Parsan Kaloripitoisuus Ja Sen Syömisen Edut

2024 Kirjoittaja: Rachel Wainwright | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 07:39

Parsan kaloripitoisuus

Parsa on monipuolinen kasvi, jota käytetään kulinaarisiin, lääkinnällisiin ja koristeellisiin tarkoituksiin. Ihmiset ovat tienneet parsaa hyödyllisistä ominaisuuksista muinaisista ajoista lähtien. Muinaisessa Egyptissä tämä kasvi oli erityisen kunnia, parsa-kuvaa sovellettiin jopa muistomerkkeihin. Muinaisen Rooman asukkaat kasvattivat parsaa takapihallaan.

Parsa voi olla valkoista tai vihreää. Valkoinen parsa on erityisen suosittu Saksassa. Siinä on pehmeämmät versot ja herkempi maku. Valkoisella parsaalla on enemmän kaloreita kuin vihreällä sen korkeamman sokeripitoisuuden vuoksi. Kasvin tekemiseksi valkoiseksi sen versot ja ruusuke on peitetty kokonaan maaperällä. Parsa versot ilman auringonvaloa eivät tuota fotosynteesiä. Parsa on suhteellisen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi korkea ruokavalion arvo.

Parsa koostumus, edut ja kalorit

Alhainen kaloripitoisuus parsa on erinomainen mineraalien, vitamiinien, hiilihydraattien, proteiinien ja muiden hyödyllisten komponenttien lähde. Sen versot ja juuret sisältävät B-vitamiineja, A-, K- ja E-vitamiineja. Kasvi sisältää mangaania, foolihappoa, kaliumia, kuparia, karoteenia, kumariinia, riboflaviinia, ravintokuitua ja muita hyödyllisiä yhdisteitä. Parsan kaloripitoisuus on paljon pienempi kuin muiden vihannesten. Parsaan alhainen kaloripitoisuus (30 kcal / 100 grammaa nuoria versoja) selittyy sillä, että se on 93% vettä. Se ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa, hiilihydraatteja - 4,5%, proteiineja - 1,9%.

Parsaa olevien kaloreiden määrästä huolimatta tämä kasvi sisältää riittävän määrän terveellisiä hiilihydraatteja. Tämä tarkoittaa, että tämä tuote voi antaa tarvittavan energiankulutuksen ihmiskeholle koko päivän.

Koska parsa sisältää kumariinia, ja kun otetaan huomioon parsassa olevien kaloreiden määrä, on erityisen hyödyllistä käyttää sitä sydän- ja verisuonitauteihin. Kumariinien tiedetään säätelevän veren hyytymistä. Ne estävät veritulppien muodostumista verisuonissa. Kaliumilla, jota esiintyy myös merkittävissä määrin tuotteessa, on suotuisa vaikutus verisuoniin ja sydämeen. Kasvikaroteenit auttavat ehkäisemään syöpää ja parantavat näkökykyä. Parsa-saponiinit, kun ne tulevat vatsaan, ärsyttävät sen limakalvoa, mikä johtaa kaikkien rauhasten toiminnan lisääntymiseen. Parsalla on myönteinen vaikutus munuaisten, maksan, urogenitaalisen ja hermoston tilaan. Säännöllisessä käytössä tämä tuote lievittää merkittävästi keuhkoputkien ja keuhkosairauksien tilaa.

Pienen kaloripitoisuuden vuoksi parsa on erinomainen dieettiruokaan. Tuotteen ravitsemukselliset ominaisuudet ovat korkeat, joten on erittäin hyödyllistä sisällyttää se ruokavalioon vakavien sairauksien, leikkausten jälkeen sekä raskauden aikana. Yhdistettynä muihin tuotteisiin parsa ei menetä parantavia ominaisuuksia.

Parsa ravinnossa

Tuoreella parralla on korkein ravintoarvo ja erinomainen maku. On tavallista syödä tämän kasvin nuoria versoja. Optimaalinen aika sen poistamiseksi puutarhasta on touko-kesäkuu. Kaloreiden lukumäärän suhteen tuore pakastettu parsa ei eroa tuoreesta tuotteesta. Säilykkeillä, jäädytetyillä parsilla on monia terveysvaikutuksia, vaikka ne eivät ole enää yhtä ravitsevia tai maukkaita.

Tämän tuotteen valmistusmenetelmät vaihtelevat. Parsan kaloripitoisuus riippuu suoraan kypsennystavasta. Se on höyrytetty, grillattu tai öljyssä, keitetty. Jotkut ihmiset käyttävät laitosta raakana, mikä antaa heille mahdollisuuden saada kaikki saatavilla olevat hivenaineet ja vitamiinit kokonaisuudessaan. Kypsennettäessä parsan kaloreiden määrä kasvaa ja hyödyllisten komponenttien määrä vähenee. Kasvia voidaan käyttää lisukkeena tai pääruokana, sitä lisätään erilaisiin kastikkeisiin, keittoihin, salaatteihin.

Korean parsan hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

Korealaistyylinen parsa (yuka, fuzhu, soijaparsa) on puolivalmis soijatuote, suosittu kiinalaisen kansallisen keittiön ruokalaji. Venäjällä tätä tuotetta kutsutaan myös kiinalaiseksi saniaiseksi. Kaloreiden osalta soijaparsa on merkittävästi parempi kuin todellinen parsa. Se on valmistettu soijamaidosta. Kun keitetään, maidon pinnalle muodostuu kalvo (fupi). Kuivattuna kalvo saa pitkänomaisen muodon. Tuloksena olevaa tuotetta kutsutaan parsaa koreaksi. Korean parsa on vähäkalorinen, ja se on proteiinitiiviste, joka sisältää välttämättömiä aminohappoja.

Koska soijaparsaan kaloripitoisuus on noin 234 kcal / 100 grammaa lopputuotetta, se voidaan sisällyttää kasvisruokavalikoihin ja vähärasvaisiin valikoihin proteiinipuutoksen kompensoimiseksi.

Soijaparsaan syöminen on hyödyllistä syövän ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.

Vaikka soijaparsaan kaloripitoisuus on pieni, on suositeltavaa käyttää sitä maltillisesti. Koska soija sisältää fytoestrogeeneja, tämän tuotteen päivittäinen käyttö lisää kilpirauhasen sairauksien kehittymisen riskiä naisilla.

Korean parsa resepti

Korean parsan valmistamiseen tarvitaan sata grammaa kuivaa soijaparsaa, yksi pieni valkosipulinkynsi, pieni määrä soijakastiketta ja kasviöljyä, pieni mauste ja pippurikastike.

Kaada kiehuvaa vettä kuivaan parsaan (soijan puolivalmiste) ja anna sen hautua noin tunnin ajan. Samanaikaisesti paista sipuli, joka on leikattu puolirenkaiksi kasviöljyssä, esikuumennetussa paistinpannussa. Lisää pippurikastike, hienonnettu valkosipuli, yksi rkl soijakastiketta ja paista kaikki perusteellisesti.

Lisää sitten kaikki ainesosat parsaan suodattamalla tuote aikaisemmin vedestä. Lisää sitten mauste ja anna jäähtyä.

Vähäkalorisen sisällön vuoksi korealaista parsaa voidaan käyttää ruokavaliossa. Tuore valkosipuli alentaa kolesterolia, alentaa verenpainetta ja parantaa immuniteettia. Soijaparsaan sipulit vähentävät turvotusta, stimuloivat ruokahalua ja stimuloivat peristaltiaa.

Löysitkö virheen tekstistä? Valitse se ja paina Ctrl + Enter.