikkihappoa, joka sitoo myrkyllisiä metalleja ja tuhoavia vapaita radikaaleja. Jotkut kystiiniarvostelut vahvistavat, että tämä aminohappo terapeuttisina annoksina suojaa säteilyä ja röntgensäteitä vastaan. Aine käynnistää puhdistusprosessit kehossa, kun se altistuu saastuneelle ilmalle, kemikaaleille.
Kystiinin käyttö
Tämän aminohapon päärooli on sen lääketieteellinen käyttö. Yhdiste sisältyy suuren määrän lääkkeiden koostumukseen, jota tarvitaan erilaisten sairauksien monimutkaiseen hoitoon. Kystiiniin perustuvilla lääkkeillä on hepatotrooppiset, antioksidanttiset, detoksifikaattorit, korjaavat, immunomoduloivat, haavoja parantavat, mukolyyttiset ja yskänlääke. Säännöllisesti käytettynä kystiini parantaa ihon kuntoa, aktivoi kynsilevyjen, hiusten regenerointiprosessit ja vähentää myös kaihi- ja syöpäriskiä. Kystiiniä sisältävät lääkkeet ovat mukana metabolisissa solu- ja kudosprosesseissa, aktivoivat biokemiallisia reaktioita, vahvistavat koko kehoa ja lisäävät vastustuskykyä stressitilanteisiin ja infektioihin. Kystiini auttaa vähentämään kipua erilaisissa tulehduksissa, nopeuttaa paranemista ja stimuloi leukosyyttien toimintaa.
Kystiinipohjaisia lääkkeitä määrätään Alzheimerin taudille, eri alkuperää oleville anemioille, hengityselinten sairauksille (keuhkoputkentulehdus ja keuhkokuume) sekä alkoholismille, kystiitille, proteiinin nälkään ja vakaville tartuntatauteille. Emfyseeman, ateroskleroosin, nivelreuman, ihosairauksien, hauraiden hiusten, hiustenlähtöjen kanssa on myös erittäin hyödyllistä käyttää tähän aineeseen perustuvia lääkkeitä.
Elintarviketeollisuudessa E921-lisäainetta käytetään jauhojen ja leipomotuotteiden laadun parantamiseen. Kystiini vakauttaa ruoan värin ja parantaa sen ulkonäköä.
Kystiinin käytön vasta-aiheet
Kystiinin sekä B1- ja C-vitamiinien yhdistetty käyttö vähentää insuliinin tehokkuutta. Siksi diabetes mellituksessa tämä yhdiste tulisi ottaa vain lääkärin ohjeiden mukaan. Aminohapon käyttö on vasta-aiheista kystinuriassa. Aineen käytössä tulee olla varovainen raskauden ja imetyksen aikana.
Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.
